Vrstvy čistého potěšení - vícebarevné želé
Obsah
Většina z nás miluje neobvyklý dezert v podobě želé. Příprava třívrstvého želé není složitá, ale je to tak uspokojivé! Každý recept na tuto sladkou pochoutku obsahuje tři hlavní ingredience:
- želatina;
- džus nebo jiný tekutý základ.
Můžete do nich přidat ovoce, bobule, ořechy, čokoládu, kakao... Fantazie hospodyňek je nekonečná. Zkusme experimentovat a vyrobit třívrstvé želé.
Klasický recept na třívrstvé želé
Náplň do každé vrstvy želé si můžete vybrat sami. Nejjednodušší možností je koupit v obchodě tři balíčky suchého želé a vyrobit z nich třívrstvé želé. Přírodní ingredience jsou však vždy lepší a chutnější. Jediným pravidlem je, že chutě by se měly vzájemně doplňovat.
Jako příklad si vezměme recept na želé s čokoládovou, mléčnou a třešňovou vrstvou. Jejich chutě se dokonale prolínají. K přípravě budeme potřebovat:
- litr zakysané smetany nebo fermentovaného pečeného mléka;
- 6 lžic cukru;
- 2 lžíce suchého kakaa;
- 75 gramů želatiny;
- trochu vanilky;
- sklenice třešňového džemu;
- sklenici vody.
Než začnete, namočte želatinu do vody. Protože tento recept vyžaduje značné množství času na přípravu, měli byste ji poprvé namočit pouze 25 gramů. Jakmile želatina nabobtná, zahřejte ji ve vodní lázni, dokud se nerozpustí, ale nikdy ji nevařte. Použijte půl šálku vody na jeden sáček suché želatiny.
Na první vrstvu – čokoládovou – vezměte půl litru zakysané smetany nebo kvašeného mléka, přidejte polovinu cukru a všechny ingredience rozmixujte v mixéru. Poté vmíchejte rozpuštěnou želatinu, nalijte do formiček a dejte na hodinu do lednice.
Další vrstva bude ze zbývající zakysané smetany nebo fermentovaného mléka. Recept umožňuje přípravu želé s mlékem, ale zakysaná smetana dává mnohem lepší výsledek. Želatinu opět zřeďte vodou, zahřejte ji ve vodní lázni, dokud se nerozpustí, a poté ji nalijte do zakysané smetany smíchané s cukrem. Směs nalijte do formiček na předchozí vrstvu a znovu dejte do lednice.
Třešňová vrstva je chuť, kterou si člověk musí osvojit. Pokud nejste fanouškem kombinování mléka a ovoce, třetí vrstva může být také čokoládová. Pokud chcete svým blízkým dopřát něco jiného, budete muset želatinu znovu rozpustit a poté ji nalít do třešňového kompotu nebo třešňové marmelády zředěné vodou. Směs přelijte přes třetí vrstvu a dejte do lednice.
Při přípravě třívrstvého želé pamatujte na jedno pravidlo: každá další vrstva musí vychladnout na pokojovou teplotu, jinak se předchozí vrstva roztaví. Vyjměte misku z lednice. Podívejte se na fotografii: jak lahodně dezert vypadá!
Třívrstvý želé s kefírem
Tento recept na třívrstvé želé vám umožňuje kombinovat různé barvy, odstíny a dokonce i vrstvené základy. Jak vidíte na fotografii, dezert lze připravit s banánem, jahodou, rybízem, čokoládou nebo jakýmikoli jinými ingrediencemi, které máte rádi.
Pro ty, kteří si pochutnávají na nízkokalorických sladkostech, nabízíme recept na kefírový želé. Budete potřebovat:
- půl litru kefíru;
- 0,1 l vody;
- 15 gramů želatiny;
- 75 gramů cukru;
- 50 gramů ořechů.
Rozdělte kefír na tři stejné porce a přidejte 1 gram potravinářského barviva nebo malé množství přírodní šťávy (mrkvová, červená řepa). Doporučuje se nechat jednu porci bílou. Každou porci kefíru smíchejte s 25 gramy cukru. Želatinu předem namočte do vody, zahřejte ji a poté ji smíchejte s každou porcí kefíru zvlášť. Nyní nalijte spodní vrstvu. Pro rychlejší zmrazení se doporučuje umístit formičky do mrazáku. Po 20 minutách vyjměte želé a přidejte druhou vrstvu. Poté opakujte s třetí vrstvou. Navrch ozdobte ořechy. Za pár hodin budete mít zářivý a lahodný dezert, přesně jako na fotografii!
100 gramů tohoto pokrmu obsahuje pouze 125 kcal. Tento recept je ideální pro ty, kteří se snaží zhubnout: rychle vás zasytí, posílí nehty a vlasy a nepřidá přebytečný tuk. Experimentujte! Třívrstvý želé je skvělý způsob, jak popustit uzdu vaší bujné kulinářské fantazii!
