Nepotřebujete zvláštní příležitost k rozmazlování své milované osoby. Existuje však jeden zvláštní den v roce, kdy chcete vyrazit naplno: její narozeniny. A samozřejmě se v tento den snažíme oslavence hýčkat všemi možnými způsoby: připravujeme pro něj ty nejchutnější pochoutky a vynikající dezerty.

Oblíbená dovolená

Každoroční Silvestr se tradičně slaví s pompou a pořádnými událostmi. Existuje však i jiné datum, méně oslavované v tak velkolepém měřítku, ale neméně důležité a významné pro každého člověka: jeho vlastní narozeniny, začátek jeho osobního Nového roku. V tento den každý čeká na oslavu, zázrak, něco zvláštního. A je to skvělá příležitost ukázat svému milovanému plnou sílu své lásky.

V tento den přátelé a rodina srdečně blahopřejí oslavencům, když se shromáždí kolem slavnostního stolu. Vrcholem oslavy jsou samozřejmě dezerty. A první věcí, která se s narozeninami pojí, je tradiční narozeninový dort ozdobený svíčkami.

Císařský dort

Svíčky samozřejmě promění jakýkoli dort, i ten koupený v místním obchodě. Nicméně to prostě není to samé. Narozeniny jsou zvláštní příležitost, takže i dezerty by měly být speciální. Proto dává smysl vyzkoušet císaře mezi pečivem – slavný dort Napoleon.

Tyto dezerty nejsou pro lenochy. Abyste mohli toto luxusní mistrovské dílo kulinářského umění hrdě vystavit ve svém obývacím pokoji, budete muset vynaložit spoustu úsilí. Úsilí se však vyplatí: vrstvy listového těsta, polité lahodným máslovým krémem, jsou jemnou, rozplývavou lahůdkou. Dezerty tohoto kalibru vždy vyvolávají potěšení a obdiv!

Vytvoření tohoto zázraku je zdlouhavý proces, takže dort musí být připraven předem: alespoň den předem (i pár dní je lepší). Napoleon se musí důkladně namočit.

Než se pustíte do cukrářského summitu, měli byste si připravit potřebné produkty.

Příprava dortu Napoleon na sváteční stůl

Na upečení 4 koláčů budete potřebovat:

  • mouka - 350 g;
  • máslový margarín – 200 g;
  • voda (studená) – 1/3 šálku;
  • sůl – ½ čajové lžičky;
  • ocet 3,5% - 1 polévková lžíce.

Dezerty (jako například Napoleonovy dorty) se neobejdou bez krému. Na jeho přípravu budete potřebovat:

  • máslo – 300 g;
  • mouka – 1 polévková lžíce;
  • mléko – 1,5 šálku;
  • moučkový cukr – 1 hrnek;
  • žloutky – 2 – 3 kusy;
  • vanilin - sáček;
  • alkohol – 1 polévková lžíce (volitelně).

Takže, produkty jsou připravené, pojďme začít tvořit.

