Koláč s tvarohem: Vaření v pomalém hrnci
Obsah
Domácí koláč je vždy vítaným dezertem. Začínající kuchaře však odradí pracnost jeho přípravy. Ale to tak bylo dříve. Nyní, s kuchyňskými spotřebiči 21. století, jako je multifunkční hrnec Redmond, proces vaření ztratil svou dřívější únavu. Nyní například můžete upéct tvarohový koláč v pomalém hrnci výjimečně snadno: jednoduše, rychle a se zaručeně vynikajícím výsledkem.
Proč tvaroh?
Volba tohoto fermentovaného mléčného výrobku pro základ tohoto dezertu je nasnadě: za prvé je lahodný a za druhé je velmi zdravý. I ti, kteří nejsou velkými fanoušky tvarohu v jeho přírodní podobě, milují tvarohové pečivo a jako zdroj vápníku je tento produkt bezkonkurenční.
Tvaroh si samozřejmě můžete koupit v obchodě, ale proč si ho neudělat sami? Zvlášť když je multifunkční hrnec Redmond vždy připraven pomoci. Stačí vám 1 litr kefíru (čím tučnější, tím lepší) a půl hodiny. Výsledkem je 200 gramů nejjemnějšího a nejchutnějšího domácího tvarohu, který můžete použít dle libosti. Můžete například vyzkoušet nový recept: upéct originální verzi klasického tvarohového dortu „Zebra“.
Tvaroh a čokoládová zebra
Střídavé bílé a tmavé pruhy dodávají tomuto mramorovému dortu jedinečnou eleganci. Multifunkční hrnec Redmond vám umožní snadno vytvořit tento zázrak, kdykoli budete chtít. Příprava dortu trvá přibližně dvě hodiny, přičemž většinu práce udělá multifunkční hrnec. I začínající kuchař bude potřebovat na přípravu „polotovaru“ budoucího dortu pouze 30 nebo 40 minut. Poté si můžete odpočinout a svěřit pečení dezertu tomuto chytrému spotřebiči.
Jakýkoli tvarohový koláč připravený v pomalém hrnci je vždy neuvěřitelně křehký. A pokud ho obohatíte o další chutě, výsledek bude prostě úžasný. Zajímavou variantou „Zebry“ je kombinace tvarohu a čokolády. Recept je jednoduchý a ingredience jsou základní:
- máslo - 100 g (těsto);
- hořká čokoláda - 125 g (těsto);
- mouka - 125 g (těsto);
- prášek do pečiva - 1 lžička (těsto);
- cukr – 225 g (v těstě – 125 g, v náplni – 100 g);
- 3 vejce (2 na těsto, 1 na náplň);
- vanilkový cukr – 1 sáček (polovina od každého – do těsta a do náplně);
- tvaroh - 250 g (na plnění);
- 1 lžíce krupice (na náplň);
- špetka soli.
Takto se připravuje čokoládovo-tvarohový koláč v pomalém hrnci:
- Rozpusťte čokoládu s máslem. Můžete to udělat v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
- Vejce vyšlehejte s cukrem (obyčejným a vanilkovým). Smíchejte s čokoládovým máslem.
- Pro dokončení těsta smíchejte mouku s práškem do pečiva, vanilkou a špetkou soli. Tuto směs postupně vmíchejte do vaječno-máslové směsi. Důkladně promíchejte.
- Pro zajištění hladké náplně se v receptu doporučuje scedit tvaroh přes síto. Je to bezpochyby trochu otravné, ale výsledek stojí za to: náplň se stane krémovou. Poté přidejte cukr, vejce, krupici a vanilku.
- Těsto a náplň jsou hotové. Zbývá už jen vymazat plech a vytvarovat koláč. Recept doporučuje použít princip „zebry“: střídat čokoládové těsto s tvarohovou směsí.
- Nyní je třeba vložit pánev do Redmondu, naprogramovat pečení a nastavit časovač nejprve na 60 minut a poté na dalších 25.
- Hotový koláč vyjměte až po úplném vychladnutí. Nyní ho přendejte na krásný talíř a na něj přeneste tvarohovo-čokoládovou „Zebru“. Mramorový dezert je připraven a čeká na hosty!
Tvarohový a jablečný koláč
Tvaroh se skvěle hodí nejen k čokoládě, ale i k ovoci. Další na řadě je tvarohový koláč připravený v pomalém hrnci s jablky. Jeho recept je docela jednoduchý, což znamená, že ho můžete dělat tak často, jak chcete. A když vás jablečná chuť omrzí, snadno ji nahradí něčím jako banánem, hruškou nebo ananasem.
Takže, ingredience na vaření:
- 1 velké jablko;
- 320 g mouky;
- 200 g tvarohu a másla;
- pár vajec;
- 100 g cukru;
- prášek do pečiva - 1 lžička.
Recept:
- Máslo důkladně vychlaďte (můžete ho nechat půl hodiny v mrazáku). Nastrouhejte ho nahrubo do velké mísy, přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, přidejte polovinu cukru, zašlehejte vejce a všechny ingredience vypracujte do těsta. Dejte na půl hodiny do lednice.
- Jablko oloupejte, nastrouhejte a smíchejte s tvarohem a zbývajícím cukrem. Druhé vejce prošlehejte mixérem.
- 2/3 těsta rozetřete na vymazanou mísu multifunkčního hrnce. Navrch rozetřete náplň a přikryjte zbývajícím těstem. Vrchní vrstvu potřete rozšlehaným vejcem.
- Vraťte mísu zpět do Redmondu, nastavte režim „Pečení“ přesně na hodinu a počkejte na výsledek. Z kuchyně se bude celou dobu linout lahodná vůně jablek! Jedna výhrada: jakékoli tvarohové pečivo podávejte vychlazené. Dobrou chuť!
