TOP 5 receptů na domácí zmrzlinu na šerbet z snadno dostupných ingrediencí

Co si v horkém letním dni přejete jako první? Uniknout slunci a osvěžit se něčím osvěžujícím, ale rozhodně lahodným. Šerbetová zmrzlina nabízí nejen úžasnou ovocnou chuť a mrazivý efekt, ale také zdravou a výživnou pochoutku. Je bezpečná i pro děti, aniž byste se museli obávat poškození zubů. Dospělí se nemusí bát ztráty centimetrů, cholesterolu nebo hladiny cukru v krvi. Příprava šerbetu je neuvěřitelně snadná a někdy potřebujete jen dvě ingredience.

Šerbetová zmrzlina: vlastnosti

Šerbet je druh ovocné a bobulové zmrzliny. Tento oblíbený pokrm vznikl ve východních zemích v 16. století. Francouzi jako první zmrazili tradiční turecký šípkový nápoj, sorbet, a poté ho podávali mírně rozmrazený jako předkrm. V 19. století se z pokrmu stal plnohodnotný mražený dezert. Podával se s vanilkovou zmrzlinou pouze při zvláštních příležitostech. Tato odrůda se nazývala sorbet neboli sorbet. Jeho složení je identické s východním nápojem. Směs vody, cukru a různého ovoce se zmrazila, aby vznikl studený dezert. Na rozdíl od běžné zmrzliny jsou její krystalky větší a chuť je vodnatější. Rychle taje, proto se podává v malých skleničkách.

Šerbetová zmrzlina se vyrábí z ovoce nebo bobulovin, vody a malého množství mléčných výrobků. Šerbet má složitější strukturu, protože obsahuje poslední uvedené ingredience, i když se připravuje stejně rychle a snadno jako sorbet. Přidání smetany ke šlehání, jogurtu nebo mléka jí dodává krémovější a bohatší texturu. Její bohatá konzistence spíše připomíná klasickou zmrzlinu, zatímco bezchybná ovocná chuť jasně ukazuje, že se jedná o zcela jiný pokrm.

Sorbet a sorbet se často zaměňují s ovocným ledem nebo ledovou kaší. Jsou to studené dezerty připravované ze džusu, čaje nebo jiných ovocných nápojů. Vyrábějí se zmrazením tekutiny, na rozdíl od sobrety a sorbetu, které se vyrábějí zmrazením rozmixované směsi. Ovocný led má kvůli obsahu cukru neuvěřitelně vysoký obsah kalorií. Jedna porce této sladké pochoutky se vyrovná sklenici limonády.

Jablečná zmrzlina s sorbetem: Jak si ji připravit doma?

Jablečný sorbet se smetanou má svěží, bohatou chuť a příjemnou texturu. Kopeček této zmrzliny se dokonale hodí k pečivu.

Ingredience

• Jablka – 4 ks.
• Smetana 33 % – 100 g
• Krystalový cukr – 75 g
• Voda – ¼ šálku

Doba vaření: 5 hodin

Porce: 4 – 5 míčků

Podrobný recept

Krok 1

Pečte jablka 30–40 minut při 180 stupních.

Krok 2

Smíchejte vodu s krystalovým cukrem a vařte sirup 15 minut na středním plameni za stálého míchání.

Krok 3

Oloupejte upečená jablka. Nakrájejte je na kostičky. Rozmixujte je v mixéru.

Krok 4

Smíchejte jablka a cukrový sirup.

Krok 5

Přidejte smetanu. Šlehejte do hladka.

Krok 6

Směs jablek a smetany přendejte do nádoby a dejte na 4–5 hodin zmrazit. První 4 hodiny každou hodinu promíchejte.

Krok 7

Jablečný sorbet je hotový.

