Naše webové stránky nabízejí nepřeberné množství originálních receptů a kreativních nápadů na zdobení vašich kulinářských mistrovských děl, ale dnes bychom se rádi podělili o to, jak krásně zarámovat a správně vyfotit domácí dorty pro Instagram nebo jak vytvořit osobní portfolio pro začínajícího cukráře.

Potřebné vybavení

V dnešní době je profesionální focení cukrářských výrobků v ateliéru a vytvoření osobního cukrářského portfolia poměrně drahé. Navíc je prakticky nemožné sestavit všechny dorty a dezerty najednou, aby fotograf mohl práci dokončit v jednom focení. Obtížnost cestování s dorty je samozřejmostí, takže většina cukrářů fotí pro své blogy nebo portfolia sama a focení každého dortu si domluví v čase, který jim vyhovuje doma.

Jak fotografovat dorty – tipy od profesionálů
Pokud se zajímáte o fotografování a chcete se ponořit do detailů ovládání fotoaparátu, doporučujeme se podívat na ceny digitálních zrcadlovek. Pokud hledáte pouze krásné a kvalitní fotografie, postačí vám iPhone nebo telefon se systémem Android střední třídy s dobrým fotoaparátem.

Naučit se správně fotografovat dorty není těžké a k vytvoření snímku, který bude stejně dobrý jako studiová fotografie, budete potřebovat:

  • fotoaparát nebo chytrý telefon (ideálně se stolním nebo podlahovým stojanem);
  • to správné místo pro focení (pozadí pro fotografii dortu by nemělo odvádět pozornost od designu dezertu);
  • promyšlené osvětlení (ideální je přirozené světlo, ale pomůže i jednoduchá sada sestávající ze speciální lampy, difuzéru a reflektoru);
  • kreativní rekvizity (závěsy s tradičními nápisy nebo vašimi osobními údaji, stejně jako další předměty, které budou v rámečku přítomny a vytvoří tak kompoziční prvek).

Rady od profesionálů

S jediným chytrým telefonem můžete pořizovat úžasné fotografie na Instagram podle těchto jednoduchých tipů od fotografa.

Tipy pro fotografování dezertů

Pozadí pro natáčení

Mnoho začínajících fotografů se mylně domnívá, že bílé pozadí je univerzální. Dezerty s jemnými, světlými odstíny se na bílém pozadí ztratí, zatímco tmavé a syté odstíny budou působit příliš kontrastně, jako by byly vystřiženy z kompozice.

Nejlepší je zvolit neutrální, ne příliš světlé pozadí, které by ladilo s barevným schématem dortu. V záběru vypadají dobře:

  • mramorové kuchyňské povrchy;
  • látkové ubrusy v neutrálních tónech bez jasných potisků;
  • zakrytí fotozóny obyčejnou látkou;
  • fotozóny zdobené balicím papírem vhodných barev.
Foto zóna pro focení dortu
Nikdy nefoťte jídlo jen v kuchyni, kde bude v pozadí vidět náčiní. Vytvoření fotozóny nebo výběr správného úhlu zabere trochu času, ale výsledek stojí za to.

Pokud chcete fotografovat dort na přírodním pozadí, je snazší získat dobrý úhel v otevřeném prostoru než na parapetu. Jasné světlo z okna může často vytvářet nevzhlednou záři na zadní straně dortu. Reflektor (nebo list alobalu či bílého papíru) může tento problém napravit, ale to je další krok ve vašem profesionálním rozvoji jako fotografa jídla.

Osvětlení

Každý, kdo se již naučil správně fotografovat dorty, poznamenává, že nejtěžší pro něj bylo naučit se pracovat se světlem.

Jsou možné následující možnosti:

  • přirozené světlo – nejjednodušší, ale bohužel ne vždy dostupná možnost;
  • umělé světlo (může být bodové, směrové nebo difúzní, osvětlující objekt z jedné strany nebo z různých úhlů).
Umělé světlo při fotografování dortů

Při experimentování se světlem mějte na paměti tyto tipy:

  • příliš jasné světlo z okna lze tlumit průhlednou bílou látkou;
  • Při fotografování neprůhledných dezertů je nejlepší umístit umělý zdroj světla na bok;
  • Optimální je osvětlovat želé dezerty z několika bodů (zdroj světla umístěný za vrstvou želé vytvoří krásný zářivý efekt);
  • lesklé zrcadlové povrchy mohou odrážet odlesky, proto by měly být jemně osvětleny ze stran a fotografovány bez blesku;
  • Jasné, jednostranné světlo může vytvářet stíny; tomuto efektu je třeba se vyhnout použitím reflektorů.

