Kakao a zakysaná smetana jsou dvě ingredience, které tvoří jemný želé.
Obsah
Želé z kakaa a zakysané smetany je pokrm, který se perfektně hodí na jakýkoli slavnostní stůl. Dezert je krásný, jemný a neuvěřitelně chutný. Má také nízký obsah kalorií, což je plus. Pro tento recept doporučujeme použít nízkotučnou zakysanou smetanu – ne více než 15 procent.
Funkce vaření
Pro přípravu dezertu nestačí dodržovat doporučení receptu, je důležité znát nuance, o kterých se bude diskutovat.
- Je vhodné zvolit zakysanou smetanu s minimálním procentem tuku, protože se lépe šlehá.
- Aby se zajistilo správné rozpuštění ingrediencí, včetně krystalového cukru, je třeba použít teplé ingredience. Pokud tedy plánujete dezert s zakysanou smetanou, předem vyjměte z lednice vše potřebné.
- Pro dosažení maximální nadýchanosti prošlehejte zakysanou smetanu. Vidličkou nebo lžící se vám nepodaří dosáhnout požadovaného výsledku.
- Nezapomeňte si připravit želatinu. Tento recept nevyžaduje jen nasypání prášku do směsi. Místo toho ji namočte do studené vody a nechte chvíli nabobtnat. Jakmile se želatinové hrudky vytvoří, dejte směs do vodní páry a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Recept zakysaná smetana a kakaové želé
Budete potřebovat 400-500 ml ne příliš tučné zakysané smetany, 2-3 lžíce kakaového prášku, neúplnou sklenici krystalového cukru, 40 gramů želatiny, 200-250 ml vody, vanilin.
Tak se pustíme do vaření:
- Po otevření balení želatiny nalijte obsah do malé smaltované nádoby, zalijte vodou a nechte bobtnat přibližně šedesát minut.
- Dále smíchejte želatinu s krystalovým cukrem a dobře promíchejte. Poté přidejte vanilku. Směs postavte na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Nenechte ji však úplně vyvařit! Během ohřevu míchejte, aby se ingredience rozpustily.
- Připravený sirup přeceďte přes plátýnko, abyste odstranili všechny nerozpuštěné hrudky želatiny. Poté připravený sirup nalijte do dvou formiček, do jedné přidejte kakao a důkladně promíchejte. Poté do obou nádob přidejte stejné množství zakysané smetany a důkladně promíchejte.
- Výsledné směsi nalévejte vrstvu po vrstvě. Takže pokud je jedna vrstva zakysaná smetana, druhá kakao atd., bez ohledu na druh první vrstvy. Recept doporučuje ozdobit hotový želé jahodami, rybízem, čokoládovými hoblinkami nebo kousky ovoce.
Aby se vrstvy nerozmazávaly, dejte zakysanou smetanu do mrazáku ihned po uvaření. Většina želé se jí přímo z formiček, proto ji ihned nalijte do atraktivních misek.
Podávejte tento želé z kysané smetany a kakaa jako dezert, i když děti tuto pochoutku vždycky milují! Jsme si jistí, že tento lahodný recept na želé zvládnete.
