Jak udělat zebru křehčí pomocí kefíru?
V době, kdy téměř všechny sladkosti, které jíme, kupujeme v obchodě, je uspokojivější než kdy jindy vyzkoušet něco domácího. I když nejste kulinářský expert, stále si můžete upéct sladký dezert sami. Nabízíme vám velmi jednoduchý recept na exoticky vypadající dezert. Je to dort s názvem Zebra, respektive jeho varianta. V receptu se použije kefírové těsto, díky kterému bude dort velmi křehký.Pruhy, viditelné při krájení hotového dezertu, dodávají zebrině exotický nádech. Jste připraveni připravit zajímavý dezert s tak neobvyklým názvem, jako je Zebra?
Jemný zebrí dort
Ingredience na základ:
- Vejce – 3 ks (velká).
- Máslo – 150 g.
- Cukr – 200 g.
- Kefír – 200 ml.
- Mouka – 400 g.
- Vanilin – ½ sáčku.
- Prášek do pečiva – 1 sáček.
- Sůl - 2 špetky.
- Kakao – 15 g (neslazené).
Ingredience na glazuru:
- Máslo – 100 g.
- Kakao - 25 g (neslazené).
- Cukr – 70 g.
- Vanilin – ¼ sáčku.
Proces vaření
Základní recept:
- Zvýšíme teplotu trouby na 180 stupňů.
- Rozpusťte máslo a smíchejte ho s cukrem a solí.
- Přidejte vejce a začněte lehce šlehat.
- Přidejte kefír a vanilin a pokračujte v míchání.
- Dále do směsi kefíru a vajec přidejte prášek do pečiva a prosátou mouku a důkladně promíchejte. Těsto by mělo mít konzistenci zhruba jako těsto na palačinky, nebo o něco řidší.
- Vzniklé těsto rozdělte na dvě části. Do jedné části vmíchejte kakao.
- Doprostřed připravené formy na pečení dejte 5 lžic bílého těsta. Přímo navrch dejte 4–5 lžic hnědého těsta. Pokračujte v kladení těsta ve stejném pořadí a postupně snižujte počet lžic.
- Jakmile je všechno těsto na místě, pečte formu 45 minut. Když se doba pečení téměř blíží ke konci, zkontrolujte zápalkou nebo párátkem, zda je těsto hotové.
- Vypněte troubu a mírně pootevřete dvířka, aby dno vychladlo.
- Jakmile trouba vychladne, vyjměte plech a sejměte z něj dno.
Recept na glazuru:
- Umístěte malý hrnec s tlustým dnem na mírný oheň a přidejte máslo. Jakmile se částečně rozpustí, přidejte zbývající ingredience.
- Míchejte, dokud směs nezhoustne a cukr se zcela nerozpustí.
- Základ položte na talíř a přelijte ho polevou tak, aby rovnoměrně pokryla celý dort.
Skvělý kefírový dort Zebra je hotový! Až ho nakrájíte, Zebra bude hitem a díky kefírovému složení nebude suchý, naopak božský. Recept, jak jste si již všimli, je naprosto jednoduchý a upéct ho snadno zvládnete, i když jste nikdy předtím nepekli!
