Čokoláda je oblíbená a velmi vyhledávaná pochoutka. Je spojována s potěšením. Jediné, co by mohlo být lahodnější, je čokoládový dort s třešněmi. Existuje mnoho možností vaření. Zde je několik lahodných receptů, které lze použít jako základ pro kulinářskou improvizaci.

Piškotový dort

Nejjednodušší a nejrychlejší recept je na piškotový dort. Na těsto:

  • 1 vejce
  • Půl sklenice mléka
  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • 2 lžíce kakaa
  • 4 lžíce cukru
  • 3 lžíce mouky
  • 1 polévková lžíce škrobu
  • Prášek do pečiva
  • 200 gramů třešní
  • Čokoládové lupínky

Na krém:

  • 150 gramů zakysané smetany
  • 3 lžíce cukru
  • Vanilin

Čokoládový dort s třešněmi 2

Pro přípravu těsta na piškoty vyšlehejte vejce s cukrem do hladka. Pomalu přidávejte kakao, mouku a prášek do pečiva a důkladně míchejte dřevěnou stěrkou. Nejlepší je škrob před přidáním rozpustit v malém množství vody.

Nakonec přidejte rostlinný olej a mléko. Jemně míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Mělo by být elastické, pružné a roztíratelné lžící. Těsto nalijte do kulatého pekáče s vysokými boky. Dno pekáče vyložte pečicím papírem a boky dobře vymažte máslem.

Pečte při 200 stupních Celsia (400 stupňů Fahrenheita) dozlatova. Doba pečení závisí na velikosti formy. Propečenost koláče můžete otestovat zapíchnutím dřevěné špejle nebo párátka – pokud vyjde čistá a suchá, je hotový.

Recept na krém je extrémně jednoduchý: zakysanou smetanu vyšlehejte s cukrem do hladka a nadýchanosti. Pro dochucení krému můžete přidat vanilku.

Hotový piškotový korpus nakrájejte na vrstvy. Každou vrstvu potřete krémem a navrch dejte třešně (nejprve vypeckované). Sestavený korpus potřete krémem, posypte čokoládovými lupínky, ozdobte lesními plody a podávejte.

Dort "Tři čokolády s třešněmi"

Čokoládový dort s třešněmi 3

Následující recept uspokojí i ty nejnáročnější mlsné jazýčky. Kombinuje bobule se třemi druhy čokolády a vytváří tak piškotový dort, jemnou pěnu a vzdušné suflé. Tento recept se může zdát složitý, ale není, takže se nenechte odradit.

Na sušenkový základ potřebujete:

  • 4 vejce
  • 2 tabulky hořké čokolády (musí být neporézní a bez přísad)
  • 100 gramů másla
  • 1 polévková lžíce cukru
  • 1 čajová lžička kakaa
  • Vanilin
  • 300 gramů třešní

Pro přípravu střední vrstvy budete potřebovat:

  • 350 ml smetany s obsahem tuku nejméně 30 %
  • 2 tyčinky mléčné čokolády
  • Půl sklenice vody
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 polévková lžíce cukru
  • Sůl na špičce nože

Vrchní vrstva se připravuje z následujících produktů:

  • 350 ml smetany ke šlehání (alespoň 30 %)
  • Jedna a půl tabulky bílé čokolády
  • 1 čajová lžička želatiny
  • 1 polévková lžíce ledové vody

Recept na piškotový dort je nejsložitější. Nalámanou čokoládu dejte do misky a postavte ji na dvojitý kotel. Jakmile se rozpustí, přidejte máslo a kakao. Vše důkladně promíchejte a nechte vychladnout. V samostatné misce prošlehejte žloutky s vanilkou. Žloutky smíchejte s čokoládovo-máslovou směsí do hladka.

Bílky šlehejte s cukrem do tuhého sněhu. Vzniklou nadýchanou směs vmíchejte do čokoládové směsi a dávejte přitom velký pozor, aby bílky neztratily objem. Vzniklé těsto pečte ve vyhřáté formě při 180 stupních Celsia přibližně 30 minut.

Zatímco piškot chladne, připravte si střední vrstvu. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a smíchejte ji s kakaovým práškem rozpuštěným ve vodě. Vyšlehejte smetanu za postupného přidávání cukru a soli, dokud nevzniknou měkké špičky. Obě směsi spojte a dobře promíchejte.

Na vychladlý dort rovnoměrně rozložte třešně, rozkrojené napůl. Navrch nalijte směs s mléčnou čokoládou, uhlaďte ji a dejte do lednice, dokud druhá vrstva zcela neztuhne. Bude to trvat asi hodinu. Na hotový dort položte bobule, stejně jako na piškotový dort.

Recept na vrchní vrstvu začíná přípravou želatiny. Zalijte ji ledovou vodou a nechte 10 minut nabobtnat. Poté přiveďte k varu 100 ml smetany a smíchejte ji s želatinou a bílou čokoládou. 250 ml smetany vyšlehejte do měkkých špiček a poté ji vmíchejte do vychladlé čokoládové směsi. Směs opatrně lžící naneste na předchozí vrstvu a nechte ztuhnout.

Hotový dort bude vypadat velmi působivě. Můžete ho podávat samotný nebo ozdobený lesním ovocem politým čokoládovým sirupem.

Opilý třešňový dort

Čokoládový dort s třešněmi 4

Nejznámějším a nejoblíbenějším čokoládovým dortem je „Opilá třešeň“. Jeho jednoduchý recept lze použít při domácím pečení. Dort se skládá pouze ze tří ingrediencí:

Suchar:

  • 2 hrnky cukru
  • 2 hrnky mouky
  • 6 lžic kakaa
  • Prášek do pečiva
  • 1,5 čajové lžičky sody
  • 1 sklenice mléka
  • 2 vejce
  • 1 sklenice vroucí vody
  • Půl sklenice rostlinného oleje

Plnicí:

  • 2 hrnky čerstvých vypeckovaných třešní
  • 2 lžíce cukru
  • 1 sklenka koňaku nebo jiného silného, ​​aromatického nápoje
  • Čokoládový sirup

Glazura:

  • 1 tabulka hořké čokolády
  • 6 lžic mléka
  • 3 lžíce kakaa

Nejprve si připravte třešně. Den před pečením dortu je posypte cukrem a namočte do koňaku. Na piškot smíchejte cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu. V samostatné misce lehce prošlehejte vejce s mlékem a rostlinným olejem. Všechny ingredience smíchejte.

Za stálého míchání přilévejte do těsta vroucí vodu. Směs uveďte do hladka a nechte 15 minut odstát. Těsto nalijte do formy a pečte. Hotový korpus rozdělte na dvě části, z drobenky vydlabejte misky. Drobenku nasekejte, smíchejte se dvěma třetinami třešní a čokoládovým sirupem, dejte na spodní korpus a navrch přikryjte vrchním korpusem.

Recept na polevu je nejjednodušší: rozpusťte čokoládu a přidejte mléko. Polevu nalijte na dort, dokud nebude zcela pokrytý. Nechte ji trochu ztuhnout a poté ozdobte kakaovým práškem a třešní.

Každý recept je svým způsobem jedinečný. Čokoládovo-třešňový dort je dezert, který je ideální pro povznesení nálady a potěšení každého, kdo ho ochutná.

Videorecept na čokoládový dort s třešněmi