Sorbet a sorbet z černého rybízu – 5 nejlepších receptů na domácí zmrzlinu
Obsah
Pokud toužíte po pochoutce a osvěžujícím dezertu, který je nejen lahodný, ale i zdravý, pak se vám jistě budou hodit recepty na sorbet nebo šerbet z černého rybízu. Příprava této ovocné a bobulové zmrzliny je docela jednoduchá. Vyrábí se z jednoduchých a snadno dostupných ingrediencí a nevyžaduje žádné speciální vybavení.
Zvu vás k prozkoumání nejúspěšnějších a nejzajímavějších receptů na přípravu rybízových lahůdek. Tato kolekce obsahuje recepty na klasický sorbet, sorbet s bazalkou a pomelem, sorbet ze směsi lesních plodů a sorbet se smetanou a kondenzovaným mlékem.
Sorbet z černého rybízu
- Bílkoviny: 0,7 g
- Tuky: 0,1 g
- Sacharidy: 27 g
- Celkový čas:
-
Složitost:
Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
- Počet porcí: 10
Ingredience
-
Černý rybíz1 kg
-
Cukr250 G
-
Glukózový sirup100 G
-
Citronová šťáva1 ks
-
Voda500 ml
Příprava
Připravte si všechny potřebné ingredience. Vymačkejte citronovou šťávu.
Cukr nasypte do hrnce s vodou. Umístěte na vysoký plamen. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Jakmile se cukr rozpustí, přidejte citronovou šťávu.
Zalijte glukózovým sirupem. Zamíchejte.
Když sirup v hrnci začne vařit, přidejte rybíz.
Vařte 5 minut a občas promíchejte.
Vypněte oheň. Bobule rozmixujte tyčovým mixérem.
Směs přecedíme přes síto.
Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Vychladlou směs přendejte do nádoby vhodné do mrazničky a nechte 3 hodiny zmrazit.
Po 3 hodinách vyjměte nádobu z mrazáku a promíchejte lžící nebo mixérem, abyste rozbili případné kousky ledu, které se začaly tvořit.
Nádobu s budoucím sorbetem vložte zpět do mrazáku asi na 1 hodinu.
Sejměte a promíchejte. Postup opakujte, dokud směs nedosáhne jednotné konzistence s malými krystalky ledu.
Rybízový sorbet je hotový! Uchovávejte ho v mrazáku v těsně uzavřené nádobě.
Recept na měkký sorbet z černého rybízu
Sorbet lze podávat jako kopečky zmrzliny nebo jako lahodné a aromatické vychlazené pyré. Tato zdravá pochoutka bohatá na vitamíny je ideální pro období nachlazení a chřipek, zejména v létě, kdy si ji lze připravit z čerstvých lesních plodů. Tento měkký sorbet se připravuje poměrně jednoduše a rychle. Určitě vyzkoušejte tento recept.
Ingredience
- Banán - 1 ks.
- Pomelo (pomerančové) - 2-3 plátky
- Rybíz - 150 g
- Moučkový cukr - dle chuti a přání
Doba vaření: 50–60 minut
Porce: 3–5
Podrobný recept
Krok 1
Připravte si potřebné ingredience. Oloupejte plátky pomela, odstraňte membrány a bílé žilky a odstraňte banánovou slupku.
Krok 2
Vložte všechny ingredience do mixéru.
Krok 3
Rozmixujte do hladka.
Krok 4
Přelijte do nádoby vhodné do mrazničky a nechte 30–40 minut zmrazit.
Krok 5
Vyjměte mírně zmrazený sorbet z mrazáku a podávejte. Skladujte v těsně uzavřené nádobě v mrazáku.
Ačkoli se pojmy sorbet a sorbet často používají zaměnitelně, nejsou úplně totéž. Sorbet je dezert vyrobený z lesních plodů, cukrového sirupu a citronové šťávy. Sorbet se také vyrábí z ovocného nebo bobulového pyré, ale vždy s mléčnými výrobky (mléko, smetana) a někdy i s vejci. V konečném důsledku je sorbet křížencem klasické zmrzliny a sorbetu s obsahem tuku maximálně 2 %.
