Čokoládový piškotový dort s kefírem

Nadýchaný, křehký, s neuvěřitelnou vůní belgických sladkostí – to je vše, tento čokoládový piškotový dort s kefírem. Jeho příprava je super rychlá a snadná: k zvládnutí techniky nepotřebujete kulinářské vzdělání. Stačí smíchat všechny ingredience ve správném pořadí a péct!

Tohle je něco, co potřebujete vědět, než začnete

Nejprve se musíte rozhodnout o kvalitě ingrediencí, protože ty určí chuť dezertu. Nejlepší je použít plnotučný kefír, alespoň 2,5 %. Věnujte také zvláštní pozornost kakaovému prášku, který v receptu používáte. Měl by být aromatický a mít bohatý čokoládový odstín. Z rostlinného oleje je nejlepší použít slunečnicový olej, nerafinovaný a bez zápachu. Tento recept také vyžaduje instantní kávu. Nejlepší je káva Arabica, která by se měla zředit ve 100 ml horké vody.

Aby byl piškotový dort na kefíru s kakaem v troubě hladký a nadýchaný, bez „čepičky“, nezapomeňte během pečení zakrýt plech alobalem lesklou stranou dolů a okraje pevně přehnout.

Co se hodí k čokoládovému kefírovému piškotovému dortu?

Čokoládový piškotový dort na bázi kefíru se používá jako základ pro mnoho dortů, včetně „Černého prince“, „Diany“, „Černého lesa“, „Borůvkových nocí“ a dalších. Pokud vaše vrstvy dortu nejsou dostatečně vláčné, můžete je pokapat chutnou marinádou. Ideální je marináda na bázi kávy, koňaku, třešní a likéru.

Pokud přemýšlíte, jaký druh krému použít na vrstvy čokoládového piškotového dortu, určitě vyzkoušejte různé druhy koláčů: smetanový sýr, zakysanou smetanu nebo tvaroh. Čerstvé nebo konzervované ovoce a bobule, jako jsou broskve, rybíz, třešně a jahody, také skvěle doplní náplň.

Podobný video recept: Piškotový dort s kefírem a kakaem

Doporučuji vám vyzkoušet jiný, trochu odlišný recept na šťavnatý čokoládový piškotový dort. Tato verze nepoužívá kávu a způsob pečení je trochu jiný. Nicméně vznikne velmi lahodný dort s ořechy a zakysanou smetanou. Autorka peče piškotový dort ve větším pekáči, takže vrstvy jsou sice tenčí, ale výsledek je opravdu lahodný.