Malinový želé od starostlivé hospodyňky
Obsah
Jemné malinové želé, vyrobené doma starostlivou hospodyňkou, bude úžasným doplňkem útulného večerního čajového dýchánku s vaší milovanou rodinou a přáteli. Tento ekonomický a cenově výhodný recept vám umožňuje použít bobule, které nejsou vhodné na výrobu džemu nebo zavařenin.
Při výrobě sladké marmelády na zimu se obrovské množství bobulí často jednoduše vyhodí, protože jsou nepoužitelné. Nespěchejte s vyhazováním vyhozeného „materiálu“, protože mírně pomačkané bobule se dají vždy použít k výrobě voňavého kompotu, želé nebo lahodné želé pochoutky. Například malinová marmeláda se velmi snadno připravuje. Tímto způsobem nejen najdete pro produkt využití, ale také potěšíte své blízké lahodným a jemným malinovým želé.
Kromě skvělé chuti a úchvatné vůně mají maliny řadu prospěšných vlastností. Množství vitamínů a minerálů obsažených v této jedinečné bobule dodá tělu energii, zejména v chladných zimních měsících, kdy je imunitní systém obzvláště oslabený. Malinové pochoutky jsou proto nejen lahodným, ale také neuvěřitelně zdravým dezertem, který se hodí k aromatickému čaji. Níže je uveden recept na výrobu želé bez zahušťovadel.
Klasický malinový želé
Pro přípravu malinového želé doma si musíte předem připravit následující ingredience:
- čerstvé bobule – 1 kg;
- sklenice krystalového cukru;
- voda – 1 sklenice;
- kyselina citronová – 2 g.
Způsob přípravy:
- Pro přípravu této malinové pochoutky nejprve vložte bobule do smaltované pánve a důkladně je rozdrťte dřevěným válečkem, který se používá na válení těsta na knedlíčky.
- Poté nalijte vodu do pánve s rozdrcenými bobulemi a směs promíchejte nekovovou stěrkou.
- Poté postavte nádobu s bobulemi na sporák. Malinová pochoutka by se měla vařit. Sejměte pěnu, která se na povrchu směsi vytvoří, a vařte na mírném ohni dalších asi deset minut.
- Po uplynutí stanovené doby směs odstavte z plotny a nechte ji vychladnout.
- Výslednou hmotu důkladně propasírujte přes síto a poté ji vymačkejte přes plátýnko.
- Výsledkem by měla být bobulová šťáva, do které je třeba přidat krystalový cukr. Směs nalijte zpět do hrnce, postavte na plotnu a přiveďte k varu.
- Vařte směs malinového želé 40 minut. Pravidelně odstraňujte fólii z povrchu směsi.
- Když je malinová pochoutka hotová, přidejte kyselinu citronovou, důkladně promíchejte a poté sejměte hrnec ze sporáku. Dezert nalijte do předem připravených a sterilizovaných sklenic. Nejlépe mělké nádoby.
- Sklenice s bobulovými pamlsky nechte otevřené, dokud zcela nevychladnou při pokojové teplotě.
- Poté nádoby uzavřete nylonovými víky a uložte je na chladném místě, například do lednice.
Tuto malinovou pochoutku lze použít jako dezertní náplň, k ozdobení sladkých koláčů, palačinek, syrniků nebo placek. Navíc je želé skvělým samostatným dezertem, který se hodí k aromatickému horkému čaji. Níže uvádíme další zajímavý recept na malinové želé s červeným rybízem.
Želé z červeného rybízu a malin
Přidáním rybízové šťávy do receptu můžete dosáhnout hutnějšího dezertu. Postup přípravy želé zůstává stejný. Jediný rozdíl je v tom, že do malinové šťávy budete muset přidat rybízovou šťávu. Rybíz se kromě toho, že se k malinám barevně perfektně hodí, také krásně želíruje. Na každý litr malinové šťávy tedy budete potřebovat přibližně 300 ml rybízové šťávy a jeden kilogram cukru.
Dobrou chuť!
