Klasický tvarohový koláč s banány
Tento banánový cheesecake je perfektní dezert pro ty, kteří milují něco sladkého, ale nemohou sníst všechny dorty a pečivo, protože drží zdravou stravu. Základem koláče jsou banány a tvaroh, takže se ukazuje jako zdravý, ale zároveň velmi chutný.
Klasický recept
Na přípravu banánového cheesecaku budete potřebovat následující ingredience:
- 2 hrnky mouky
- 1,5 hrnku cukru (na ozdobu můžete na konci přidat vanilkový cukr)
- 200 gramů másla
- 1 čajová lžička hašené sody
- 3 banány
- 4 lžíce krupice
- 2 vejce
- 450 gramů tvarohu
Nejprve si vypracujeme těsto. Pokud je máslo čerstvé z lednice, ohřejte ho v mikrovlnné troubě na 10–20 sekund, aby změklo. Dejte ho do misky. Poté vezměte třetinu připraveného cukru (v našem případě půl hrnku) a nalijte ho do stejné misky. Poté obě ingredience rozmixujte do hladka.
Mouku prosejte přes síto, aby se provzdušnila, a poté ji vsypte do směsi másla a cukru. Přidejte lžičku jedlé sody, nejprve uhašenou citronovou šťávou nebo octem – koláč bude tak nadýchanější. Vše důkladně promíchejte, dokud těsto nevytvoří hladkou, viskózní hmotu. Poté těsto zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice – jakmile vychladne, bude snazší tvarovat korpus koláče. Mezitím co se bude chladnout, si připravíme náplň.
Do mělké mísy nalijte dvě vejce, přidejte zbývající hrnek cukru a tvaroh. Vše promíchejte do hladka, poté přidejte krupičnou mouku a znovu promíchejte. Pokud to nechcete dělat ručně, můžete použít mixér, ale náplň bude mít konzistenci kaše, což se některým lidem nemusí líbit.
Poté můžete přidat banány. Pokud jste v předchozím kroku ingredience rozmixovali, můžete totéž udělat s banány. Další možností je nakrájet banány a smíchat je s náplní tak, aby byly při jídle v ústech znatelné. Opatrně je míchejte, abyste je nerozbili. Samozřejmě, pokud se rozbijí, není to velký problém, ale nebude to tak hezké.
Konečně je čas vytvarovat náš koláč. Vezměte si plech s vysokými boky a vyložte ho spodní vrstvou těsta, čímž vytvoříte okraje. Poté rovnoměrně rozetřete tvarohovou a banánovou náplň. Zbývajícím těstem vytvarujte vrchní vrstvu. Pokud vám nějaké těsto zbyde, můžete být kreativní a vytvarovat z něj vzory nebo vzory na povrchu koláče.
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita), vložte do ní koláč a pečte dozlatova – asi 30–40 minut. Koláč podávejte vychlazený nebo přímo z trouby.
Dobrou chuť!
