Malý dort Negritenok (na obrázku) – Tohle je lahodný dezert, který vám pomůže, pokud už jsou hosté u dveří a vy nemáte čas připravovat něco složitého. Ale tento dort je také ideální pro potěšení vaší rodiny. I ten nejmenší maškrtník si ho zamiluje!

Tento dort byl v 80. letech velmi populární a jeho recept znala každá hospodyňka. Svou popularitu neztratil ani dnes. Černošský dort má i další, neméně neobvyklé názvy, například „Černoch v pěně“ a „Černošský úsměv“. Všechny tyto názvy dokonale popisují vzhled této pochoutky, která se skládá z tmavých vrstev dortu kontrastujících s vrstvou sněhobílé zakysané smetany.

Proč má dort „Negritěnok“ tak překvapivý název? Mnozí odpoví, že se pravděpodobně přidává kakao, které mu dodává čokoládový odstín. To ale není pravda. Faktem je, že tento neobvyklý dezert se připravuje s džemem z černého rybízu. S džemem můžete experimentovat, ale požadovaný odstín dodá právě džem z černého rybízu. Reakce mezi džemem a jedlou sodou dodá dortu sytou, tmavou barvu. Někdy recept umožňuje použití trochy kakaového prášku. Do těsta na piškotový dort lze přidat nasekané ořechy, třešně a kousky konzervovaného ovoce.

Příprava úžasně lahodného dortu "Malý Negritenok"

Recept na dort Negritenok 2

Recept na „Negritěnok“ je překvapivě jednoduchý a jeho chuť je tak úžasná, že si z něj budete olizovat prsty! Na přípravu tohoto úžasného dortu (foto) budete potřebovat jednoduchou sadu ingrediencí:

na dort:

  • 2 slepičí vejce;
  • Sklenice cukru;
  • Sklenice džemu z černého rybízu;
  • Sklenice zakysané smetany;
  • 2 šálky mouky;
  • 1-1,5 lžíce sody.

na krém:

  • 700 gramů zakysané smetany;
  • Sklenici cukru.

pro impregnaci:

  • 1,5 šálku džemu z černého rybízu (bez lesních plodů);
  • Lžíce cukru;
  • Sklenici vody.

Kroky vaření

Recept na dort Negritenok 3

  1. Vejce a cukr prošlehejte mixérem nebo mixérem. Přidejte džem a jedlou sodu.
  2. Dále, jak říká recept, je třeba chvíli počkat, než dojde k chemické reakci mezi sodou a marmeládou.
  3. Pak do těsta na dort rychle vmíchejte zakysanou smetanu a mouku. Směs by měla mít jemně fialovou barvu.
  4. Kulatý plech na pečení (vhodný je i odrážecí plech) důkladně vymažte máslem. Výsledné těsto nalijte do plechu.
  5. Recept doporučuje péct dort 15 minut při 220 stupních Celsia (425 stupňů Fahrenheita), poté snížit teplotu na 200 stupňů Celsia (400 stupňů Fahrenheita) a péct dalších 20 minut. Poté snižte teplotu na 160 stupňů Celsia (325 stupňů Fahrenheita) a pečte dalších 10 minut. Měl by být nadýchaný a vláčný.
  6. Nechte korpus vychladnout, zatímco si připravujeme zálievku. Smíchejte rybízový sirup, cukr a vodu a postavte na oheň. Směs za stálého míchání přiveďte k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  7. Koláč rozkrojte na dvě poloviny. Recept doporučuje použít hedvábnou nit, ale hodí se i tenký vlasec. Můžete také použít nůž, ale to vyžaduje dovednost a zkušenosti.
  8. Každou vrstvu dortu namáčíme zvlášť.
  9. Příprava zakysané smetany: zakysanou smetanu důkladně prošlehejte s cukrem, dokud nevznikne měkká a hladká hmota;
  10. Upečte dort „Negritěnok“ a všechny vrstvy dortu potřete krémem. Recept požaduje potřít i vnější stranu dortu – koneckonců, kombinace tmavých vrstev a bílého krému mu dala jeho jméno.

Jakmile je dort Negritenok (foto) hotový, začíná ta nejpříjemnější část: jeho zdobení. Tento recept nenechává fantazii hospodyňky meze a nabízí nepřeberné množství možností, jak tento kulinářský mistrovský kousek ozdobit. Dort můžete ozdobit čokoládovou polevou, kokosem nebo čokoládovými hoblinkami, čerstvým ovocem a lesními plody, kandovaným ovocem nebo karamelem.

Podávejte tento lahodný dezert s horkým čajem nebo kávou. Vaše rodina i hosté si tuto neobvyklou pochoutku jistě náležitě pochutnají! Dobrou chuť!

Videorecept na dort "Malý Negritenok"