Jednoduchý recept na sorbet z černého rybízu
Šerbet se dá připravit z černého rybízu, nebo můžete do něj přidat několik druhů lesních plodů a ovoce. Nabízím jednoduchý recept na lehkou, přírodní zmrzlinu z černého rybízu, banánů a jahod. Nebojte se experimentovat a měnit lesní plody a ovoce podle libosti. Použijte ingredience, které vám nejvíce chutnají!
Ingredience
- Banán - 2 ks.
- Jahody - 200 g
- Černý rybíz - 2 lžíce.
- Mléko nebo smetana - 2 lžíce.
Doba vaření: 10–15 minut plus čas na zmrazení bobulí
Porce: 2–3
Podrobný recept
Krok 1
Zmrazte rybíz, jahody a nakrájený banán.
Krok 2
Vložte rybíz, jahody a banán do mixéru. Rozmixujte.
Krok 3
Vlijte smetanu.
Krok 4
Znovu dobře prošlehejte, dokud nevznikne hladká směs.
Krok 5
Šerbet je hotový! Může se podávat.
Jak si doma připravit rybízovou sorbetovou zmrzlinu?
V tomto receptu vám ukážu, jak si doma připravit lahodnou sorbetovou zmrzlinu. Výsledkem je voňavý, neuvěřitelně krásný dezert s krémovou chutí a příjemnou kyselostí. Dopřejte sobě a svým blízkým tuto zdravou a osvěžující pochoutku. Garantuji vám, že všichni budou spokojeni.
Ingredience
- Rybíz - 200 g
- Smetana 33% - 200 g
- Kondenzované mléko - 150 g
- Máta na ozdobu
Doba vaření: 2–3 hodiny
Porce: 5–7
Podrobný recept
Krok 1
Připravte si bobule. Pokud je rybíz čerstvý, opláchněte ho, osušte papírovou utěrkou a dejte do mrazáku.
Krok 2
Vložte zmrazené bobule do mixéru.
Krok 3
Nasekejte. Dejte do lednice.
Krok 4
Ušlehejte vychlazenou smetanu. Nejprve šlehejte na nízké otáčky, dokud mírně nezhoustne, poté rychlost zvyšte a šlehejte, dokud směs nebude nadýchaná a tuhá.
Krok 5
Do smetany po malých dávkách přilévejte kondenzované mléko a pokaždé prošlehejte metličkou, dokud nevznikne krémová směs.
Krok 6
Nasekaný rybíz dejte do hluboké nádoby.
Krok 7
Přidejte smetanu a kondenzované mléko. Dobře promíchejte.
Krok 8
Přelijte do široké nádoby, aby se vytvořila tenká vrstva. Přikryjte a dejte alespoň na 2 hodiny do mrazáku.
Krok 9
Pomocí naběračky na zmrzlinu vytvarujte kuličky a podávejte.
Nyní víte, jak si doma připravit sorbety a šerbety a dopřát tak sobě i svým blízkým lahodný, zdravý a osvěžující dezert z černého rybízu. Už jste tyto pochoutky zkoušeli? Podělte se o své zkušenosti v komentářích.
Video: Sorbet z černého rybízu s bazalkou
Žádný milovník rybízů neodolá sorbetu z této lahodné, aromatické a zdravé bobule. V tomto receptu autor rybíz tepelně neupravuje, což umožňuje plné zachování jeho vitamínů a chuti.
Bazalka je vrcholem tohoto receptu. Dodává pikantní chuť a umocňuje vůni. Výsledkem je osvěžující rybízový sorbet s příjemnou kyselostí a neuvěřitelnou vůní. Tuto lahůdku určitě vyzkoušejte, zvláště když její příprava nezabere více než půl hodiny.
