Mnoho domácích kuchařů, kteří teprve začínají s objevováním mnohostranného světa dezertů, ale ještě nejsou připraveni utratit další peníze za specializované vybavení, se zamýšlí nad tím, jak si doma vyrobit cukrářský sáček. V tomto článku se podíváme na výhody tohoto cukrářského nástroje, jak si vybrat ten správný pro vaše potřeby a co můžete doma použít jako náhradu za cukrářský sáček.

Výhody používání

Levný kulinářský sáček s nástavci plně nahradí klasický nádivkový sáček. Oba nástroje jsou určeny pro:

  • krásné zdobení dortu krémem;
  • vytváření tenkých, prolamovaných nápisů z čokolády nebo glazury;
  • vytváření krásných „kopců“ pro pečení pusinek a výrobu marshmallow;
  • na plech na pečení vylisujte těsto na veterníky nebo sušenky „Kurabie“;
  • nanášení síťky majonézy atd. na saláty a další pokrmy.
Co můžu použít místo cukrářského sáčku?

Mnoho profesionálních cukrářů dává přednost používání cukrářských sáčků namísto objemných a obtížně použitelných stříkaček a upozorňuje na následující výhody tohoto zařízení:

  • rovnoměrnější stlačování obsahu;
  • snadné ovládání jednou rukou;
  • vysoká kontrola nad pohyby, což zjednodušuje vytváření složitých vzorů a nápisů;
  • variabilita v důsledku přítomnosti velkého počtu příloh;
  • snadnost použití.

Můžete použít cukrářský sáček bez trysek, jednoduše tak, že v trysce vytvoříte otvor požadované velikosti.

Pokud chcete zvládnout profesionálnější dovednosti při tvorbě originálních dekorací, vyplatí se naučit se správně používat příslušenství, protože každé z nich má svůj vlastní účel.

Trysky na cukrářské sáčky a jejich účel

Pro více informací o 7 základních tipech pro zdobení dortů a dezertů se podívejte na toto video:

Druhy cukrářských sáčků

Cukrářský sáček kupovaný v obchodě může být vyroben z různých materiálů:

  • polyethylen potravinářské kvality (obvykle se jedná o tenké jednorázové modely);
  • papír (také jednorázový, ale zajištění trysky v takových sáčcích může být problematické);
  • látka (opakovaně použitelná, často se dodává s příslušenstvím);
  • silikon (také opakovaně použitelný, ale mnohem snazší a pohodlnější na péči než látkový).

Na základě těchto informací se zamysleme nad tím, co můžete použít místo cukrářského sáčku k zdobení dortu doma.

Výroba cukrářského sáčku svépomocí

Varianta č. 1 – z cukrářského papíru

Jednoduchá a rychlá náhradní varianta pro jednorázové použití, pokud potřebujete vyrobit jednoduché dekorace bez špiček z malého množství krému.
Pečicí sáček z pergamenového papíru

Pokud máte po ruce běžný pečicí papír, doporučujeme shlédnout krátký návod, jak si doma vyrobit papírový cukrářský sáček.

Nevýhodou této metody je, že takové tašky špatně drží tvar a rychle se stanou nepoužitelnými. Navíc je obtížné v nich zajistit úchyty.

Možnost č. 2 – z běžného balíčku

Další extrémně jednoduchá a levná možnost, jak doma nahradit cukrářský sáček.

Jednoduše vezměte obyčejný sáček, naplňte ho polevou na dort a v jednom rohu udělejte malý otvor. Můžete k tomuto účelu použít i cukrářský sáček, protože je pevnější než běžné sáčky.

Pečicí sáček z tašky
Nevýhodou této metody je, že není možné bezpečně připevnit přílohy k měkkému sáčku, stejně jako u papírového, což znamená, že rozsah použití této alternativní tašky je výrazně omezený.

Alternativně můžete roh s přílohou utěsnit běžnou páskou a obalit ji v několika vrstvách podél vnější strany.

Možnost č. 3 – ze složky na papírnictví

K tomu budeme potřebovat samotný průhledný pilník, žehličku a list papíru (pergamen je v pořádku).

Algoritmus akcí je velmi jednoduchý:

  • z pilníku vyřízněte roh požadované velikosti s 1 cm přídavkem na spáru;
  • Položte tašku na žehlicí prkno a přikryjte ji listem papíru;
  • Zahřejte 1 cm od okraje horkou žehličkou (bez páry).

Pro více informací o tom, jak vyrobit cukrářský sáček z pilníku, se podívejte na toto video:

Možnost č. 4 – z kartonu od mléka

Skvělý trik od hospodyňek, které se pokusily nahradit cukrářský sáček různými improvizovanými materiály.

Nápad je neuvěřitelně jednoduchý: k tomuto účelu je ideální prázdný, dobře vymytý litrový karton od mléka. Je vyroben z velmi odolného polyethylenu, který snadno pojme kovovou nebo plastovou špičku. Navíc se tento improvizovaný sáček snadno pere a znovu používá, což je ideální při zdobení dortu různými odstíny polevy.

Možnost č. 5 – šití látkové tašky

K tomu budete potřebovat malý kousek silné, nepromokavé látky a minimální dovednosti s jehlou.

Algoritmus pro výrobu opakovaně použitelného látkového cukrářského sáčku vlastníma rukama je poměrně jednoduchý:

  1. Z látky vystřihněte dva stejné trojúhelníky.
  2. Dejte je dohromady.
  3. Odřízněte roh tak, aby pasoval na nástavec.
  4. Sešijte dva švy (po stranách).
  5. Zajistěte přílohu.
Jak ušít cukrářský sáček z látky

Varianta č. 6 – hotové kontejnery

Pokud potřebujete vyrobit tenký čokoládový nápis ze smetany, čokolády nebo polevy na ozdobení dortu, můžete použít běžnou dózu od barvy na vlasy s dlouhým tenkým výlevkem.
Lahvičky na barvení vlasů

Taková improvizovaná cukrářská stříkačka musí být samozřejmě před použitím důkladně omyta.

Nevýhodou této metody je, že tyto sklenice jsou vyrobeny z nepotravinářského plastu. Navíc je jejich plnění čokoládou nebo smetanou přes úzké hrdlo velmi nepohodlné.

Výroba vlastních trysek na pečivo

Pokud se vám podařilo vyrobit si svůj první jednoduchý cukrářský sáček svépomocí, nevyhnutelně si budete chtít pořídit trysku, která vám práci usnadní a zpříjemní, nebo vám umožní vytvářet originálnější vzory.

Zveme vás ke shlédnutí mistrovské třídy o výrobě jednoduchých trysek doma z běžných plechovek:

Z čeho jste se naučili vyrábět zdobicí sáčky a myslíte si, že se vůbec vyplatí hledat náhradu za ty kupované? V komentářích uvítáme vaše rady a názory.

Čtěte také: