Dorty se vyrábějí ve všech tvarech a velikostech. Některé vypadají na fotkách krásně, ale chutnají naprosto fádně. A pak jsou tu pravý opak: nebesky chutnající dort, ale prezentace je katastrofa. Je možné dosáhnout zároveň vynikající chuti a originální prezentace? Náš dezert tyto dvě vlastnosti dokonale kombinuje. Vulkánský dort vypadá opravdu tak dobře, že si ho budete chtít vyfotit a pochlubit se jím svým přátelům. Chutná úžasně a recept je neuvěřitelně jednoduchý. Pojďme tento recept otestovat.

Sladká „sopka“

Ingredience na základ:

  • vejce – 2 ks (velká);
  • máslo – 200 g;
  • cukr – 180 g;
  • prášek do pečiva – 0,5 sáčku;
  • mouka – 500-600 g;
  • vanilin – 1/3 čajové lžičky (volitelně);
  • ořechy – 150 g (dle vašeho výběru);

Vulkánský dort 2

Ingredience na krém a polevu:

  • cukr - 200-250 g;
  • zakysaná smetana – 700 g (15-20 % tuku);
  • vanilin – 0,5 čajové lžičky (volitelně);
  • hořká čokoláda – 100 g.

Základní recept:

  1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Plech vyložte pečicím papírem.
  2. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě. Přidejte cukr, vejce a vanilku a míchejte do hladka.
  3. Do směsi přidejte prášek do pečiva a prosátou mouku. Těsto důkladně hněťte, dokud nebude dostatečně husté na to, abyste z něj mohli vytvarovat sušenky.
  4. Těsto vytvarujte do koule, zabalte do plastového sáčku nebo fólie a dejte na půl hodiny do lednice.
  5. Připravíme si ořechy – zkontrolujeme, zda mezi nimi nejsou žádné skořápky.
  6. Těsto vyndáme, vyválíme z něj středně velkou klobásu a nakrájíme ji jako na knedlíky, jen větší.
  7. Do středu každého kruhu vložte ořech nebo kousek ořechu o velikosti špičky prstu, okraje zalepte a těsto vytvarujte do kuličky, kterou pak lehce zploštěte. Totéž udělejte se zbývajícím těstem.
  8. Budoucí sušenky dejte na plech a pečte 20 minut, poté nechte vychladnout.

Recept na krém:

  1. V hluboké míse smíchejte zakysanou smetanu, cukr a vanilku.
  2. Všechny ingredience šlehejte střední rychlostí, dokud se cukr zcela nerozpustí.

Design a dekorace

Vulkánský dort 3

  1. Sušenky dejte na dortovou formu a každou z nich namáčejte v zakysané smetaně. Sušenky uspořádejte do tvaru kopečku nebo sopky (odtud název tohoto receptu).
  2. Pokud nám ještě zbyla zakysaná smetana, opatrně ji přelijte přes náš Vulcan a dejte na 7 minut do lednice.
  3. Čokoládu rozlámejte na kousky a rozpusťte ji v mikrovlnné troubě (každých 30 sekund ji vyjměte a promíchejte, aby se nepřipálila) nebo v malém hrnci se silným dnem na nejnižším plameni (za stálého míchání, aby se nepřipálila).
  4. Jakmile čokoláda získá tekutou konzistenci, vyjmeme dort a polijeme ho čokoládovou polevou tak, aby rovnoměrně tekla ze všech stran a byla rozložena po celé „sopce“.
  5. Teď už jen zbývá nechat dezert odležet. V ideálním případě mu to dáte 6–8 hodin.

Dort Volcano s neobvyklým názvem je hotový! Vyfoťte si hotový výrobek a nezapomeňte se s ním pochlubit svým přátelům – jistě ocení jedinečný a originální vzhled této sladké pochoutky a požádají o recept! Abyste si proces ještě více usnadnili, můžete recept upravit a koupit hotové sušenky s oříškovou náplní a v případě potřeby nahradit zakysanou smetanu a cukr ovocným jogurtem. Nebojte se experimentovat, přidejte své oblíbené ingredience a vychutnejte si lahodnou chuť dortu Volcano!

Videorecept na přípravu dortu Volcano