Smažená zmrzlina je originální a velmi „pálivý“ dezert.
Existuje recept na sladký dezert, který se radikálně liší od pokrmu, na který jsme zvyklí a který tradičně jíme. Horká zmrzlina - jeden z nejoriginálnějších a nejchutnějších druhů dezertů, který není nijak zvlášť složitý. Myšlenka smažené zmrzliny má kořeny ve východní kuchyni, ale existuje mnoho variací, mezi nimiž vyniká mexický recept na studený dezert ve smažené, křupavé a sladké skořápce.
Zvláštností dezertu
Zmrzlina, na kterou jsme zvyklí, může mít různé příchutě, ale vždy by měla být studená. Chcete-li překvapit své hosty, můžete vytvořit jedinečný pokrm – smaženou zmrzlinu, podávanou přímo ze sporáku, horkou podle chuti a studenou uprostřed. Na internetu existuje mnoho receptů s fotografiemi, které podrobně popisují přípravu tohoto dezertu. Hlavním cílem je spojit zdánlivě neslučitelné – teplé a studené. Teplá zmrzlina pochází z různých kuchyní. Konkrétně podobné recepty lze nalézt v asijské i mexické kuchyni. I když jsou obě varianty jedinečné, podstata pokrmu a proces přípravy zůstávají stejné.
Podstatou tohoto dezertu je studený kopeček pravé zmrzliny obalený v horké, křupavé skořápce. Zmrzlina v lahodné, křupavé skořápce a osmažená v rozpáleném oleji překvapí i ty nejnáročnější gurmány. Fotografie online nebo v kuchařských časopisech jasně ukazují, jak by měl pokrm dopadnout a jak ho připravit. Klíčem je mít potřebné ingredience a přesně dodržovat recept.
Kroky vaření
Než se pustí do vaření, každá hospodyňka si může vybrat, zda si připraví dezert s orientálním nebo mexickým nádechem. Smažená a horká zmrzlina překvapí všechny u stolu. K přípravě této lahůdky budete potřebovat následující ingredience:
- přírodní zmrzlina - 500 g;
- kukuřičné lupínky – 6-7 šálků;
- kokosové vločky;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- slunečnicový olej – půl sklenice.
Recepty na zmrzlinu v mexickém nebo blízkovýchodním stylu se liší v závislosti na použitých ingrediencích. Horká čínská zmrzlina vyžaduje špetku vanilky, zatímco mexická verze vyžaduje lžičku skořice. Recepty na smaženou a studenou zmrzlinu jsou obvykle doplněny četnými fotografiemi.
Proces vaření můžete sledovat fotoaparátem. Vaše fotografie vám pomohou přesně dodržet recept. Předem dejte naši zmrzlinu, nakrájenou na porce o hmotnosti 50–70 g, do mrazáku. Recept se může lišit, ale podstata zůstává zhruba stejná. Kukuřičné lupínky rozmixujte v mixéru, dokud nevznikne hladký prášek. Smažený pokrm bude hotový a bude držet tvar, když bude obal dostatečně jemný.
Na těsto rozšlehejte vejce. Nejprve obalte zmrzlinové kuličky v kukuřičných vločkách, poté hotové kuličky namočte do těsta a teprve poté je namočte do mletých kukuřičných vloček. Výsledné kuličky, jak je znázorněno na fotografii, vložte zpět do mrazáku.
Nejdůležitějším krokem v procesu přípravy je smažení zmrzliny. Do malého hrnce nalijte slunečnicový olej a jakmile je olej horký, přidejte připravené kuličky ke smažení. Recept požaduje rychlé smažení, ne déle než 15-20 sekund. Klíčem je získat dobře osmažené zmrzliny se zlatavou kůrkou a požadovaným tvarem.
Vzhled takového jedinečného dezertu na stole nenechá nikoho lhostejným. Přejeme vám dobrou chuť a slibujeme, že vás budeme každý den potěšovat novými recepty.
