Ovocné želé je zářivá a barevná dekorace na slavnostní stůl. Lze ho připravit jak na oslavy dospělých, tak na dětské narozeniny. Pomerančové želé je skvělý dezert, který může zpestřit stůl s dezerty. Vymyslet recept podle fotografie se může zdát docela jednoduché. Existují však i pomerančové želé, jejichž recepty jsou příliš složité i pro profesionální kuchaře, a to i s poskytnutím podrobné fotoreportáže.

Výhody pomerančového želé

Pomeranče patří nejen mezi tři nejchutnější ovoce na světě, ale jsou také neuvěřitelně zdravé. Středověcí lékaři je používali k léčbě onemocnění ledvin a střev. Z těchto zázračných plodů se připravovaly nálevy na horečku a další neduhy. Každý recept na pomerančový lék je v lidovém léčitelství dodnes ceněn.

Pomerančové želé je nejen lahodné, ale i zdravé. Pomeranče jsou bohaté na vlákninu, kyselinu askorbovou a pektin. Proto zlepšují trávení a posilují imunitu.

Recepty na želé na bázi pomerančů

Recept na pomerančový džem

Existují různé varianty tohoto dezertu. Je snadné uhodnout, že nejjednodušší je s použitím pomerančové šťávy. Můžete však najít i mnoho pokrmů, jejichž recepty zahrnují směs pomerančové šťávy a kůry spolu s dalšími přísadami. Ty mohou zahrnovat prakticky jakékoli ovoce, bobule nebo aromatické byliny. Používají se i méně přírodní přísady, jako je čokoláda, cukrovinky a různé dekorace vyrobené z cukru a dalších ingrediencí.

Každý recept na želé stojí za to vyzkoušet alespoň jednou za život. Fotografie těchto pokrmů nedokážou vyjádřit jejich skutečnou krásu. A pokud se vám nelíbí kombinace chutí a vůní, vitamíny vám jistě prospějí. Zde je několik nejcennějších receptů, od jednoduchých po složité.

Neobvyklý želé v pomeranči

Želé v pomerančích

Tento recept na pomerančový džem je docela jednoduchý a dá se připravit i bez fotonávodu.

Ingredience: pomeranče (3 ks), voda (100 ml), želatina (25 g), cukr (25 g).

Příprava:

  • želatinu zalijte vychladlou převařenou vodou;
  • Omyté pomeranče zalijte vroucí vodou;
  • rozkrojte je napůl, vymačkejte veškerou šťávu do hrnku a opatrně sloupněte zbývající dužinu ze slupky;
  • přidejte do výsledné šťávy cukr;
  • Želatinu nabobtnalou ve vodě zahřejte, aniž byste ji přivedli k varu;
  • Po smíchání šťáva a želatina vytvoří homogenní hmotu;
  • výslednou směs mírně ochlaďte a nalijte do výsledných formiček na kůrku;
  • Po ztuhnutí v lednici můžeme formičky spolu s želé nakrájet na plátky a podávat.

Recept na pomerančový želé

Recept na pomerančový želé

Pokud pošlete fotku tohoto dezertu svým přátelům, můžete brzy očekávat hosty.

Ingredience: pomeranče (4 ks), cukr (50 g nebo dle chuti), želatina (30 g), voda (80 ml), švestky nebo jiné ovoce (10 ks), zakysaná smetana (200 ml).

Příprava:

  • připravte si čerstvou šťávu pomocí mixéru nebo ji vymačkejte pomocí odšťavňovače;
  • Nalijte 1/3 a 2/3 želatiny do vody v různých nádobách a nechte nabobtnat;
  • švestky nakrájejte na kousky a uspořádejte je do sklenic;
  • smíchejte polovinu cukru se zakysanou smetanou;
  • Menší část želatiny rozpusťte ve vodní lázni a vmíchejte do zakysané smetany;
  • Tuto směs nalijte do malých formiček ve tvaru ovoce, motýlů nebo jiných tvarů a dejte do lednice;
  • přidejte zbývající cukr do šťávy a promíchejte;
  • zbývající želatinu rozpusťte ve vodní lázni a nalijte do šťávy;
  • Výslednou směsí přelijte ovoce ve sklenicích a dejte do lednice;
  • Před podáváním dejte na pomeranč želé ze zakysané smetany jako ozdobu.

Recept na pomerančový želé s čokoládovou pěnou

Pomerančové želé s čokoládovou pěnou

Pěna musí být připravena předem.

Ingredience: pomerančový džus (300 ml), krystalový cukr (100 g), vanilkový cukr (20 g), želatina (15 g), hořká čokoláda (150 g), mléko (100 ml), smetana s 33% tuku (200 ml).

Příprava:

1. Pěna:

  • Namočte 5 g želatiny do malého množství vody;
  • Mléko přiveďte k varu a smíchejte s polovinou vanilkového cukru;
  • vmíchejte želatinu do mléka, poté přidejte kousky čokolády a míchejte do hladka;
  • Zatímco výsledná směs chladne v lednici (10 minut), je třeba vyšlehat smetanu;
  • smíchejte smetanu a čokoládovou směs.

2. Želé:

  • Namočte 10 g želatiny do šťávy;
  • Nasypte sem vanilku a běžný cukr a zahřívejte, míchejte, dokud se zcela nerozpustí;
  • Nalijte do sklenic do 2/3 a dejte do lednice.

3. Pomocí cukrářského rukávu nalijte pěnu do želé skleniček. Ozdobte tenkými plátky pomerančové kůry. Pokud kůru nejdříve vložíte do ledové vody, stočí se do spirál.

Příprava pomerančového želé je v silách každé domácí kuchařky. Výsledkem je osvěžující a velmi lehký dezert, který zároveň rozzáří váš stůl.

Videorecept na výrobu pomerančového želé