Jak dlouho a při jaké teplotě mám péct manový koláč v troubě?

Mannik lze péct v troubě, mikrovlnné troubě, elektrické troubě, tlakovém hrnci, multifunkčním hrnci a dokonce i na pánvi (nejlépe se silným dnem nebo s nepřilnavým povrchem). Než začnete péct, doporučuji seznámit se s nuancemi přípravy tohoto dezertu, které si podrobně rozebereme v tomto článku.

Mannik lze skladovat při pokojové teplotě až 24 hodin, nebo o něco déle v chladničce – 3 až 5 dní – zabalený v potravinářské fólii nebo plastu. Koláč lze také zmrazit.

Při jaké teplotě mám péct manový dort?

Teplota pečení manového dortu by neměla být příliš vysoká, jinak se kůrka nepropeče rovnoměrně: vršek bude zlatavě hnědý, ale vnitřek zůstane tekutý.

V troubě, elektrické troubě nebo v troubě vhodné pro troubu by se měl manový koláč péct při teplotě 170–180 stupňů Celsia, v závislosti na vašem spotřebiči. Doporučuji spotřebič důkladně předehřát, aby těsto vykynulo a bylo vzdušné.

Tento dezert můžete také upéct v pomalém hrnci. Nastavte k tomu režim „Pečení“. Totéž platí pro tlakový hrnec. Pokud dezert připravujete na pánvi, doporučuji nalít základ do nerozpálené pánve, přikrýt poklicí a snížit teplotu na minimum. Jinak se spodní část dezertu připálí, zatímco horní a střední část zůstanou mírně syrové.

Pro upéčení manového dortu v mikrovlnné troubě nastavte výkon na 600 W a pečte formu s těstem 7 minut. Propečení zkontrolujte špejlí.

Jak dlouho trvá upéct manový dort?

Každý typ pečení vyžaduje pro pečení manového dortu jinou dobu. Níže podrobně uvedeme, kolik minut příprava tohoto dezertu trvá. Během pečení doporučuji neotevírat dvířka trouby ani žádné jiné pečící spotřebiče. Po upečení by měl být dort zlatavě hnědý. V případě potřeby dort propíchněte špejlí a ujistěte se, že v něm nezůstalo žádné tekuté těsto.

Na kefíru

Pro přípravu manového pudinku s kefírem je třeba připravit:

• 2 šálky kefíru;
• 1 hrnek krystalového nebo moučkového cukru;
• 100 g másla;
• 2 hrnky krupice;
• 2 vejce;
• 10 g prášku do pečiva;
• špetka soli;
• vanilin.

Postup krok za krokem:

1. Nejprve nalijte kefír do hluboké mísy, přidejte krupici a dobře promíchejte. Nechte směs 15–20 minut odstát, aby krupice nabobtnala.
2. Po uplynutí určité doby v jiné nádobě prošlehejte vejce s cukrem a změklým máslem.
3. Pak přidejte trochu soli a prášku do pečiva a obě směsi smíchejte. Výsledkem by mělo být hladké těsto bez hrudek.
4. Poté výslednou směs rovnoměrně rozetřete na plech a těsto vložte do dobře vyhřáté trouby.

Kefírový mannik se peče v klasické nebo elektrické troubě při 180 °C po dobu asi 30–35 minut. Přesná doba pečení závisí na typu trouby a tloušťce dezertu.

Pokud k pečení kůrky používáte multifunkční hrnec nebo tlakový hrnec, budete potřebovat 65, respektive 40 minut. Chcete-li to provést, nastavte na obou spotřebičích program „Pečení“.

V mikrovlnné troubě se manna upeče za 7 minut, za předpokladu, že výkon spotřebiče dosáhne 600 W.

Pokud plánujete dezert péct na pánvi, doporučuji použít pánev se silným dnem nebo s nepřilnavým povrchem, předem vymazanou rostlinným nebo rozpuštěným máslem.

K přípravě dezertu tímto způsobem budete potřebovat 30-40 minut a příprava musí být zakryta poklicí.

5–10 minut před koncem pečení doporučuji zkontrolovat propečenost koláče zapíchnutím dřevěné špejle nebo párátka; měla by vyjít čistá. V případě potřeby nechte koláč v troubě ještě chvíli péct, aniž byste zvyšovali teplotu.

S kysanou smetanou

Pro přípravu manového pudinku se zakysanou smetanou je třeba připravit:

• 1 hrnek krupice;
• 3 vejce;
• 1 hrnek zakysané smetany s vysokým obsahem tuku;
• 1,5 šálku mouky;
• 1 hrnek krystalového nebo moučkového cukru;
• ½ lžičky jedlé sody.

Postup krok za krokem:

1. Nejprve si do hluboké mísy dejte zakysanou smetanu, přidejte krupici a důkladně promíchejte, nebo ještě lépe prošlehejte mixérem. Nechte směs 1 hodinu odstát při pokojové teplotě, aby krupice nabobtnala.
2. Po uplynutí doby šlehejte vejce s cukrem v samostatné misce, dokud se poslední složka zcela nerozpustí.
3. Pak obě směsi smíchejte, poté přidejte jedlou sodu a postupně po malých dávkách za stálého míchání přisypávejte prosátou mouku. Výsledkem by mělo být hladké, tekuté těsto.
4. Dále vymažte plech na pečení máslem a lehce ho vysypte moukou.
5. Poté těsto nalijte do nádoby a vložte ji do předehřáté trouby na prostřední příčku, aby se koláč rovnoměrně propekl.

Pečte mannik s kysanou smetanou 40–50 minut v plynové nebo elektrické troubě. Během pečení neotvírejte dvířka trouby, aby dort vykynul a zůstal vzdušný. Doporučuji dort vyjmout, až když úplně vychladne, jinak by se mohl zdeformovat.

K přípravě tohoto dezertu můžete použít také pomalý hrnec nebo tlakový hrnec. Pečení manového dortu v pomalém hrnci bude trvat 1 hodinu, zatímco pečení v tlakovém hrnci bude trvat 35 minut.

Pokud používáte mikrovlnnou troubu, doporučuji péct 7 minut (při výkonu 600 W). Pečení tohoto koláče na nepřilnavé pánvi bude trvat 30–35 minut.

Jaké nastavení mám použít k pečení manového koláče?

Pokud se rozhodnete péct mannu v multifunkčním hrnci, měli byste jej nastavit na standardní režim „Pečení“. Jiné modely tohoto spotřebiče však mohou mít pro tuto možnost jiný název.

Dále se podívejme na oblíbené modely multifunkčních hrnců a možnosti vhodné pro výrobu tohoto koláče:

Značka, model zařízení	Název režimu vhodného pro pečení many
MOULINEX MK706A32	"Pekárna"
MOULINEX CE430832	„Pečení“ nebo „Těsto“
POLARIS PMC 0578AD	„Pečení“ nebo „Pečení“
TEFAL CY621D32	"Pekárna"
Tefal CY601832	„Pomalé vaření“ nebo „Ovládání teploty“ (v druhém případě je třeba nastavit na 180 stupňů) a zavřít víko.
REDMOND RMC-M12	„Pečení“ nebo „Těsto“
MAUNFELD MPMC-860.10S	„Těsto“ nebo „Pečení“

Mannik se připravuje poměrně jednoduše a snadno, ale je důležité znát přesný čas a optimální teplotu pečení pro jakýkoli typ kuchyňského vybavení. Než nalijete těsto do formy, dobře vymažte dno a boky máslem; to vám usnadní vyjmutí vychladlého koláče. Doporučuji také nechat dvířka trouby po celou dobu pečení zavřená.