Caesarský dresink - 8 nejlepších receptů na dresinky (klasické i nejušlechtilejší)

Caesarský salát je jedním z nejoblíbenějších salátů na světě. A to z dobrého důvodu. Má bezkonkurenční, sofistikovanou chuť, která nenechá jen málokoho lhostejným. Všechny jeho ingredience jsou dokonale vybrány a dokonale zkombinovány. Klíčem k tomuto slavnému salátu je jeho speciální dresink. Pomáhá odhalit a obohatit chutě každé složky.

V tomto článku se s vámi podělím o osvědčené recepty na dokonalý Caesar dresink. Kromě klasických existují i ​​dresinky s majonézou, bezvaječné, zakysané smetany, dietní, jogurtové a další. Každý z nich má svou jedinečnou chuť a vůni. Vyberte si svůj oblíbený recept na dresink a potěšte své blízké luxusním Caesar salátem.

Snadný domácí kuřecí Caesar dresink

Toto je recept na jednoduchý dresink na Caesar salát s kuřecím masem, který si snadno připravíte doma. Je trochu odlišný od klasické verze. Filety z ančoviček se v něm nahradí rybí omáčkou a vejce se uvaří. Výsledný dresink je ale stejně lahodný jako klasická verze.

Ingredience

• Vejce - 1 ks.
• Dijonská hořčice - 1 polévková lžíce.
• Česnek - 1 stroužek
• Worcestrová omáčka - 1 ½ lžíce.
• Černý pepř - dle chuti
• Rybí omáčka - 1 lžička.
• Citronová šťáva - 1 ½ lžíce.
• Slunečnicový olej - 100 ml
• Parmazán (strouhaný) - 1,5-2 lžíce.
• Olivový olej - 2 lžičky.

Doba vaření: 15–25 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si potřebné ingredience.

Krok 2

Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji téměř k varu. Vhoďte vejce do horké vody a vařte ho 1 minutu.

Krok 3

Do hluboké nádoby dejte dijonskou hořčici.

Krok 4

Vejce nechte trochu vychladnout, oloupejte ho a přidejte k hořčici.

Krok 5

Přidejte pepř a ingredience promíchejte metličkou.

Krok 6

Česnek nastrouháme na jemném struhadle a přidáme do omáčky.

Krok 7

Zalijte worcesterskou a rybí omáčkou.

Krok 8

Zalijte citronovou šťávou, slunečnicovým olejem a vše důkladně promíchejte.

Krok 9

Přidejte strouhaný parmazán, zalijte olivovým olejem a znovu omáčku promíchejte.

Krok 10

Lahodná Caesar omáčka je připravena k dalšímu použití.

Caesarský salátový dresink s majonézou

Caesarský zálivka s majonézou se připravuje velmi rychle a snadno. Je poměrně hustá, ale zároveň velmi hladká a lahodná. Nejlepší je použít domácí majonézu.

Ingredience

• Majonéza - 4-5 lžic. l.
• Dijonská hořčice - 1 lžička.
• Česnek - 1 stroužek
• Rybí omáčka - 1 lžička.
• Worcesterská omáčka - 1 polévková lžíce.
• Parmazán (strouhaný) - 1 lžíce.
• Citronová šťáva - ½ lžičky.
• Olivový olej - 2 lžičky.

Doba vaření: 10–15 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Majonézu dejte do hluboké mísy.

Krok 2

Do majonézy přidejte dijonskou hořčici.

Krok 3

Česnek nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k ostatním ingrediencím.

Krok 4

Zalijte rybí a worcesterskou omáčkou a přidejte strouhaný parmazán.

Krok 5

Zalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a olivovým olejem.

Krok 6

Ingredience důkladně promíchejte metličkou.

Krok 7

Jednoduchá Caesar omáčka s majonézou je připravena.

Caesar dresink z PP

Dodržujete zásady zdravého stravování? To není důvod, proč si odepřít lahodný Caesar salát. Stačí si jen připravit správný dresink, protože klasická verze má poměrně hodně kalorií. Doporučuji vám vyzkoušet lehký Caesar dresink na bázi jogurtu. Skvěle se hodí ke všem ingrediencím salátu a nezničí vám postavu.

Ingredience

• Řecký jogurt - 40 g
• Dijonská hořčice - 5 g
• Česnek - 1 stroužek
• Sůl - dle chuti

Doba vaření: 5–10 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience.

Krok 2

Přidejte dijonskou hořčici do řeckého jogurtu.

Krok 3

Přidejte špetku soli. V případě potřeby můžete přidat i pepř a další koření.

Krok 4

Česnek rozdrťte a přidejte k ostatním ingrediencím.

Krok 5

Vše důkladně promíchejte do hladka.

Krok 6

Nechte omáčku několik minut povařit, aby se uvolnilo veškeré koření.

Krok 7

Salát přelijte připravenou PP omáčkou a podávejte.

Caesar dresink s krevetami

Rád bych se s vámi podělil o skvělý recept na zálivku na Caesar salát s krevetami. Je rychlá na přípravu a je lahodná a voňavá. Pro dosažení husté a hladké konzistence rozmixujte všechny ingredience pomocí tyčového nebo stojanového mixéru.

