Co by byl Nový rok bez dezertního stolu? Koneckonců, na tento svátek se těší 12 měsíců, a to nejen dospělí, ale i děti. Zatímco si všichni začátkem prosince lámou hlavu nad tím, jaký dort upéct, nebo zda je jednodušší koupit hotový, rozhodnutí může přijít samo od sebe. A nadýchaný, krásný vánoční stromeček, který v tomto období zdobí téměř každou domácnost, vám to napoví.

Počátky tohoto receptu sahají do starověku, kdy se hospodyňky začaly postupně odklánět od tradičního kulatého dortu a vymýšlely si vlastní originální tvary. Dekorace mohou být rozmanité – od želé po krémové růže, vlnité okraje a další nápadité vzory. Ale protože Nový rok je zvláštní svátek, vánoční ozdoby na stromeček a sněhuláci jsou nezbytné. Jedná se o tradiční ruský dezert, a to i přesto, že se novoroční stromky zdobí v mnoha částech světa.

I dnes je vánoční dort ve tvaru stromečku oblíbený na Nový rok. Takové dorty se ale v pekárně nebo obchodě prakticky nekoupí. Je snazší si ho upéct sami a přidat tak špetku dobré nálady, trochu pozitivity a pár kapek zábavy do polevy.

Těsto může být jakékoli

Tento vánoční dort se připravuje velmi snadno; klíčem je dodržovat pokyny k pečení a vyhnout se větším chybám při pečení vrstev. Jen tak budou nadýchané, křupavé a neuvěřitelně lahodné. Na pečení tohoto dortu nemusíte nutně slavit Nový rok – vyměňte ozdoby za něco jiného a je ideální pro narozeniny, speciální příležitost nebo jakoukoli jinou.

vánoční dort

Receptů na dezert „Jolochka“ je tolik, kolik je hospodyněk, každý s vlastními jedinečnými ingrediencemi a pečlivě střeženým tajemstvím. Jeho konzistence se také může lišit, od poměrně husté až po lehkou a vzdušnou (pokud těsto obsahuje vyšlehané bílky). Nový rok je skvělou příležitostí, jak předvést své kulinářské dovednosti a ohromit své hosty.

Vánoční stromeček s girlandou uvnitř

Tento originální recept na "Jolochku" se nedá přecenit, konečný výsledek je prostě nádherný. Těsto je jednoduché, s přídavkem slané ingredience – máku (dle chuti můžete přidat rozinky nebo drcené ořechy). Dort se peče minimálně den před oslavou, aby měl čas ztuhnout a nasáknout krém. Na tento vánoční dort se vyplatí čekat celý rok.

Hlavní ingredience pro těsto "vánoční stromeček":

  • vejce – 5-6 středně velkých kusů;
  • mouka – 1 hrnek;
  • cukr – 1 sklenice;
  • zakysaná smetana – 9 lžic;
  • máslo – 100-150 g;
  • prášek do pečiva (můžete použít běžnou sodu) – 1/5 lžičky;
  • mák a instantní káva dle chuti.

Krém pro "Yolochku":

  • kondenzované mléko – 1 plechovka;
  • máslo – 100 g;
  • dle chuti: ořechy, kandované ovoce nebo káva.

Novoroční dort "Jolochka"

Co se týče poměrů, je těžké dát přesnou radu. Obvykle chcete, aby těsto mělo konzistenci husté zakysané smetany. Upečte tři nebo čtyři stejně vysoké vrstvy, poté je opatrně přendejte z plechu na ubrousek a nechte hodinu chladnout. Dort bude velmi vzdušný a vaši hosté po něm nenechají ani drobeček. Jakmile bude tato pochoutka upečená, stane se stálicí každého Silvestra.

Hlavním tajemstvím je marshmallow – měl by se vařit v mléce se špenátem. Pokud si nejste jisti, zda se rostlina a dort nehodí, můžete přidat zelené potravinářské barvivo. Poslední ingrediencí je šlehačka.

Tento dort s původním názvem „Jolochka“ (vánoční stromeček) sestavte opatrně, aby si vrstvy zachovaly svůj původní tvar. Z každé vrstvy vykrojte kornouty a naplňte je zeleným suflé. Po okrajích položte tenké proužky kandovaného ovoce a dejte do lednice, dokud dort zcela neztuhne, poté opatrně sestavte. Po nakrájení dort připomíná krásný vánoční stromeček s girlandami – opravdová silvestrovská oslava je zaručena!

Další originální recept

Těsto na tuto „Jolochku“ lze použít stejné jako na předchozí, ale s přidáním instantní kávy. Díky tomu bude všestranné a vhodné nejen pro zajímavý dezert „Jolochka“, ale i pro jiné dorty.

Vánoční dort s tmelem

Vzdušný krém:

  • mléko – 0,5 l;
  • škrob – 1 polévková lžíce;
  • máslo – 200 g;
  • mouka – 5 lžic;
  • vanilin dle chuti.

Všechny ingredience kromě másla se postupně přidávají do mléka, vaří se na mírném ohni za stálého míchání. Poté se do vychladlé smetany postupně vmíchá vyšlehané máslo a míchejte, dokud směs nebude dokonale hladká. „Vánoční stromeček“ se dá ozdobit dle libosti. Dort s malými sněhuláky na sněhobílém krémovém pozadí vypadá úžasně.