Čokoládové želé je vzdušný dezert pro ty, kteří mají rádi sladké.
Obsah
Doporučujeme vám vařit čokoládové želé. Tento recept spojuje všechny úžasné vlastnosti čokolády v její nejvzdušnější podobě.
Vášeň pro čokoládu
„Čokoláda“, „čokoládový“ – už jen vyslovení těchto slov přináší potěšení. A pohled na čokoládu na fotce mi vzbuzuje sliny. Je to proto, že s konzumací tohoto produktu je spojena spousta pozitivních emocí.
Vědci prokázali, že i samotná vůně tohoto produktu může mít pozitivní vliv na lidské tělo. Nemluvě o blahodárných účincích jeho pití. Kofein a theobromin, látky, které obsahuje, nás činí odolnějšími vůči stresu.
Tradičně se do čokolády rádo přidává mléko a smetana, což jsou přírodní uklidňující prostředky a zároveň blahodárně působí na nervový systém. Náš recept také obsahuje mléko.
Na fotce vypadá tento želé velmi podobně jako marmeláda nebo suflé, ale v čokoládové verzi. Souhlasíte, je to zajímavé. Tento recept je zajímavý i tím, že je to snad nejméně kalorický čokoládový dezert.
Jak vařit?
Recept je velmi jednoduchý. Na přípravu tohoto delikátního dezertu budete potřebovat: 100–150 g hořké čokolády, 500 g mléka, cukr dle chuti, 1 lžíci želatiny, vanilku a snítku máty na ozdobu.
- Začněme tím, že namočíme lžíci želatiny do požadovaného množství vody. Řiďte se pokyny na obalu želatiny.
- Nalijte mléko do hrnce, zahřejte ho, poté do něj vhoďte čokoládu a počkejte, až se rozpustí. Přidejte cukr a vanilku a důkladně promíchejte.
- Namočenou želatinu mírně zahřejte ve vodní lázni a poté ji přidejte do čokoládové směsi. Znovu důkladně promíchejte.
- Výslednou směs nalijte do formiček. Může to být jedna velká silikonová forma nebo krásné sklenice. Na fotkách z kaváren a restaurací vypadá tento želé krásně ve vysokých sklenicích. Naplněné formičky dejte ztuhnout do lednice.
- Při podávání ozdobte želé snítkou máty. Ukázkový dezert naleznete na fotografii.
Tento lehký dezert v sobě spojuje všechny prospěšné vlastnosti čokolády a mléka. Pokud si jeho chuť opravdu vychutnáte, můžete příště zkusit připravit vrstvené želé z mléčné čokolády.
Vrstvené želé s čokoládou a mlékem
Toto želé bude mít výrazný kontrast, a to jak vzhledem, tak chutí. Stále to však bude ta samá nádherná kombinace čokolády a mléka. Recept na jeho přípravu se mírně liší od čokoládového želé.
- Dejte na sporák litr mléka. Dávejte pozor, aby nepřevařilo. Jakmile se začne tvořit pěna, vypněte oheň.
- Nalijte horké mléko do tří nádob. Dvě nádoby pojmou 400 ml mléka a jedna 200 ml.
- Nechte mléko vychladnout. Poté do nádoby s 200 ml mléka přidejte lžíci želatiny. Vše promíchejte a nechte želatinu půl hodiny nabobtnat.
- Do jedné ze dvou zbývajících nádob s mlékem nasypte vanilkový cukr a promíchejte.
- A do poslední nádoby s mlékem přidejte kakaový prášek nebo ji dejte na oheň a rozpusťte v ní hořkou čokoládu.
- Nabobtnalou želatinu znovu zahřejte na sporáku, ale nepřivádějte ji k varu. Poté přidejte polovinu želatiny k vanilkové směsi a zbývající želatinu přidejte k čokoládové směsi.
- Poté vanilkovou směs nalijte do krásných sklenic nebo misek a nechte v lednici ztuhnout, poté ji vyjměte, nalijte na ni vrstvu čokoládové směsi a dejte zpět do lednice, dokud zcela nevychladne.
Naše kontrastní vrstvená čokoládová želé je hotová! Doufáme, že se tento recept stane jedním z vašich oblíbených!