Pro více informací o tom, jak pracovat s osvětlením při focení jídla, se podívejte na toto video:

Úhel náběhu

Když se diskutuje o tom, jak krásně fotografovat dorty, profesionálové nejčastěji doporučují umístit dezert do záběru tak, jak by ho viděl někdo sedící u stolu. To intuitivně evokuje touhu natáhnout ruku a ochutnat lahodný kousek.

Pro fotografování dezertů existují obecně uznávaná pravidla:

  • Za univerzální se považuje úhel náběhu 20–30°, při kterém jsou jasně viditelné jak boky, tak i vršek dortu;
  • „Lahodný záběr“ lze získat nastavením fotoaparátu pod úhlem 40–45°;
  • vícevrstvé vypadají nejlépe pod úhlem 10–15°;
  • Dorty, jejichž hlavním vrcholem je design horní části, lze vyfotografovat pouhým umístěním fotoaparátu nad objekt.

Složení

Neexistuje jediný univerzální tip, jak pořídit krásnou fotografii dortu, protože ideální úhel, pozadí, osvětlení a dekorace v záběru závisí na mnoha parametrech samotného dezertu (velikost, design, barevné schéma, geometrie atd.).
Krásná fotka složení dortu

Při vytváření perfektní kompozice zvažte tyto tipy od fotografů:

  • dort by měl být umístěn do středu kompozice, zabírat většinu rámu a zcela se do něj vejít;
  • dezerty se složitými vzory nevyžadují žádné další prvky; pozadí by mělo být neutrální;
  • hlavním pravidlem je dokonalá čistota fotozóny a všech objektů v kompozici;
  • Dorty, koláče a dezerty s lakonickým, minimalistickým designem lze doplnit rekvizitami, které odpovídají stylu (krásné talíře, elegantní lžíce, jednotlivé velké květiny nebo mini kytice, krajkové prvky, barevné konfety, ovoce a bobule);
  • Pokud fotíte svou vlastní práci pro portfolio cukráře na webových stránkách nebo stránce Instagramu, zvažte přidání ozdobného lístečku nebo odpovídající cedule s vašimi informacemi. To vzbudí větší důvěru než text přidaný ve fotoeditoru.
Kompozice ve fotografii dortů

Pokud se hlavní krása dezertu skrývá pod jeho vnější výzdobou, vyfoťte dort v řezu podle těchto doporučení:

  • vykrojte pouze jeden porční kus (obvykle 1/6 dortu);
  • snažte se o perfektní řez (k tomu krájejte velmi vychlazený dezert velkým, předehřátým nožem);
  • Po řezu v rámu by neměly zůstat žádné drobky ani jiné stopy (musí být opatrně odstraněny).
Jak vyfotit průřez dortem

Krájené dorty jsou vyfotografovány ve třech verzích:

  1. samotný dort, bez jediného kousku;
  2. dort a vedle něj nakrájený kousek na talířku;
  3. pouze řezanou část.
Volba závisí na tom, jak je dort jako celek zdobený, jak jasně bude konkrétní kus vypadat a jak velký chcete mít plátek v rámečku.
Jak vyfotit průřez dortem

Časté chyby začínajících food fotografů

Mezi nejčastější chyby, kterých si zkušení fotografové v práci foodblogerů všímají, patří:

  • nesprávná práce se světlem (abyste se naučili fotografovat bez oslnění a zbytečných stínů, je nutná praxe);
  • úplná absence stínů, díky čemuž je obraz nepřirozený (druhá strana mince, která vzniká v důsledku příliš aktivního používání reflektorů);
  • bílé pozadí;
  • další objekty v pozadí;
  • nesprávný výběr odstínů pozadí a prvků kompozice;
  • špatné úhly (umění pořídit krásnou fotografii se musí naučit);
  • příliš detailní záběry (budou viditelné i ty nejmenší nedokonalosti);
  • nedbalé střihy (pokud si nejste jisti, že střih bude perfektní, je lepší to nedělat);
  • fotografování bez stativu (i lehké chvění ruky může rozmazat snímek);
  • další zdroje světla v místnosti;
  • příliš mnoho rekvizit (samotný dezert by se mohl v záběru ztratit);
  • rekvizity nejsou ve stejném stylu.

Nápady na krásnou fotku s dortem

Často, když dívka dostane dort s velkolepým a velmi originálním designem, chce si udělat krásnou fotku a sdílet takový neobvyklý dárek se svými přáteli na Instagramu nebo jiné sociální síti.

Nápady na fotky dortů

Pro více nápadů, jak si doma vyrobit kreativní věci s dortem, který jste dostali k narozeninám, se podívejte na toto video:

Čtěte také: