Parfait je lahodný a sladký dezert, který nejen uspokojí váš žaludek, ale také pozvedne náladu a prospěje vašemu celkovému zdraví. Často si kvalitní a skutečně lahodný dezert můžete vychutnat pouze v restauracích nebo módních kavárnách. To platí i pro náš pokrm, podívejte se na fotografii.

Cena za takovou „misku potěšení“ bude samozřejmě, mírně řečeno, vysoká, a pokud máte rádi sladké, jíst ji pokaždé, když jdete do restaurace, nepřipadá v úvahu. Proto si bezpodmínečně musíte osvojit recept na svůj oblíbený parfait, nebo ještě lépe, ne jen jeden, ale několik. Tento dezert se dá připravit různými způsoby. Začněme dvěma nejběžnějšími: ovocným parfaitem a čokoládovým parfaitem. A pokud parfait ještě není vaším oblíbeným, podívejte se na tuto fotku a jsem si jistá, že ho budete chtít hned vyzkoušet.

Ovocný parfait

Třešňový parfait

Tento dezert je skvělý, protože jeho recept umožňuje použití jakéhokoli ovoce dle vašich preferencí, protože každé ovoce v této pochoutce je lahodné svým vlastním způsobem. Chcete-li se o tom přesvědčit, stačí se podívat na fotografie: představují zářivou škálu barev a odstínů různého ovoce. Nejčastěji se na tuto pochoutku používá banány, jablka, jahody a broskve. Náš recept bude založen na ovoci, které je cenově dostupné a snadno se dá sehnat na trhu nebo v obchodě. Zde je to, co budete potřebovat:

  • Broskve – 5 kusů;
  • Jahody – 300 g;
  • Smetana 33% tuku – 200 g;
  • Přírodní jogurt – 500 g;
  • Moučkový cukr – 150 g;
  • Fotoaparát (na focení vaší krásy).

Všechno je připraveno na parfait! Nejprve si připravíme ovoce. Vybereme si samozřejmě zralé, čerstvé broskve a jahody, protože chceme, aby byl náš dezert lahodný. Důkladně je omyjeme. Poté broskve oloupeme, rozkrojíme napůl a odstraníme pecky. Jahody případně odstraníme stopky. Dále v mixéru rozmixujeme nejprve broskve a poté jahody. Do smetany (která musí mít podle receptu 33 % tuku) přidáme moučkový cukr a šleháme mixérem, dokud nevznikne krémová konzistence připomínající pěnu.

Dále rozdělíme šlehačku na dvě části. Totéž uděláme s jogurtem. Polovinu smetany a jogurtu přidáme k broskvovému pyré a druhou polovinu k jahodovému. Mícháme, ale ne moc, aby směs vypadala pruhovaná. Ovocný parfait nalijeme do průhledných misek, střídavě vrstvíme a necháme asi 5-6 hodin zmrazit. Jakmile čas uplyne, vyndáme ho, nezapomeňte ho vyfotit a pak sníme a dobrou chuť.

Čokoládová lahůdka

Třívrstvý parfait

A teď si osvojíme další recept na tuto lahodnou pochoutku – s čokoládou. Pro milovníky čokolády bude tato kombinace jejich oblíbené sladkosti se smetanou, i když vychlazená, v horkém dni darem z nebes a příjemně je ochladí. K přípravě budete potřebovat:

  • Smetana 33% tuku – 200 g;
  • Bílá čokoláda – 100 g;
  • Hořká čokoláda – 100 g;
  • Kuřecí vejce – 4 kusy;
  • Likér (například Baileys) – 2 polévkové lžíce.

Začneme čokoládou. Tu samozřejmě rozpustíme v oddělených miskách a necháme ji trochu vychladnout. Mezitím oddělíme žloutky od bílků. Do každé misky s čokoládou dejte dva žloutky a lžíci alkoholu. Všechno velmi dobře promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.

Vezměte polovinu smetany a šlehejte ji mixérem do tuhého těsta. Směs rovnoměrně rozdělte a dejte ji do misek s čokoládou. Jemně míchejte a dávejte pozor, abyste nenarušili nadýchanou smetanu. Konzistence, jak je uvedeno v receptu, by měla být hladká.

Dále vyšlehejte bílky, také mixérem, do tuha. Rozdělte je na dvě části a přidejte je do misek. Znovu důkladně, ale jemně promíchejte. Vezměte průhledné sklenice nebo misky o objemu 200 mililitrů a naplňte je vrstvami čokolády, střídavě tmavou a světlou. Nahoře by měla být tmavá čokoláda. Dezert dejte na tři hodiny do lednice. Jakmile vyndáte lahodnou pochoutku, znovu vyšlehejte zbývající smetanu. Poté ji vložte do cukrářského sáčku a ozdobte každou misku.

Teď víte, jak připravit ovocné a čokoládové parfaity, které vypadají přesně jako ty na těch krásných lesklých fotografiích. Jak vidíte, recept na parfait je docela jednoduchý a nenáročný, takže si ho může snadno připravit každý.

Videorecept na přípravu parfaitu