Želé z tvarohu s ovocem a lesními plody
Obsah
Tvaroh je cennou základní potravinou jak pro děti, tak pro dospělé, kteří dbají na své zdraví. Je bohatý na vápník a bílkoviny, ale jeho aminokyseliny jsou považovány za nejcennější. Proto by měl být tvaroh na našem stole každý den. Výzvou však je připravit tak lahodný dezert z tvarohu, že ho i ten nejzarytější člověk, který tvaroh nemá rád, zhltne a olíže si prsty!
Všichni milujeme želé. Ale co želé z tvarohu? Existuje mnoho receptů a můžete je použít. Postupem času se vám bude stačit podívat na fotku a recept se vám hned vybaví. Doporučuji naučit se základní recepty a pak už jen záleží na vaší chuti a kulinářské fantazii! Začněme s jednoduchým receptem.
Recept na krémové sýrové tyčinky
K přípravě budete potřebovat:
- Strouhaný tučný tvaroh - 350 g
- Vařené mléko - 100 ml
- Cukr - krystalový nebo medový - 2 lžíce.
- Instantní želatina - 25 g
- Studená voda - 200 ml
Jak vařit:
- Instantní želatinu nalijte do sklenice a zalijte studenou vodou. Nechte ji odstát, dokud úplně nenabobtná.
- Vzestupnou želatinu smíchejte s mlékem a cukrem. Vše zahřejte, ale nevařte.
- Tvaroh prošlehejte metličkou nebo mixérem. Směs mléka a želatiny vlijte do tvarohové směsi. Znovu prošlehejte.
- Výslednou směs rozetřeme do misek na zmrzlinu. Nyní necháme dezert ztuhnout (asi 2-3 hodiny).
Pro působivější prezentaci můžete přidat bobule nebo ovoce, jako na fotografii. Zde je recept na delikátnější dezert – dalo by se říct, že je to opravdová cheesecakeová lahůdka.
Krémová něha
Budete potřebovat:
- 16 g želatiny
- 900 g dietního tvarohu
- 5 lžic vanilkového sirupu
- 250 ml cukrářského krému
- 2 balíčky vanilkového cukru
Příprava je velmi jednoduchá:
- Namočte želatinu.
- Smíchejte tvaroh s vanilkovým sirupem a rozpusťte v něm vymačkanou želatinu.
- Ušlehejte smetanu s vanilkovým cukrem.
- Opatrně smíchejte smetanu s tvarohovou směsí.
- Vložte tvarohový želé do košíčkového papíru a nechte 4 hodiny na chladném místě.
- Při podávání můžete želé přelít sirupem (například rybízovým).
Tento recept lze také vylepšit. Nalijte tvarohový džem do dortové formy s odnímatelným dnem, na dno položte vrstvu piškotového těsta a po ztuhnutí tvarohu navrch naneste libovolnou polevu. Vznikne tak dort.
Dvouvrstvý želé dort
Zde je recept na víc než jen želé, ale na velmi zdravý dezert. Spojuje v sobě všechny nezbytnosti pro dětskou výživu: kakao + tvaroh + mléko + borůvkový džem + ostružiny! Borůvkový džem můžete také nahradit Nutellou a ostružiny jahodami – je to také vynikající! Tento recept je ideální na sváteční stůl, protože tato tvarohová pochoutka vypadá velmi působivě.
Potřebné produkty:
- Dětský tvaroh - 0,5 kg
- Zakysaná smetana 21% tuku - 2/3 šálku
- Pasterizované mléko - 0,5 šálku
- Krystalový cukr - 0,5 šálku
- Studená voda – 1 dávka
- Želatina - 1 velký sáček
- Vanilkový cukr - 1 balíček
- Kakaový prášek - 20 g (2-3 lžíce)
- Ostružiny - 100 g
- Borůvkový džem - 4 lžíce
Jak vařit:
- Zalijte želatinu vodou.
- Tvaroh rozšleháme se zakysanou smetanou, mlékem, cukrem a vanilkou.
- Na želatinu si připravíme vodní páru. Rozpouštíme ji v ní, dokud se všechny granule nevyvaří.
- Do tvarohového těsta opatrně přidejte tekutou želatinu a vše dobře prošlehejte do nadýchané hmoty.
- Krém rozdělte na polovinu.
- Do jedné části přidejte kakaový prášek.
- Do zbývající části přidejte ostružiny.
- Směs ostružin dejte do formy (můžete použít krabičku na džus) a dejte do lednice, dokud nezačne tuhnout.
- Po ztuhnutí první vrstvy potřete dort borůvkovou marmeládou a čokoládou. Znovu dejte do lednice.
- Jakmile je dezert zcela ztuhlý, rozřízněte krabičku (nebo ji vyjměte z formy), ozdobte ostružinami a pokapejte borůvkovou marmeládou. Váš skvělý tvarohový dezert je hotový!
Pro milovníky exotických chutí doporučuji následující recept na želé. Ať se vám to líbí nebo ne, ovoce dodává tomuto dezertu zvláštní nádech! Existuje dokonce i alternativa k želatině. Už jen pohled na fotku receptu ve vás vyvolá chuť si požádat o další!
Tropický ostrovní želé
Potřebné produkty:
- Domácí jogurt - 300 g
- Dietní tvaroh - 600 g
- Krystalový cukr - 100 g
- Citronová šťáva - 3 lžíce.
- Agar-agar - 2 plotny
- Banány (malé) - 2 ks.
- Kiwi – 2 ks.
- Oranžová - 2 ks.
Způsob přípravy:
- Dietní tvaroh rozemlejte s jogurtem, cukrem a citronovou šťávou.
- Pomeranče omyjte a oloupejte. Vypilujte je a nakrájejte na kostičky. Kiwi oloupejte a nakrájejte na kostičky. Banány rozmačkejte a pokapejte citronovou šťávou (aby zůstaly světlé).
- Agar-agar rozpusťte v pomerančové šťávě.
- Do jogurtové směsi přidejte agar-agar.
- Rozdělíme ho na tři stejné části.
- Ovoce opatrně přidávejte do každé části zvlášť.
- Pomerančovou směs dejte do dortové formy s odnímatelným dnem a dejte do lednice, dokud neztuhne. Poté postup opakujte s banánovou a kiwi směsí. Nechte zcela ztuhnout. Váš barevný dezert je hotový!
S barvami a počtem vrstev v těchto želé můžete jistě experimentovat, ale čím více ingrediencí, tím složitější recept. Experimentujte, použijte svou fantazii a buďte kreativní, abyste z tak nepostradatelného produktu, jako je tvaroh, udělali oblíbenou pochoutku ve vaší domácnosti!
