My, začínající hospodyňky, se vždycky obáváme přípravy složitých dezertů doma. Ale dort je skutečně vrcholem kulinářského umění! Když ho začneme péct doma, tak se zdráháme zklamat své mlsné rodinné příslušníky, že je z tohoto strachu často o potěšení z dortu připravíme. Ale to se s „Machem“ nestane!

Recept na dort „Macho“ je odvozen od dortu „Poncho“. Jediné rozdíly jsou v polevě a barvě piškotového těsta. Někteří lidé si myslí, že se jedná o stejný dort s různými náplněmi. Pro mě je hlavní výhodou této pochoutky dostupnost ingrediencí, snadná příprava a samozřejmě vynikající chuť dortu.

Existuje nespočet receptů (s likérem, pro děti, s různými polevami a krémy, se švestkami, sušenými meruňkami, ananasem a ořechy). Doporučím pár osvědčených základních receptů. Můžete si také upravit ingredience a vytvořit si tak svůj vlastní jedinečný dort. Začněme něčím jednodušším!

„Macho“ z domácího cukrářského receptu

Recept na domácí Macho dort

Ingredience na sušenku:

  • Vejce - 2 ks.
  • Kondenzované mléko - 150 g
  • Cukr – 100 g
  • hustá zakysaná smetana – 200 g
  • Mouka - 250 g
  • Soda - 0,5 lžičky.

Ingredience na zakysanou smetanu:

  • Plnotučná zakysaná smetana – 200 g
  • Cukr - 100 g

Ingredience na čokoládový krém:

  • Krystalový cukr - 100 g
  • Velké žloutky – 2 ks.
  • Mléko - 50 ml
  • Vanilka - 1 sáček
  • Tabulka čokolády
  • Máslo pokojové teploty - 200 g
  • Javorový sirup (podle chuti) – 20 ml

Navíc:

  • Vlašské ořechy - 100 g
  • Švestky - 100 g.
  • Mléčná čokoláda (volitelně)

Způsob přípravy:

  1. Nejprve si připravte švestky a ořechy. Zalijte je vroucí vodou a lehce opečte ořechy. Nechte také změknout máslo.
  2. Začneme s těstem. Vejce prošleháme s krystalovým cukrem a špetkou soli. Přidáme zakysanou smetanu a kondenzované mléko. Mouku několikrát prosejeme a poté přidáme jedlou sodu. Suché ingredience smícháme s mokrými. Těsto je hotové. Nalijeme ho do forem a upečeme ve dvou vrstvách. Necháme vychladnout na mřížce. Jednu vrstvu si necháme na základ a druhou náhodně natrháme na malé kousky.
  3. Zatímco se korpus dortu chladne, bez ztráty času si připravíme první krém: dobře vyšleháme zakysanou smetanu, dokud se cukr nerozpustí, a dáme ji do lednice.
  4. Nyní si připravíme krém. Vyšleháme žloutky, krystalový cukr, vanilkový cukr a mléko. Misku postavíme nad hrnec s vroucí vodou, ale ujistíme se, že se voda nedotýká dna. Pokračujeme ve šlehání, dokud směs mírně nezhoustne (asi 10 minut). Přidáme nastrouhanou čokoládu. Vyšleháme máslo se sirupem a vmícháme do krému.
  5. Je čas sestavit dort. Základní vrstvu potřete zakysanou smetanou. Nasekejte ořechy a švestky. Na základní vrstvu rozložte dortové vrstvy smíchané se zbývající zakysanou smetanou. Vrstvy uspořádejte do řad a hromádek. Mezi vrstvy rozložte švestky a ořechy. Navrch potřete krémem. V případě potřeby můžete rozpuštěnou bílou čokoládou vytvořit výrazný lávový vzor.

Nechte dort několik hodin namočený, nebo ještě lépe, dejte ho přes noc do lednice. Pak ráno můžete svou rodinu překvapit lahodnou pochoutkou!

„Macho“ s likérem a lískovými oříšky

Domácí Macho dort

Ingredience na těsto:

  • Bílkoviny - 2 ks.
  • Sekané pražené lískové ořechy - 400 g
  • Krupice a mouka - 40 g každé
  • Cukr – 300 g

Ingredience na krém:

  • Žloutek - 2 ks
  • Cukr – 200 g
  • Čokoláda - 200 g
  • Máslo - 400 g
  • Mléko - 80 ml
  • Likér - 30 ml

Způsob přípravy:

  1. Připravte si piškotové těsto. Z vychladlých bílků vyšlehejte tuhý sníh, přidejte cukr a znovu prošlehejte. Poté opatrně vmíchejte suché ingredience a promíchejte. Pečte 4 vrstvy, každou po 7 minutách.
  2. Připravte krém podle postupu z předchozího receptu.
  3. Dort sestavte do kopečku ze dvou hlavních vrstev a dvou nakrájených vrstev. Vše potřete krémem.

Experimentujte s náplněmi a překvapte svého macha!

Videorecept na dort "Macho"