Želé s přídavkem šťávy
Mezi dezerty právem zaujímá želé čestné místo – je to jedinečná a lahodná pochoutka, která se připravuje rychle a snadno. Tento pokrm se vyznačuje svou všestranností, protože lze použít širokou škálu ingrediencí. Recept na tuto lahůdku je překvapivě jednoduchý a nenáročný. Dnes existuje mnoho receptů na toto jídlo, ale my se zaměříme na to, jak vyrobit želé ze šťávy.
Unikátní vlastností této pochoutky je, že ji lze připravit z široké škály produktů v kombinaci s želatinou jako základem. Vhodné jsou obecně jakékoli sladké tekutiny a nápoje, od domácích kompotů a ovocných šťáv až po mléčné výrobky.
Želé se poprvé objevilo ve středověké Evropě. Kuchaři té doby již aktivně používali mléčné výrobky k výrobě dezertů a jako želírující látky se používal pektin a želatina, látky získané ze živočišného odpadu. Jedlá želatina v podobě, v jaké ji známe dnes, se začala používat až mnohem později.
Recept na dezert se v průběhu let prakticky nezměnil. Přidaly se pouze odrůdy původní pochoutky a stalo se módní používat k výrobě želé ovocné šťávy v různých kombinacích. Želé si doma zvládne vyrobit každá hospodyňka s jakoukoli šťávou a balíčkem želatiny.
Příprava želé se šťávou
Želé je perfektní dezert pro každou příležitost a bude skutečnou ozdobou stolu. Nabízíme recept na pochoutku, jejíž příprava nezabere více než 15 minut a jistě potěší vaše hosty. V tomto případě budete potřebovat jakýkoli kupovaný džus. Zapojte svou fantazii a vyberte si vlastní ovocné nápoje k dezertu a naplánujte si chuť a vzhled hotové pochoutky.
K přípravě budeme potřebovat:
- litr ovocné šťávy;
- želatina - 50 g.
Jako základ želé se nejlépe hodí čiré nápoje bez dužiny. Hroznová, třešňová nebo pomerančová šťáva s bohatou chutí a zářivou barvou jsou vynikající volbou. Každý kuchař si vybere vlastní recept a šťávu, která mu při přípravě nejlépe vyhovuje.
Proces vaření
Postup přípravy dezertu je následující. Želatinu je nutné předem namočit ve vodě. Na každých 50 g želatiny použijte 200–300 ml vody. Šťávu nalijte do samostatné nádoby a postavte ji na sporák. Sirup přiveďte k varu, slijte přebytečnou vodu a přidejte ji k nabobtnalé želatině.
Vařte za stálého míchání dalších 10 minut, dokud se želatina zcela nerozpustí. Želé je téměř hotové, zbývá už jen nalít ho do vybraných formiček a nechat vychladnout. Vychladlé želé dejte do lednice, dokud úplně neztuhne.
Recept je jednoduchý a nevyžaduje žádné další ingredience ani složitou přípravu. Hotový výrobek můžete ozdobit lesními plody nebo kousky ovoce, pokud chcete.
Po krátké době se na vašem stole objeví vynikající sladký dezert k radosti dospělých i dětí.
