Banánový dort: Kouzlo delikátního dezertu

Co je tak skvělého na banánovém dezertu?

Je to jednoduché: lehký, téměř vzdušný, s nepopsatelnou, rafinovanou vůní a chutí, tento banánový dezert probouzí sny o jižních zemích a dodává každé dovolené zvláštní exotickou chuť.

Banán je sám o sobě hotový dezert. Je výjimečně sladký a konzistencí i chutí připomíná jemné krémové suflé. Děti banánovou chuť prostě milují. A ženy si obzvláště cení další vlastnosti tohoto úžasného ovoce: podporuje krásu: účinně bojuje proti otokům, zpomaluje proces stárnutí a eliminuje vrásky.

Díky prospěšným vlastnostem je toto žluté ovoce nepostradatelnou součástí každodenního jídelníčku každého člověka. Není žádným tajemstvím, že banány mohou úspěšně nahradit antidepresiva, protože zvyšují produkci serotoninu a dramaticky zlepšují náladu.

Dokonalá harmonie

Dort je sám o sobě oslava. A pokud upečete banánový dort, ne obyčejný, pozitivní emoce budou výrazně větší. Fantazie těch, kteří si doma připravují banánové překvapení, je neomezená: můžete donekonečna improvizovat jak s ingrediencemi, tak s tvarem dortu.

Za zmínku stojí, že tento recept nepoužívá téměř žádný olej, což znamená, že se nebudete cítit provinile, že si dáte „jeden kousek navíc“. Na upečení lahodného a elegantního (jak je na obrázku) banánového dortu posypaného lískovými oříšky budete potřebovat:

• rozpuštěné máslo (100 g);
• mouka (130 g);
• prášek do pečiva (1,5 lžičky);
• vejce (3 ks);
• cukr (120 g - recept umožňuje použití náhražky cukru);
• vanilka (1/3 lusku);
• banány (velmi zralé – 2 ks.);
• máslo (50 g);
• čokoláda (nejlépe hořká – 150 g);
• smetana (2,5 lžíce);
• nasekané lískové ořechy (150 g).

Upéct jemný banánový dezert není zas tak složité. Stačí postupovat podle podrobných pokynů a zde popsaný recept splní vaše očekávání a dort bude stejně krásný jako na fotografii:

1. Začněte přípravou banánového pyré. Nejjednodušší způsob je mixér, protože dosáhnete potřebné krémové konzistence.
2. Dále nastavte troubu na 175 stupňů Celsia a zapněte ji. To je důležité, protože smíchání všech ingrediencí na těsto netrvá dlouho a hotová banánová směs by neměla být dlouho vystavena vzduchu. V ideálním případě by se konec přípravy měl shodovat s plným předehřátím trouby.
3. Banánový dort začíná těstem. Nejprve smíchejte prášek do pečiva s moukou (špetka soli chuť jen vylepší).
4. Dále šlehejte vejce s cukrem do pěny a vmíchejte vanilku. Poté smíchejte vaječnou směs s rozpuštěným máslem a moukou. Střídavě přidávejte mouku a máslo a důkladně míchejte, dokud nevznikne krémová konzistence.
5. Recept doporučuje smíchat připravenou směs s banány úplně na konci. Mixér nebo mixér pomůže vytvořit perfektní konzistenci (bez hrudek).
6. Je čas nalít směs do vymazané pánve, kterou recept doporučuje mírně předehřát, aby ji olej zcela obalil.
7. Teď už jen zbývá vložit budoucí banánový dezert do trouby na spodní příčku na 50 minut. Těsto je poměrně řídké, takže tato doba pečení je dostatečná. Každá trouba se ale zahřívá jinak, takže je dobré vyzkoušet propečenost dortu dřevěným párátkem (mělo by vyjít čisté). Jakmile je dort hotový, dejte ho do lednice.
8. Mezitím si můžete připravit polevu: v hrnci rozpusťte máslo a čokoládu. V této fázi recept doporučuje směs nemíchávat – měla by se rozpouštět pomalu. Nakonec přidejte smetanu – a teprve poté můžete vmíchat rozpuštěnou čokoládu. Hotový čokoládový fudge nechte zcela vychladnout.
9. Jakmile čerstvě upečený dort zcela vychladne, rozkrojte ho napůl. Potřete spodní polovinu polevou, položte na ni horní polovinu a nakonec celý dort ze všech stran štědře potřete zbývající polevou.
10. Zdobení je posledním krokem při tvorbě cukrářského mistrovského díla. Nasekané lískové oříšky se posypou navrch a po stranách dortu. Snadno se rozprostřou na měkké čokoládové polevě.

Tento delikátní, šťavnatý banánový dezert je hotový. Jeho jemná banánová chuť, propletená s klasickou kombinací čokolády a ořechů, mu dodává zvláštní kouzlo.

Banánový dort bez pečení

K přípravě lahodného banánového dezertu se však nemusíte nutně uchylovat k pečení. Fotografie ukazuje rychlé a originální jídlo, kterým můžete překvapit své blízké. Recept vyžaduje poměrně neobvyklou kombinaci ingrediencí: kefír, smetanu a banánové müsli.

Banánový želé dort je docela konkurenceschopný i proti svému vydatnějšímu krémovému protějšku – je překvapivě lehký, lahodný a navíc nemá příliš mnoho kalorií.

K jeho výrobě budete potřebovat odnímatelnou formu (libovolné konfigurace) a sadu produktů:

• 3 banány;
• kukuřičné lupínky a müsli (1 šálek od každého);
• bílá čokoláda – 250 g;
• 500 g kefíru;
• 250 g cukru;
• 200 ml smetany (35 % tuku);
• želatina – 40 g;
• vanilkový cukr – 1 lžička;
• 1 balíček čirého dortového želé (volitelně).

Recept:

1. Připravte si dortovou formu: vyložte ji potravinovou fólií. Dva banány nakrájejte na malé kousky.
2. Rozpusťte čokoládu. Recept doporučuje rozpustit to ve vodní lázni. Vmíchejte kukuřičné lupínky a müsli. Směs rozetřete na dno formy – korpus na dort je hotový. Nyní je třeba ho dočasně dát do lednice.
3. Želatinu zalijte studenou vodou (asi půl sklenice). Nechte nabobtnat.
4. Do kefíru přidejte cukr a vanilku a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Smetanu vyšlehejte mixérem do krémové konzistence.
5. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni (nevařte!). Smíchejte slazený kefír a šlehačku a za stálého míchání postupně vlévejte želatinu do směsi.
6. Vyjměte formu, nalijte směs na dno a poté náhodně rozložte kousky ovoce. Formu dejte do chladničky, dokud želé směs zcela neztuhne (asi tři hodiny).
7. V této fázi můžete skončit a před podáváním dort jednoduše ozdobit plátky banánů a strouhanou nebo rozpuštěnou čokoládou. K dosažení skutečné dokonalosti je však zapotřebí trochu více práce. Konkrétně rozložte plátky banánů na povrch dortu (jak je znázorněno na fotografii), smíchejte želé (pokyny na obalu) a přelijte ho přes banánový vzor. Dejte na další hodinu do lednice.
8. Teď už jen zbývá vyjmout dezert z dortové formy a podávat.

Elegantní, elegantní a originální pochoutka je hotová. Tento recept umožňuje připravit tuto želé pochoutku s jinými bobulemi než banány. Tato verze je však nejchutnější!

Videorecept na banánový dort