Dýňový koláč s kefírem - 3 recepty krok za krokem
Obsah
Dýňový koláč je oblíbený, lahodný a zdravý dezert, který lze podávat jak na svátky, tak i na každodenní jídla. Tajemství jeho popularity spočívá v snadné přípravě, vynikající chuti a měkké struktuře.
Ale pokud do klasického receptu na koláč přidáte kefír, dosáhnete toho nejjemnějšího možného těsta. Kefír také dodává jemné kyselé tóny, které zvýrazňují sladkou chuť dýně.
Dýňový koláč s kefírem
- Bílkoviny: 2,6 g
- Tuky: 3,2 g
- Sacharidy: 18,2 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Pro zkušené kuchaře. Může být vyžadováno speciální vybavení.
- Počet porcí: 1
Ingredience
-
Vejce C14 ks
-
Skořice1 lžička
-
Cukr300 G
-
Voda200 ml
-
Sůl0,25 lžička
-
Dýně300 G
-
Kefír225 G
-
Rostlinný olej150 G
-
Krupice280 G
-
Prášek do pečiva14 G
-
Pomerančový džus40 ml
-
Pomerančová kůra1 lžička
-
Vanilkový extrakt1 lžička
-
Vlašské ořechy (pražené)100 G
Příprava
Dýňovou dužinu nastrouháme na jemném struhadle.
Do hluboké mísy dejte sůl, cukr a vejce. Ingredience míchejte mixérem, dokud nevznikne lehká, nadýchaná směs.
Do směsi přidejte kefír a rostlinný olej a pokračujte v míchání.
Do misky dejte pomerančovou kůru, vanilkový extrakt a skořici a důkladně promíchejte.
Do směsi přidejte krupici a prášek do pečiva. Znovu prohněťte.
Do výsledné směsi vsypte nastrouhanou dýni a míchejte lžící do hladka.
Do těsta přidejte ořechy a prohněťte.
Těsto nalijte do vymazaného pekáče. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia 40–50 minut, pravidelně kontrolujte špejlí.
Připravte sirup. Nalijte vodu do hrnce, přidejte 150 g cukru a přidejte pomerančovou šťávu. Za stálého míchání přiveďte sirup k varu. Hotovo!
Vyjměte upečený koláč z trouby, udělejte malé zářezy a přelijte sirupem. Je hotový!
Dýňový koláč s kefírem a jablky
Existuje ještě jedna verze dýňového koláče s kefírem, ale tentokrát s přídavkem jablek. Tento recept je sice jednodušší na přípravu, ale je stejně lahodný. Jablka se krásně hodí k dýňové chuti a umocňují celkovou sladkost dezertu. Oba recepty jsou ideální pro ty, kteří chtějí upéct lahodný dýňový koláč, který potěší děti i dospělé.
Dýňový koláč s krupicí a kefírem
- Bílkoviny: 5,8 g
- Tuky: 3,6 g
- Sacharidy: 14 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Pro zkušené kuchaře. Může být vyžadováno speciální vybavení.
- Počet porcí: 1
Ingredience
-
Krupice200 G
-
Kefír250 ml
-
Vejce C12 ks
-
Mouka150 G
-
Cukr100 G
-
Dýně200 G
-
Jablko1 ks
-
Skořice0,5 lžička
-
Máslo100 G
Příprava
Připravíme si potřebné ingredience.
Nalijte kefír přes krupici.
Zamíchejte a nechte 30 minut odstát, aby dobře nabobtnalo.
Dýni oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle.
Totéž uděláme s jablkem.
Vejce ušlehejte s cukrem.
Dokud nebudou nadýchané a jednotné.
Do vaječné směsi přidejte dýni a jablka.
Vše dobře promíchejte.
Do výsledné hmoty přidejte prosátou mouku a skořici.
Vlijte rozpuštěné máslo.
Přidejte nabobtnalou krupici.
Směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
Nalijte těsto do formy.
Rovnoměrně rozetřete a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 45-50 minut.
Hotový koláč nechte důkladně vychladnout a můžete si doma začít vychutnávat čaj.
Dýňový a jablečný koláč s krupicí
- Bílkoviny: 4 g
- Tuky: 11 g
- Sacharidy: 24 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Jednoduchý recept.
- Počet porcí: 1
Ingredience
-
Citrón1 ks
-
Cukr300 G
-
Krupice270 G
-
Dýně300 G
-
Kefír250 ml
-
Prášek do pečiva6 G
-
Voda120 ml
Příprava
Dýňovou dužinu jemně nastrouhejte do hluboké nádoby.
Nalijte kefír navrch, přidejte krupici, prášek do pečiva, 100 gramů cukru a nastrouhanou citronovou kůru. Všechny ingredience promíchejte do hladka.
Výslednou směs dejte do zapékací misky a povrch uhlaďte. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia 45 minut.
Zbývající cukr nasypte do hrnce, přidejte vodu a citronovou šťávu, kterou jste předem vymačkali ze zbývajícího citronu.
Umístěte pánev na oheň a vařte tekutinu 3 minuty.
Koláč vyndáme z trouby a polijeme ho citronovou tekutinou z formy.
Nechte šťávu vsáknout do koláče. Pokrm je hotový!
Dýňové koláče jsou právem považovány za jeden z nejlepších domácích dezertů. Hlavní výhodou přípravy tohoto koláče jsou jeho relativně nízké náklady. Nevyžaduje mnoho dalších ingrediencí a velká část nákladů se scvrkává na cenu dýně, protože ta je základem pokrmu.
Druhou výhodou dýňového koláče je snadná příprava. Pokud budete recept krok za krokem a pečlivě dodržovat, zvládnou ho i začínající kuchaři. Pečlivě dodržujte recept a dosáhnete požadovaného výsledku.
Věřím, že by tento pokrm měl každý alespoň jednou za život ochutnat. Jeho lahodná chuť z něj dělá perfektní pochoutku pro lidi všech věkových kategorií. Neváhejte si recept upravit vlastními doplňky podle svých preferencí.
