Sorbet z bobulovin - 7 nejlepších receptů + video

Domácí sorbet je skvělou alternativou kupované zmrzliny. Děti si ho zamilují stejně a je plný vitamínů, přírodních ingrediencí a nutričních výhod. Vše, co potřebujete: vaše oblíbené ovoce nebo bobule, mrazák a trochu trpělivosti. Dnes se naučíme, jak připravit několik lahodných variant evropského ledového sorbetu. Rychlé, snadné a lahodné.

Bobuľový sorbet: co to je?

Sorbet nebo sorbet (z turkštiny "pití") — Jedná se o jemný mražený dezert z lesních plodů nebo ovoce. Jeho konzistence poněkud připomíná nízkotučnou ovocnou zmrzlinu. Je považován za předchůdce moderní zmrzliny a má bohatou historii. Tento mražený dezert byl poprvé podáván na francouzském královském dvoře v 19. století. Tato neobvyklá pochoutka se rychle rozšířila nejen po celé Evropě, ale i po celém světě, což vedlo ke vzniku různých variací sorbetu.

Malina, jahoda a citron jsou považovány za klasické sorbety. Tyto příchutě jsou nejvšestrannější a vyznačují se jemnou chutí a bohatou vůní. Běžné jsou však i neobvyklé kombinace. Například banán se často přidává do sorbetu, aby se vytvořila měkčí konzistence. Varianty s kiwi, mangem, ananasem a melounem jistě uspokojí každého mlsného jazýčku. Existují však také:

• pu-erh + borůvka;
• marcipán + mandle + bílé víno;
• kiwi + okurka;
• mango + liči;
• tajgový čaj;
• moruška;
• Prosecco.

Hlavní výhoda bobulového sorbetu — možnost vařit po celý rok. V létě jsou vhodné čerstvé suroviny, mimo sezónu — Mražené. Navíc je příprava sorbetu v zimě mnohem rychlejší, protože dezert není nutné dodatečně mrazit.

Video - Recept na alkoholický brusinkový sorbet

Evropský sorbet je známý nejen jako sladký, ovocný mražený dezert, ale také jako vynikající předkrm nebo svačina mezi vydatnými jídly. Osvěží a připraví chuťové pohárky na bohatá a sytá jídla. Recept je stejný, ale ingredience se radikálně liší. Slaný, kyselý, pikantní, pikantní a dokonce i alkoholický sorbet. Existuje spousta variací této neobvyklé pochoutky, které uspokojí každou kulinářskou chuť.

Brusinkový sorbet s vodkou, červenou chilli papričkou, pomerančovou kůrou a limetkou je ideální pro skupinu blízkých přátel. Toto jídlo povzbudí a zpříjemní zábavu. Tvůrce YouTube kanálu „Receptor: Recepty, Vaření“ nabízí jednoduchý a rychlý recept na předkrm na párty.

Sorbet z lesních plodů s medem

Tento zdravý sorbet z lesních plodů a ovoce bez cukru má jemnou, příjemně kyselou chuť. Je ideální pro dospělé i děti. Med, přírodní sladidlo, dodává této pochoutce lahodnost.

Ingredience

• Maliny – 300 g
• Černý rybíz – 300 g
• Banán – 2 ks.
• Med – 2 lžíce.

Doba vaření: 4 hodiny 10 minut

Porce: 4–5 míčků

Podrobný recept

Krok 1

Vložte maliny a rybíz do mísy mixéru a rozmixujte.

Krok 2

Směs přecedíme přes síto.

Krok 3

Přidejte nakrájené zralé banány.

Krok 4

Přidejte med. Mixujte do hladka.

Krok 5

Přelijte do čisté nádoby. Přikryjte víkem. Zmrazte na 4 hodiny a každou hodinu důkladně promíchejte. Nejlepší je nechat sorbet zmrazit přes noc.

Krok 6

Sorbet je hotový!

Recept na mražený jahodovo-banánový sorbet

Jahodový sorbet s banány je neuvěřitelně sladký a aromatický. Jeho hutná a zároveň vzdušná textura zanechává nezapomenutelný dojem. Citrusové tóny dodávají pikantní a lehce trpkou chuť.

Ingredience

• Jahody – 400 g
• Banán – 2 ks.
• Citronová šťáva – ½ lžičky.

Doba vaření: 10 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Jahody omyjte a nakrájejte na malé kousky. Zakryjte potravinovou fólií a dejte na 2 hodiny do mrazáku.

Krok 2

Stejnou manipulaci provádíme s banánem.

Krok 3

Zmrazené bobule vložte do mixéru.

Krok 4

Vymačkejte půl lžičky citronové šťávy a rozmixujte.

Krok 5

Podávejte jahodovo-banánovou zmrzlinu.