Která je správná výslovnost: sorbet nebo sorbet? Tyto pojmy si lze snadno zaměnit, protože slova označují tři různé pokrmy, z nichž dva jsou si v podstatě velmi podobné. Ve východních zemích je sorbet sladkost s karamelovou konzistencí. Je to lepkavá tyčinka fondánu s ořechy, sušeným ovocem a rozinkami. Sorbet je tradiční východní nápoj vyrobený z ovoce, bobulovin a okvětních lístků. V Turecku má posvátný význam a žádný větší svátek se bez něj neobejde. V Evropě je sorbet také názvem pro ovocnou zmrzlinu s přidanými mléčnými výrobky.

Mangová zmrzlina s sorbetem: Nejlepší recept

Mangový sorbet je exotický dezert, který zaujme svou chutí, texturou a vůní. Jeho vyvážená sladkost a příjemná krémová dochuť nenechají nikoho lhostejným.

Ingredience

• Mango – 1 ks.
• Smetana 33% - 110 g
• Kondenzované mléko – 40 g

Doba vaření: 5 hodin

Porce: 5 – 6 míčků

Podrobný recept

Krok 1

Oloupejte zralé mango. Odřízněte dužinu. Nakrájejte ho na kostky.

Krok 2

Nakrájené mango dejte do nádoby a dejte na 1 hodinu zmrazit.

Krok 3

Zmrazené ovoce rozmixujte do hladka. Pyré dejte do chladničky.

Krok 4

Šlehejte studenou smetanu, dokud se netvoří nadýchané špičky.

Krok 5

Přidejte kondenzované mléko. Šlehejte do krémové konzistence.

Krok 6

Smíchejte mangové pyré a krémovou směs. Promíchejte.

Krok 7

Směs přendejte do nádoby, uzavřete víko a dejte na 3–4 hodiny do mrazáku.

Krok 8

Hotový sorbet vyjměte z mrazáku a nechte ho rozmrazit při pokojové teplotě. Podávejte!

Jahodová zmrzlina s sorbetem

Kdo by nemiloval jahodovou zmrzlinu?! Lehká květinová vůně, chuť známá z dětství. Domácí sorbet, skvělá alternativa k kupovaným mraženým dezertům, má velmi nízký obsah kalorií, takže si ho můžete vychutnat, aniž byste se museli bát o svou postavu.

Ingredience

• Jahody – 500 g
• Bílý jogurt – 100 g
• Citronová šťáva – ½ lžíce.
• Med – 2 lžíce.
• Vanilka - špetka

Doba vaření: 6 hodin

Porce: 8 – 10 míčků

Podrobný recept

Krok 1

Zmražené jahody dejte do mísy mixéru.

Krok 2

Přidejte citronovou šťávu, vanilku a med.

Krok 3

Přidejte jogurt. Ingredience prošlehejte.

Krok 4

Přelijte jahodovou směs do nádoby vhodné do mrazničky. Zmrazte na 5–6 hodin, nejlépe přes noc.

Krok 5

Hotový sorbet dejte lžící do misky pomocí naběračky na zmrzlinu. Ozdobte mátou. Dobrou chuť!!

Krása domácího sorbetu spočívá v tom, že si můžete sami vybrat chuť, upravit sladkost a počet kalorií. Je lahodný a zdravý. Rozhodně lepší než kupovaný!

Video: Zmrzlina z kiwi sorbetu: jogurtový recept

Zmrzlina ze supermarketu je jistě vynikající, ale téměř všichni výrobci používají potravinářské přísady, aromata a stabilizátory. Děti milují mražené dezerty a dospělí si také často pochutnají na nějaké pochoutce. Chcete-li si vychutnat svou oblíbenou pochoutku a zároveň si tělo naplnit zdravými živinami bohatými na vitamíny, kanál YouTube „Obzhora - Delicious Recipes“ doporučuje připravit si doma lahodný sorbet.

Recept na zmrzlinu je velmi jednoduchý a skládá se pouze ze tří ingrediencí. Tento kiwi-banánový sorbet, vyrobený z bílé jogurtové zmrzliny, je velmi jemný, středně sladký, s mírnou kyselostí a příjemnou vůní. Pro zvláštní chuť můžete přidat med. Kiwi a med jsou nejen lahodnou, ale i zdravou kombinací.