Abyste dítě potěšili a překvapili, není vůbec nutné vyrábět nějaké sladkosti s motivem příběhu nebo objednávat speciální dezerty. Kdykoli můžete svého malého dítěte překvapit tím, že mu připravíte neobvykle vypadající a lahodný dezert – zebrí dort. Klasický recept na tento dort se připravuje se zakysanou smetanou a trik spočívá ve střídání dvou vrstev těsta různých barev - hnědé (s kakaovým práškem) a bílé (krémové).

Klasický zebrí dort

Ingredience na základ:

  • Vejce – 3 ks (velká).
  • Cukr - 300 g.
  • Zakysaná smetana – 250 g.
  • Máslo – 120 g.
  • Mouka - 300 g.
  • Prášek do pečiva – 1,5 čajové lžičky.
  • Vanilin – 1,5 sáčku.
  • Kakao – 4 polévkové lžíce (neslazené).

Recept na zebrí dort 2

Ingredience na polevu a zdobení:

  • Máslo – 70 g.
  • Cukr – 50 g.
  • Kakao – 3 polévkové lžíce (neslazené).
  • Zakysaná smetana – 50 ml.
  • Ořechy – 50-100 g (volitelně).

Recept na základ dezertu:

  1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vymažte a vysypte moukou formu na dort nebo ji postříkejte sprejem na pečení.
  2. Všechna vejce prošlehejte metličkou do lehké pěny. Do mísy s vejci postupně přidávejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se cukr nerozpustí.
  3. V mikrovlnné troubě rozpusťte máslo a poté ho za stálého míchání vlijte do směsi vajec a cukru.
  4. Jakmile směs získá homogenní konzistenci, smíchejte ji se zakysanou smetanou a vanilkou.
  5. Nyní opatrně vmíchejte prášek do pečiva a prosátou mouku a důkladně promíchejte, aby se zabránilo hrudkám. Těsto by mělo mít konzistenci podobnou těstu na palačinky.
  6. Dalším krokem je rozdělení výsledného těsta na dvě stejné části. Do jedné části přidejte kakaový prášek a důkladně promíchejte. Recept je téměř hotový.
  7. Vezměte si plech na pečení a na jeho dno dejte několik lžic bílého těsta (asi 4 lžíce). Poté dejte stejný počet lžic hnědého těsta přímo do středu výsledného bílého kruhu. Poté přejděte znovu k světlejšímu těstu a pokračujte, dokud nebudou obě části ve plechu. Jak se budete blížit ke středu, začněte používat méně lžic – tím zajistíte rovnoměrný zebrový vzor.
  8. Vložte plech do trouby na 45–60 minut. Po 45 minutách opatrně otevřete dvířka trouby a otestujte propečenost zapíchnutím párátka nebo zápalky do středu dna. Zebra je hotová, když párátko nebo zápalka vyjde čistá a beze stop těsta.
  9. Jakmile je korpus upečený, opatrně ho vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Poté dort vyjměte z formy a přikryjte ho utěrkou.

Recept na zebrí dort 3

Recept na glazuru:

  1. Nakrájené máslo dejte do hrnce a hrnec postavte na mírný oheň.
  2. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte cukr, zakysanou smetanu a kakaový prášek. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. (Pokud máte pocit, že kakaového prášku není dostatek, přidejte dalších 1,5 lžíce.)
  3. Položte základ na servírovací talíř a opatrně přelijte čokoládovou polevou celý zebrí dort. Ujistěte se, že je polevy dostatek, aby zebra byla zcela pokryta. V případě potřeby posypte nasekanými ořechy.

Dezert „Zebra“ je hotový! Recept je naprosto jednoduchý a teď jste se o něm sami přesvědčili. Je čas vyfotit si svůj výtvor a samozřejmě ho ochutnat! Nezapomeňte vyfotit i řez tímto úžasným dezertem!

Ale i když je klasický recept dobrý, Zebra spíše připomíná polevou zdobený cupcake než dort. Abychom to zjednodušili, ale zároveň aby ​​tento dezert působil jako skutečný dort, doporučujeme tento recept upravit přidáním další vrstvy – vrstvy krému. Krém bude vyroben ze zakysané smetany, takže se dá s jistotou říci, že odchylka od receptu nebude příliš dramatická.

Poleva na dort se zebřím vzorem

Recept na zebrí dort 4

Složení:

  • Zakysaná smetana – 350-400 ml (20 % tuku).
  • Cukr – 100-130 g (podle chuti).
  • Vanilin – 0,5 sáčku (volitelně).

Recept:

  1. V míse smíchejte zakysanou smetanu, cukr a vanilku.
  2. Pomocí mixéru na střední rychlost šlehejte směs zakysané smetany a cukru, dokud se cukr zcela nerozpustí.
  3. Ochutnejte směs. Pokud smetana není dostatečně sladká, přidejte trochu cukru a ještě chvíli prošlehejte.
  4. Upečený základ rozkrojíme na dva nebo tři díly (podle výšky a tloušťky výsledného základu).
  5. Každou vrstvu těsta, kromě vrchní, potřete šlehačkou. Nebojte se ji natřít silně – těsto ji trochu nasákne, a dezert tak bude ještě lahodnější.
  6. Potaženou část (nebo části, pokud jste základ rozřezali na více než dvě vrstvy) přikryjte vrchní vrstvou a přelijte ji polevou podle výše uvedeného receptu. Ozdobte ořechy a nechte několik hodin na chladném místě nasáknout.

Vrstva krému vůbec nezkazí vzhled dezertu – ve skutečnosti bude zebrin řez vypadat ještě lépe a na fotkách bude vypadat úžasně! S zdobením tohoto dortu můžete také experimentovat. Místo ořechů můžete použít mini želé bonbóny, malé pusinky nebo čokoládové lupínky. Experimentujte – váš recept by mohl dezert dokonce vylepšit. Dobrou chuť!

Videorecept na přípravu zebrího dortu