Čokoládová panna cotta je úžasný, delikátní dezert, vynikající a neuvěřitelně lahodný. Správně připravenou pochoutku jistě ocení i ti nejnáročnější znalci sladkých dezertů a rodina i přátelé budou potěšeni úžasnou chutí této úžasné pochoutky. Panna cotta se vyrábí ze dvou základních ingrediencí: želatiny a smetany.

O čokoládové pochoutce si povíme níže, ale abychom byli spravedliví, stojí za zmínku, že tuto delikátní pochoutku lze připravit s použitím široké škály polev. Jedna verze hotového pokrmu je na obrázku. Recept na panna cottu je velmi jednoduchý na přípravu.

Potřebné ingredience

Čokoládová panna cotta

Recept na lahodnou a křehkou panna cottu zahrnuje použití nejjednodušších a nejdostupnějších ingrediencí, včetně:

  • mléko – 1 sklenice;
  • smetana s obsahem tuku 25% - 1 sklenice;
  • instantní želatina – 15 gramů;
  • hořká čokoláda s obsahem kakaa nejméně 50 % - 100 gramů;
  • cukr – 100 gramů;
  • vanilkový cukr (volitelně).

Recept na vaření krok za krokem

Čokoládová panna cotta s drobenkou

Panna cotta se velmi snadno připravuje a nevyžaduje mnoho času. Recept je do jisté míry podobný návodu na výrobu želé, ale existuje několik nuancí.

  1. Nejprve přiveďte mléko k varu a nechte ho vychladnout, dokud nebude vlažné. Poté mléko smíchejte se smetanou s libovolným obsahem tuku.
  2. Želatinu dejte do malé, hluboké nádoby. Nejlepší je k tomu použít skleněnou, keramickou nebo porcelánovou misku.
    1. K želatině přidejte 50 ml vody pokojové teploty a ihned začněte míchat, aby se netvořily hrudky. Nechte směs pět až sedm minut odstát.
    2. A teď čokoládový základ. Do samostatné misky dejte několik kousků čokolády. Některé si dejte stranou na ozdobu. Misku s čokoládou vložte do dvojitého hrnce.
    3. Jakmile čokoláda zcela změkne, vlijte ji do mléka a smetany. Dbejte na to, aby nezůstaly žádné čokoládové hrudky. Poté přidejte cukr dle chuti a důkladně promíchejte.
    4. Do krémové čokoládové směsi přidejte rozpuštěnou želatinu, poté směs umístěte na střední teplotu a zahřívejte při teplotě 70-80 stupňů, přičemž nezapomeňte neustále míchat.
    5. Dávejte pozor, aby se směs nevařila. Jinak riskuje, že želatina ztratí své želírující vlastnosti a panna cotta jednoduše nemusí ztuhnout.
    6. Připravený dezertní základ nalijte do připravených misek a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Misky dejte na dvě až tři hodiny do lednice, dokud panna cotta zcela nevychladne.

K ozdobení hotového dezertu lze použít čokoládové a kokosové hoblinky, ořechy a ovoce. Tento vynikající a delikátní dezert je připraven k podávání.

Videorecept na čokoládovou panna cottu