Třešňová symfonie s želatinou
Vyzkoušejte třešňový želé z čerstvých nebo mražených bobulí – je to opravdu snadný recept s nízkým obsahem kalorií, který si zamiluje každý.
Co potřebujete na želé?
Na přípravu této třešňové pochoutky budeme potřebovat třešně jakéhokoli druhu. Můžete samozřejmě použít obyčejnou třešňovou šťávu, ale pak želé nebude mít dětské kouzlo červených bobulí vznášejících se v nulové gravitaci, jako by zevnitř osvětlených. Krása tohoto dezertu spočívá v tom, že jeho vzhled ladí s chutí a poskytuje naprostý požitek, když jsou zahrnuty celé třešně.
Takže budeme potřebovat:
- Třešně (nejlépe vypeckované, mražené jsou v pořádku);
- Cukr 100 g;
- Voda 0,5;
- Želatina 10 g.
Jak vařit
Do vody přidejte cukr podle chuti. Pokud máte raději třešňový želé s kyselým nádechem, můžete přidat citronovou šťávu nebo brusinky. Můžete si také vybrat třešňový a vychutnat si ho s větším množstvím cukru. Do třešňové vody můžete také přidat zakysanou smetanu s cukrem nebo smetanu k zahuštění, která želé dodá mléčně růžovou, neprůhlednou barvu s jemnou, krémovou chutí. Vše záleží na vaší fantazii a náladě.
Želatinu je nutné připravit předem. Granule nelze jen tak přidat do kompotu nebo třešňové šťávy: želatina vytvoří nechutné hrudky a třešňový džem, pokud se připraví nesprávně, skončí v koši.
Samotný recept na želé je jednoduchý a nejtěžší je přidat želatinu do studené vody a počkat, až úplně nabobtná a začne se rozpouštět. Jakmile voda získá mírně hustou konzistenci (neměla by se změnit na želé, ale rozpuštěná želatina bude míchání lžící trochu zpomalovat), můžete ji přidat do misky s oslazenými bobulemi. Čerstvé bobule můžete lehce povařit, abyste vytvořili džem, a poté přidat želatinu, abyste vytvořili třešňové želé, nebo můžete bobule zředit hotovou šťávou – to je nejrychlejší možnost.
Po zředění třešňového sirupu želatinou směs důkladně promíchejte a postavte ji na sporák. Želé nevařte, protože se rozpadne a ztratí svou účinnost. Proto počkejte, až se sirup začne vařit, a směs ihned sejměte ze sporáku. Neustále míchejte, jinak se želatina, která se ještě nerozpustila, usadí na dně a vytvoří „plotýnku“ podobnou silikonu. Zbytek směsi dobře neztuhne a nebude tak elastická, jak recept slibuje.
Poté, co jste budoucí třešňový želé s želatinou sundali ze sporáku a ujistili se, že jste směs správně promíchali, nechte dezert vychladnout a dejte ho do lednice, ale ne do mrazáku. Jinak mráz, stejně jako vaření, zničí technologii a recept bude vniveč.
Za pár hodin bude mražená třešňová lahůdka připravena k ochutnání hostům. Dobrou chuť!
