„Čokoláda na vroucí vodě“ je neuvěřitelně nadýchaný, lahodný a aromatický odpalovaný dort, známý po celém světě. Jeho popularita vrcholila v 80. a 90. letech 20. století. Právě v tomto období vyšel slavný román latinskoamerické spisovatelky Laury Esquivelové „Čokoláda na vroucí vodě“, kde byl poprvé publikován recept na dort. Na samotnou knihu si dnes asi jen málokdo vzpomene. Tato čokoládová pochoutka nás však stále těší svou vynikající chutí a magickou vůní. Používá se jako základ pro dorty, rohlíky, pečivo a podává se i jako samostatný dezert.

V tomto článku se s vámi podělím o osvědčený recept na čokoládový piškotový dort s vroucí vodou a také prozradím klíčová tajemství jeho přípravy.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Čokoládový piškotový dort s vroucí vodou

Toto je jednoduchý recept na luxusní čokoládový piškotový dort s vroucí vodou. Je neuvěřitelně vzdušný, křehký a vláčný. Jeho bohatá chuť a lahodná vůně nenechají nikoho lhostejným. Tento piškotový dort je skvělým základem pro sváteční dort.
Nutriční hodnota na porci
1053 kcal
  • Bílkoviny: 6 g
  • Tuky: 4 g
  • Sacharidy: 156 g
*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí
  • Celkový čas:
  • Složitost:
    Jednoduchý recept.
  • Počet porcí: 1

Ingredience

Porce
  • Mouka
    200 G
  • Kakaový prášek
    40 G
  • Prášek do pečiva
    1 lžička
  • Soda
    1 lžička
  • Vejce C1
    2 ks
  • Sůl
    1 štípnutí
  • Cukr
    220 G
  • Mléko
    150 ml
  • Rostlinný olej
    50 ml
  • Voda (vroucí voda)
    180 ml

Příprava

Krok 1
Čokoládový piškotový dort s vroucí vodou - foto

Připravíme si všechny potřebné ingredience.

Krok 2
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 2

V hluboké míse smíchejte mouku, kakao, sodu a prášek do pečiva.

Krok 3
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 3-1

Vejce rozklepněte do samostatné nádoby, přidejte cukr a sůl a prošlehejte mixérem.

Krok 4
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – kroky 3–2

Do bujného stavu.

Krok 5
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 4

Smíchejte mléko s rostlinným olejem.

Krok 6
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 5

Do vaječné směsi přidejte polovinu suchých ingrediencí a lehce promíchejte.

Krok 7
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 6

Vlijte směs mléka a rostlinného oleje a jemně promíchejte při nízké rychlosti mixéru.

Krok 8
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 7

Přidejte druhou polovinu suchých ingrediencí a směs míchejte do hladka.

Krok 9
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 8-1

Zalijte vroucí vodou.

Krok 10
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 8-2

Vše znovu důkladně promíchejte mixérem.

Krok 11
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 9

Těsto nalijte do předem připravené formy.

Krok 12
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 10-1

Pečte piškotový korpus 40-45 minut při 180 stupních.

Krok 13
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 10-2

Zkontrolujte propečenost dřevěnou špejlí. Měla by vyjít čistá.

Krok 14
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 11-1

Nechte sušenku důkladně vychladnout.

Krok 15
Jak připravit čokoládový piškotový dort s vroucí vodou – krok 11-2

Pak ho nakrájíme na vrstvy a můžeme začít sestavovat dort.

5 tajemství pro přípravu čokoládového piškotového dortu s vroucí vodou

Piškotový dort „Čokoláda na vroucí vodě“ je jedinečná pochoutka. Může se podávat studený i teplý, se smetanou i bez ní, s polevou, šlehačkou, lesními plody nebo ovocem. Ráda bych se s vámi podělila o pár tajemství, jak tento kulinářský mistrovský kousek připravit.

Vybíráme kvalitní produkty

Abyste zajistili nadýchaný a lahodný čokoládový piškotový dort připravený s vroucí vodou, používejte vždy pouze čerstvé a kvalitní suroviny. Jinak těsto nemusí vykynout nebo bude hořké a bez chuti.

Prosejte suché ingredience

Mouka, prášek do pečiva, škrob, kakao a další suché přísady musí být před přidáním do těsta prosety. To nejen pomáhá odstranit hrudky, ale také těsto provzdušní a vytvoří vzdušný piškot.

Správně míchejte

Vejce a cukr šlehejte mixérem na vysokou rychlost, dokud nezískáte nadýchanou a stabilní směs.

Suché ingredience by měly být přidávány po malých dávkách a velmi opatrně míchané, aniž by se narušila nadýchaná konzistence těsta.

Doporučuje se za stálého míchání přidávat vroucí vodu, aby se směs rovnoměrně vařila.

Nedovolujeme prostoje

Nenechávejte těsto kynout. Musí se upéct ihned po přípravě. Proto si předem připravte plech a zapněte troubu.

Dodržujeme technologii pečení

Piškot pečte v dobře vyhřáté troubě na stupeň horní-dolní, bez horkovzdušné trouby. Hotovost těsta zkontrolujte až po 30 minutách. Pokud troubu otevřete dříve, piškot se usadí a nebude správně kynout.

Využijte tyto tajemství pro přípravu čokoládového piškotového dortu s vroucí vodou a vždycky bude lahodný a vzdušný.

Podobný video recept: Čokoládový šifonový piškotový dort s vroucí vodou

Tento čokoládový šifonový piškotový dort s vroucí vodou je skutečným nálezem pro moderní cukráře. Je neuvěřitelně voňavý, nadýchaný a vláčný. Jeho krásná tmavě hnědá barva a bohatá čokoládová chuť dodají každému dezertu nádech sofistikovanosti.

Toto video ukazuje postup přípravy čokoládového šifonového piškotového dortu s použitím vroucí vody. Autorka se s námi podělí o svůj oblíbený recept na tuto pochoutku a vysvětluje, jak ji připravit nadýchanou a lahodnou. Cukrářka také nabízí tipy, jak vybrat správnou polevu na tento piškotový dort.