Borůvkový sorbet: Recept s mascarpone sýrem

Tento vynikající sorbet z mascarpone vás přenese přímo z vaší kuchyně do rozlehlých italských rozloh. Jeho jemná, krémová chuť, doplněná borůvkami, z něj dělá úžasný dezert, který by měl každý ochutnat.

Ingredience

• Mascarpone – 250 g
• Vejce – 2 ks.
• Mléko – 50 ml
• Cukr – 60 g
• Borůvky – 300 g
• Rum – 50 ml

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut

Porce: 4–5 míčků

Podrobný recept

Krok 1

Oddělte žloutky od bílků. Oba žloutky smíchejte s cukrem a šlehejte do nadýchané pěny. Zalijte rumem.

Krok 2

Rozmačkejte mascarpone. Přendejte ho do mísy se žloutky. Protřepejte.

Krok 3

Vložte borůvky do mixéru. Zalijte mlékem. Mixujte do hladka.

Krok 4

Smíchejte borůvkové pyré a sýrovou směs. Důkladně promíchejte.

Krok 5

Směs přikryjte potravinovou fólií a dejte na 1 hodinu do mrazáku. Po uplynutí doby sorbet vyjměte a dobře promíchejte. Tento postup opakujte ještě dvakrát, každých 30 minut.

Krok 6

V případě potřeby ozdobte lesním ovocem. Podávejte.

Originální chuť rakytníkového sorbetu

Luxusní květinová chuť a vůně s tonizujícím a chladivým účinkem.Sorbet z rakytníku — skutečný zachránce během horkého počasí. Tento neobvyklý, ale neuvěřitelně lahodný dezert má jednoduchý recept, který si snadno připravíte doma.

Ingredience

• Rakytník řešetlákový – 1 polévková lžíce.
• Voda – 200 ml
• Cukr – 150 g

Doba vaření: 4 hodiny 20 minut

Porce: 3–4 míčky

Podrobný recept

Krok 1

Zalijte čistý rakytník vodou.

Krok 2

Přidejte cukr. Vařte na středním plameni do varu, poté nechte dalších 10 minut povařit. Během vaření trochu rozmačkejte rakytník.

Krok 3

Tekutinu sceďte přes síto a zároveň rozemlejte rakytník řešetlákový.

Krok 4

Směs dejte na 3–4 hodiny do mrazáku.

Krok 5

Sorbet z rakytníku je hotový!

Domácí třešňový sorbet

Bohatý třešňový sorbet je zdravý, lahodný a výživný studený dezert vyrobený z cenově dostupných surovin. Jakmile ho jednou ochutnáte, už si nikdy nebudete chtít koupit zmrzlinu plněnou třešněmi.

Ingredience

• Třešně – 600 g
• Cukr – 200 g
• Voda – 150 ml

Doba vaření: 4 hodiny 20 minut

Porce: 4–5 míčků

Podrobný recept

Krok 1

Odstraňte pecky z třešní. Vložte je do mixéru a rozmixujte na pyré.

Krok 2

Nalijte vodu do hrnce. Přidejte cukr. Vařte na mírném ohni, dokud sirup nezhoustne, za stálého míchání.

Krok 3

Smíchejte třešňovou směs se sirupem a promíchejte.

Krok 4

Nádobu se směsí přikryjte potravinovou fólií a dejte na 60 minut do mrazáku.

Krok 5

Po 1 hodině vyjměte částečně zmrazený sorbet a promíchejte. Vraťte do mrazáku na další 1 hodinu. Poté promíchejte. Vraťte do mrazáku, dokud neztuhne.

Krok 6

Sorbet je hotový!

Jak připravit sorbet z mražených bobulí

Pokud vám v mrazáku zbyly nějaké bobule z léta, stojí za to je dobře využít. I na podzim nebo v zimě je sorbet lahodnou pochoutkou. Sorbet z bobulovin Středně sladké, ne tučné, výživné a velmi chutné.

Ingredience

• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Voda – ½ šálku
• Mražené bobule – 4 lžíce.

Doba vaření: 20 minut

Porce: 3 – 4 míčky

Podrobný recept

Krok 1

Do hrnce dejte cukr a vodu. Umístěte na mírný oheň. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 2

Zmrazené bobule dejte do mísy mixéru.

Krok 3

Zalijte sirupem.

Krok 4

Ingredience mixujte, dokud nedosáhnou konzistence pyré.

Krok 5

Sorbet dejte do sklenic, misek nebo na běžný talíř. Dobrou chuť!

 Sorbetová zmrzlina je neuvěřitelně všestranná a dodává se v mnoha variantách, z nichž každá se připravuje jednoduše a snadno. Potěšte svou rodinu a přátele každý den novými, neobvyklými chutěmi!