Alkoholické želé (šotek nebo vrstvený koktejl) je králem každého exkluzivního večera, ale paradoxem je, že dříve či později si mnoho lidí chce vytvořit vlastní recept na alkoholické mistrovské dílo.

Je důležité vědět, že…

Každý panáček je digestiv, nápoj, který zlepšuje trávení. Jedinečnost tohoto receptu spočívá v uspořádání želé v nemíchaných vrstvách. Proto je nezbytné, aby se skládal z ingrediencí různých barev. Úspěšný recept na vrstvený koktejl vyžaduje zachování hustoty nápojů.

Vícebarevné alkoholické želé

Panáky se v podstatě vyrábějí z likéru, nápoje, který je dostatečně hustý, aby se zabránilo smíchání vrstev. Dalšími nejoblíbenějšími ingrediencemi používanými k výrobě panáků jsou šampaňské a víno.

Podobného efektu integrity dosáhnete s nejhustším sirupem z granátového jablka nebo malin, nejčastěji nazývaným „Grenadin“. Začátečník by se měl naučit, jak vyrobit univerzální alkoholický želé recept, než se spolehne na vlastní fantazii.

K přípravě potřebujete…

Vícevrstvé alkoholické želé

  1. Připravte si sklenice. Panákům nejlépe vyhovuje panák nebo sklenička na panáky, ale lžičky jsou nutností. Papírové kelímky jsou nejjednodušší způsob, jak podávat alkoholické želé.
  2. Prostudujte si hustotu nápojů. Hlavní rozdíl v hustotě je obsah cukru. Čím méně cukru, tím nižší je hustota nápoje.
  3. Dostupnost všech ingrediencí na koktejl. Pro větší pohodlí profesionální barmani doporučují zobrazit všechny ingredience v receptu ve správném pořadí podle hustoty.
  4. Používání odměrek. Všechny nápoje lze předem nalít do odměrek v požadovaném objemu, což usnadňuje jejich nalévání.

Univerzální recept pro začátečníky

Červené alkoholické želé

Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu. Nebudete potřebovat mnoho ingrediencí. Budete potřebovat želatinu, horkou vodu a alkoholický nápoj – vodka, tequila nebo whisky jsou dobrou volbou, ale víno nebo šampaňské jsou také přijatelné.

Začátečníci by měli dodržovat jednoduchá pravidla kompatibility:

  • vodka se dobře hodí k pomerančový nebo želé s třešňovou příchutía koňak - s jablkem, tequila - s citronem;
  • Do želé můžete přidat kousky ovoce, které hotovému výrobku dodají barvu;
  • Je nutné striktně dodržovat proporcionální kompatibilitu jedné porce alkoholu se dvěma porcemi vody, jinak pokud je množství alkoholu příliš velké, vrstvený koktejl ztratí svou chuť.

Takže podle návodu rozpusťte dvě lžíce želatiny v osmi lžících horké vody. Výsledný roztok nechte ochladit na 35 °C a důkladně promíchejte s pěti lžícemi alkoholu. Poté výsledné mistrovské dílo nalijte do jednoduchých plastových kelímků, dejte do lednice a začněte vyrábět další druh želé. Do této doby první vrstva zhoustne a můžete nalít další.

Před podáváním vyjměte alkoholický želé z lednice a nechte ho rozmrazit. Jakmile zvládnete techniku ​​přípravy tohoto koktejlu, můžete recept upravit podle své fantazie a zakomponovat různé příchutě želé a alkoholu.

Nejoblíbenější záběr

Výroba alkoholického želé

Obliba tohoto koktejlu, Margarity, je dána nejen snadnou přípravou, ale také jeho jedinečnou chutí. Předem si připravte želatinu (35 g), převařenou vodu (40 ml), limetku a krystalový cukr, ¾ šálku tequily a tři lžíce melounu a jablečného likéru.

Samozřejmě začnete přípravou horkého želatinového roztoku, který se smíchá se studenou vodou a alkoholem. Dále se dvě lžíce cukru smíchají se šťávou z jedné limetky a přidají do želatinového sirupu. Výsledný roztok se zahřívá, dokud se želatina úplně nerozpustí, a poté se přidá tequila.

Výsledná směs se rozdělí na dvě poloviny: jedna polovina s melounovým likérem a druhá s jablečným likérem. Obě směsi se nalijí do odměrek a zmrazí.

Závěrem bych vám rád připomněl, že nadměrná konzumace alkoholického želé hrozí těžkou ranní kocovinou.

Video recept na výrobu alkoholického želé