  1. Dobře vychlazený margarín nastrouhejte na hrubém struhadle. Přelijte do velké mísy. Přidejte mouku, velmi studenou vodu, sůl a ocet. Obsah mísy rozdrťte nožem, dokud nebude připomínat hrubý písek. Rychle prohněťte těsto. Nehněťte ho příliš dlouho.
  2. Těsto rozválejte na pomoučené ploše. Přeložte ho napůl a znovu rozválejte. Nejlepší je tento postup opakovat 6 nebo 7krát. Podívejte se na těsto z boku – vrstvy by měly být jasně viditelné.
  3. Vzniklé těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte ho do lednice zrát asi na 3 hodiny (nikdy ne do mrazáku!).
  4. Vyjměte těsto z lednice a rozdělte ho na čtyři díly. Jeden díl nechte na kuchyňské lince a zbytek dejte prozatím do lednice.
  5. Těsto rozválejte na velmi tenký plát (asi 3 milimetry). Vyválené těsto srolujte kolem válečku a přeneste ho na plech. Pokud je to možné, vyložte ho pečicím papírem. Celý povrch těsta propíchejte vidličkou, aby se během pečení nenafouklo. Předehřejte troubu na 180–200 stupňů Celsia. Pečte vrstvy rychle – každou 5–7 minut. Dávejte pozor, abyste je nespálili.
  6. Zbývající korpusy upečte stejným způsobem. Položte je na pečicí papír a nechte zcela vychladnout.
  7. Zatímco se korpusy chladnou, připravte si krém. Mouku rozpusťte ve studeném mléce, postavte na mírný oheň a za stálého míchání vařte, dokud nevznikne konzistence husté zakysané smetany. Přidejte žloutky a pokračujte v vaření, dokud směs nezhoustne. Sejměte z ohně a nechte vychladnout.
  8. Zatímco směs chladne, smíchejte změklé máslo, moučkový cukr, vanilku a alkohol a důkladně prošlehejte. Můžete použít mixér. Výslednou směs smíchejte s vychladlou směsí žloutků a mouky a znovu důkladně prošlehejte. Krém je hotový.
  9. Začněme sestavovat Napoleonský dort. Vychladlé korpusy dortu seřízneme tak, aby se vešly do formy (pomůžeme vám k tomu nůžky). První korpus dortu potřeme krémem, navrch položíme druhý korpus a jemně přitlačíme. Opakujeme se zbývajícími korpusy dortu. Vrch dortu štědře posypeme drobenkou, která zbyla po ořezání. Výsledný pohádkový dezert dejte alespoň na 24 hodin do lednice. Jak již bylo zmíněno, dezerty jako je tento vyžadují dlouhé namáčení, takže buďte trpěliví.

Z Napoleona zbyl jen jeden kousek.

Takže gratuluji: nejjemnější slavnostní dezert je připraven!

Jogurtová fantazie

Jaké další dezerty se hodí pro oslavence? V podstatě jakékoli. Hlavní je, aby byly připravené s vášní a láskou.

Nemáte čas si hrát s Napoleonským dortem, ale blíží se vám narozeniny? Žádný problém! Můžete upéct lehký (a zároveň nenáročný na žaludek a snadno se připravuje) jogurtový dort. Toto mistrovské dílo vypadá docela elegantně a vše, co k jeho přípravě potřebujete, je lednička.

Jogurtový dort k narozeninám

Tak pojďme na to. Budete potřebovat:

  • kiwi – 5-6 kusů;
  • banány – 2 kusy;
  • jogurt – 500 ml;
  • sušenky z křehkého těsta – 200 g;
  • máslo – 70 g;
  • cukr – 70 g;
  • želatina – 4 čajové lžičky;
  • citronová šťáva – 1 polévková lžíce.

Proces vaření je jednoduchý:

  1. Sušenky rozdrťte oblíbeným způsobem. Rozpusťte máslo a smíchejte ho s sušenkami. Směs rozetřete na dno dortové formy vyložené pečicím papírem. Uhlaďte a dejte do lednice.
  2. Želatinu namočte do malého množství vody. Jogurt smíchejte s cukrem a nadrobno nakrájeným kiwi. Banány nakrájejte a poukládejte na korpus.
  3. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, nechte mírně vychladnout a smíchejte s jogurtem. Směs nalijte do dortové formy a dejte ztuhnout do lednice.
  4. Hotový dort ozdobte plátky kiwi.

Tyto dezerty potěší zejména ty, kteří si hlídají postavu.

Osvěžující nápoj

Osvěžující tonizující nápoj k narozeninám

Nápoje jsou také považovány za dezerty, takže na ně nezapomínejte. Pokud se jídlo protáhne, „osvěžující“ nápoj pomůže hostům povzbudit náladu.

K jeho přípravě budete potřebovat litr pomerančové šťávy, litr perlivé vody a litr silného čaje (přibližně 7 polévkových lžic čajových lístků na 1 litr vroucí vody). Všechny ingredience uchovávejte v chladničce.

V pravý okamžik proběhne příprava probuzujícího nápoje bleskově: každá sklenice se naplní do třetiny čajem, poté džusem a nakonec minerální vodou. Pro sladké můžete přidat i plátek citronu a pár kostek cukru.

A video recept na čokoládový dort

Závěrem bych rád dodal, že ve skutečnosti nezáleží na tom, jaké dezerty připravíte. Nejdůležitější je vaše ohleduplnost, vřelost a péče. Jen ty mohou udělat nejdůležitější den oslavence v roce nezapomenutelným!