Želé "Pro dospělé"
Obsah
Dezerty obsahující alkohol se často podávají u stolu během recepce. Vinné želé – jedná se o jeden z nejoblíbenějších dezertů, který se snadno připravuje a je dostupný každé hospodyňce. Jeho hlavními výhodami jsou vynikající chuť a relativně nízká cena.
Co je to za pokrm?
Tento dezert je založen na víně a želatině. Pro zvýšení velikosti porce a snížení obsahu alkoholu se hlavní ingredience nejprve zředí vodou. Pro dodání dalších chutí se používají různé druhy želatiny, například želatina s pomerančovou nebo citronovou příchutí.
Jaké víno mám použít na dezert?
Na výrobu vinného želé můžete použít jakékoli víno. Pokud chcete, aby byl váš dezert zářivý a lákavý, zvolte červené odrůdy. Pro bohatší chuť použijte dezertní vína. K tomuto dezertu se hodí i polosladká a suchá vína. V případě potřeby je můžete dosladit cukrem.
Přísady do želé
Suchá i dezertní vína se dají kombinovat s lesním ovocem a bobulemi. Vybírejte sezónní produkty. Například v létě se mohou hodit jahody, borůvky, maliny nebo rybíz, zatímco v zimě jsou ideální banány, pomeranče nebo grapefruity. Výběr je zcela na individuální chuti.
S ovocem a bobulemi můžete vytvořit krásné a jedinečné kompozice. A nemusíte nutně kombinovat červené víno s červenými potravinami. Například jahody nebo rybíz by vypadaly skvěle v kombinaci s bílým vínem.
Jak můžete tento dezert zpestřit a ozdobit?
Kromě ovoce a bobulovin používají vynalézavé hospodyňky k zdobení vinného želé různé druhy zeleniny, bílou a hořkou čokoládu, sladké kuličky a korálky a mnoho dalšího. Pro jedinečný nádech se používají formičky různých tvarů a velikostí. Kostky nasekaného želé lze navléknout na špejle nebo párátka. V případě potřeby můžete ozdobit i talíř, na kterém bude jídlo podáváno.
Nejoblíbenější recepty
Recept č. 1
Ingredience: suché růžové víno (350 ml), cukr (10-15 g), maliny a jahody (po 250 g), borůvky (125 g), želatina (20 g).
Příprava: Očištěné bobule dejte do sklenic, přiveďte k varu 200 ml vína a za důkladného míchání smíchejte s želatinou a cukrem; přidejte zbývající víno a nalijte do sklenic; sklenice dejte na 2 hodiny do chladničky.
Recept č. 2
Ingredience: červené víno (120 ml), voda (400 ml), pomerančová a citronová želatina (po 85 g).
Příprava: Přiveďte vodu k varu, odstavte z plotny a vmíchejte želatinu, dokud se zcela nerozpustí; přidejte víno a nalijte do formiček; dejte do chladničky.
Recept č. 3
Ingredience: bílé víno (400 ml), želatina (15 g), krystalový cukr (100 g), citronová šťáva (30 ml), banány (2 ks).
Příprava: Banány oloupejte a nakrájejte na plátky a vložte je do formy; víno přiveďte k varu a smíchejte s cukrem a želatinou, dokud se zcela nerozpustí; když směs mírně vychladne, přidejte citronovou šťávu a promíchejte; nalijte do formy a dejte do lednice, dokud neztuhne.
Jak vidíte, příprava tohoto dezertu zabere jen málo času. Na oplátku získáte pokrm, který se jistě stane ozdobou vašeho svátečního stolu a zdrojem obdivu.
Zkuste si tento dezert připravit na příští svátky, bude vám chutnat!
