Dezert, který může být dárkem: 3D květiny se šťávou a želatinou
Každá hospodyňka chce občas překvapit své blízké, rodinu a přátele. Toho lze dosáhnout originálními, zručnými recepty, neobvyklými zahraničními produkty nebo jednoduše vzrušujícími novými kulinářskými inovacemi. Dnes jsme pro vás připravili úžasný dezert – 3D květiny v želé. Věřte mi, nikdo nikdy neuhádne, jak přesně jste to udělali. Tajemství spočívá v jednoduchosti, protože všechno jednoduché je geniální!
Průhledný želé s 3D květinami uvnitř je lahodný dezert pro každou příležitost. Nemusíte nutit své hosty jíst čerstvé, mražené nebo kandované květiny – je to mnohem zábavnější. K přípravě tohoto skvělého dezertu budete potřebovat jen pár jednoduchých ingrediencí a spoustu fantazie.
Výběr květiny
První věc, kterou si musíte při plánování výroby 3D želé květin rozhodnout, je typ a barevné schéma. Mohou být růžové, modré, žluté, fialové nebo jakékoli jiné barvy. Barva určuje barvivo, které použijeme. Zvolený tvar určuje typ a počet nástrojů, které budeme potřebovat. Nejjednodušší metodou je tedy jednoduše použití stříkačky. Pojďme se na to podívat blíže.
Recept
Pojďme si připravit lahodný želé dezert s červenou „astrou“ uprostřed. K tomu budeme potřebovat následující ingredience:
- 25 g želatiny;
- Vanilkový cukr;
- Cukr, 2 polévkové lžíce
- 1 sklenice vody;
- Trochu citronové šťávy;
- 1 sklenice mléka;
- Šťáva z červené řepy 0,5 šálku;
- Pomerančová šťáva 0,5 šálku;
- Špenátová šťáva (lze nahradit zeleným želé, ale nebude to tak účinné).
Nástroje:
- Hluboký kulatý talíř (malá salátová mísa);
- Stříkačky podle počtu odstínů;
- Plastová lžička;
Začněme. Nejprve si připravíte želé, do kterého budete dávat astry. Želé připravujeme standardním způsobem: želatinu rozpustíme ve vodě, přidáme trochu cukru a citronové šťávy pro dochucení a dáme ztuhnout do polokulovité salátové mísy. Poté želatinu namočíme do vroucího mléka, přidáme cukr a vanilku, důkladně rozpustíme a směs přivedeme k varu.
Pečlivě sledujte, aby se nepřevařilo! Poté, co mléko mírně vychladne, postupně zašlehejte nabobtnalou želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Směs rozdělte na tři části a do každé přidejte jiné barvivo: pomerančovou, červenou řepu a špenátovou šťávu.
Pomocí stříkačky vložíme naši květinu do připraveného želé. Nejprve musíme vytvořit střed. Bude oranžový. Vezměte směs pomerančové šťávy, naplňte stříkačku a vstříkněte ji do želé. Střed květiny vytvarujte „jehličkováním“. Okvětní lístky se objeví ve stejném vzoru. Naplňte další stříkačku směsí šťávy z červené řepy (červená) a vytvarujte okvětní lístky. Vstřikováním směsi stříkačkou krouživými pohyby vytvarujeme několik okvětních lístků různých délek. Jehlou můžete mírně zatáhnout, abyste vytvořili větší okvětní lístky. Přebytečnou směs, která vystoupí na povrch, odstraňte plastovou lžící namočenou ve vodě. Posledním detailem jsou zelené okvětní lístky, které vytvoříme stejným způsobem, s použitím zelené směsi. Poté lžící odstraňte přebytečnou směs z povrchu želé, osušte ji papírovou utěrkou a dejte na půl hodiny do lednice. A voilà, můžete podávat a překvapit svou rodinu!
Pokud potřebujete vyrobit květiny se širokými okvětními lístky, budete potřebovat lžíci nebo nůž. K tomu opatrně zapíchněte nůž do želé a pomocí stříkačky vstříkněte želé dovnitř. Dobrou chuť!
