Želé z domácího kompotu
Kompotové želé je poměrně originální dezert, který po svém objevení na stole vnese na stůl živou atmosféru. Navzdory svému kouzelnému vzhledu a vynikající chuti se želé velmi snadno připravuje a vyžaduje jen velmi málo ingrediencí. Tento dezert se rychle připravuje na sváteční stůl a potěší děti i dospělé.
Jednoduchý recept, rozmanitost ingrediencí použitých při jeho přípravě, pestrá škála barev a jedinečný vzhled řadí želé na roveň dalším oblíbeným a milovaným pochoutkám. Angličané jsou považováni za průkopníky tohoto pokrmu, kteří vytvořili pudink – pokrm podobné kvality jako tato lahůdka. Původně se dezert vyráběl z mléčných výrobků a konzistencí spíše připomínal lepidlo. K zalití pokrmu Angličané použili přírodní pektin – želírující látku získanou z masných a rybích zbytků.
V moderní podobě vzniklo želé u Američanů v polovině 19. století, kteří vytvořili prášek z ovocné dřeně a želatiny, který se po přidání vody okamžitě proměnil v hustou, rosolovitou hmotu. Postupem času si chuť tohoto dezertu oblíbili kuchaři po celém světě a vyvinuli recepty na jeho přípravu s ovocem a bobulemi.
Vytvořte si originální dezert vlastníma rukama
Dezerty, jejichž recepty se dochovaly dodnes, zůstaly prakticky nezměněny. Hlavní složkou tohoto dezertu, který lze rychle připravit doma, je základ ovocných šťáv a nápojů z lesních plodů vyrobených z mléčných výrobků. Další důležitou složkou při přípravě této pochoutky je přidání želatiny.
Příprava lahodného želé doma je docela jednoduchá, stačí použít domácí kompot ze spíže a balíček kupované želatiny. Recept na tento dezert je překvapivě jednoduchý a vyžaduje jen několik ingrediencí. Budete potřebovat:
- domácí kompot – 1 l;
- jedlá želatina - 50 g.
Recept nabízí širokou škálu možností při výběru kompotu, hlavní ingredience našeho dezertu. Naši pochoutku si můžete připravit s použitím malého množství domácího kompotu. Bobule z kompotu, domácí třešňové, rybízové a meruňkové nápoje se k tomuto účelu perfektně hodí. Kromě vynikající chuti tento recept dodává i krásný barevný efekt.
Postup přípravy je jednoduchý. Jednoduše vezměte potřebné množství připravené želatiny a zalijte vodou. Litr kompotu nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Želatina během této doby nabobtná, takže ji klidně přidejte do horkého sirupu. Vařte za stálého míchání, dokud se želatina zcela nerozpustí. Recept se může lišit v objemu základu a podle toho i v množství želatiny.
Za 10-15 minut je tento lahodný kompotový dezert prakticky hotový. Horký sirup nalijte do připravených formiček, nechte vychladnout a hotový dezert dejte do lednice.