Ingredience

• Vaječné žloutky (vařené) - 3 ks.
• Rostlinný olej - 50 ml
• Dijonská hořčice - 1 lžička.
• Filety z ančoviček - 4 ks.
• Citronová šťáva - 2 lžíce.
• Česnek - 2-3 stroužky
• Cukr - ½ lžičky.

Doba vaření: 10–15 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Uvařené žloutky dejte do mísy mixéru.

Krok 2

K žloutkům přidejte filety z ančoviček a kousky česneku.

Krok 3

Do mísy mixéru přidejte citronovou šťávu a dijonskou hořčici.

Krok 4

K ostatním ingrediencím přidejte rostlinný olej a cukr.

Krok 5

Výslednou směs mixujte do hladka.

Krok 6

Hotová omáčka by měla mít hustou, krémovou konzistenci a krásný světle žlutý odstín.

Krok 7

Caesar salát ozdobte krevetami a podávejte.

Caesar dresink bez vajec

Ne každý ví, ale zálivka na Caesar salát se dá připravit i bez vajec. A já se s vámi o recept ráda podělím. Tato zálivka je lahodná, jemná a lehce pikantní. V případě potřeby můžete přidat pepř a další oblíbené koření.

Ingredience

• Dijonská hořčice - 2 lžičky.
• Olivový olej - 4 lžíce.
• Citronová šťáva - 2 lžíce.
• Balzamiková omáčka - 2 lžíce. l.
• Česnek - 1 stroužek
• Zakysaná smetana 20% - 2 lžíce.

Doba vaření: 10–15 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si všechny potřebné ingredience.

Krok 2

Do sklenice tyčového mixéru nalijte olivový olej a balsamikový ocet.

Krok 3

Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a dijonskou hořčici.

Krok 4

Do sklenice také přidáme zakysanou smetanu.

Krok 5

Česnek rozdrťte nebo nastrouhejte na jemném struhadle a přidejte k ostatním ingrediencím.

Krok 6

Výslednou směs rozmixujte mixérem do hladka.

Krok 7

Caesarský salát zalijeme připravenou omáčkou.

Caesar dresink z kysané smetany

Toto je další skvělý recept na zálivku na Caesar salát. Je vyrobena ze zakysané smetany a je velmi krémová a lehká. Do zálivky můžete přidat jakékoli koření a česnek, které máte rádi.

Ingredience

• Zakysaná smetana 33% - 10 lžící.
• Vaječné žloutky (vařené) - 2 ks.
• Voda - 3 lžíce.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Sůl - dle chuti
• Koření - dle chuti

Doba vaření: 10–15 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravte si ingredience.

Krok 2

Uvařené žloutky dobře rozmačkejte vidličkou.

Krok 3

Nalijte vodu do žloutků a směs uveďte do homogenního stavu.

Krok 4

Přidejte žloutkovou směs do zakysané smetany.

Krok 5

Přidejte sůl a další koření.

Krok 6

Zalijte citronovou šťávou a přidejte hořčici.

Krok 7

Ingredience důkladně promíchejte do hladka.

Krok 8

Lehká zakysaná smetanová omáčka na Caesara je připravena.

Pokyny pro přípravu Caesarského salátu

Caesarský salát je osvědčený a lahodný pokrm, který ozdobí každý sváteční stůl. Aby ale vždycky dopadl perfektně, je třeba dodržovat několik důležitých zásad vaření. A já se o ně s vámi ráda podělím.

Základem pokrmu je omáčka

Klíčovou ingrediencí Caesar salátu je jeho unikátní dresink. Proto jeho příprava vyžaduje zvláštní pozornost. Perfektní dresink pro klasický Caesar salát by měl obsahovat vejce, olivový olej, parmazán, česnek, ančovičky, worcesterskou omáčku a citronovou šťávu.

Vařte vejce na omáčku - 60 sekund

Vejce na Caesarský dresink vařte 60 sekund. Opatrně je vhoďte do vroucí osolené vody. Dávejte pozor, abyste je nepraskli, protože bílky se v horké vodě okamžitě srazí. Po 1 minutě vejce přendejte do studené vody.

Krutony - bez přebytečného tuku

Krutony na Caesarský salát by měly být křupavé, chutné a ne mastné. Proto by se neměly smažit na pánvi ani ve velkém množství oleje. Místo toho je posypte sušeným česnekem a směsí provensálských bylinek, pokapejte olivovým olejem, dobře promíchejte, položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě.

Hlávkový salát - pouze římský

Klasický Caesar salát obsahuje římský salát. Pokud chcete pokrm správně připravit, nenahrazujte tuto ingredienci jinou zeleninou. Jinak skončíte s úplně jiným salátem s úplně jinou chutí.

V dnešní době existuje nespočet receptů na tento pokrm. Přidává se kuře, rajčata, vejce natvrdo, krevety a další ingredience. A na tom není nic špatného. Pokud ale chcete zažít pravou chuť Caesar salátu, držte se těchto jednoduchých zásad.

Video — Recept na klasický Caesar salát s dresinkem od Ilyi Lazersona

V dnešní době je těžké najít někoho, kdo by neznal Caesar salát. Najdete ho na většině restauračních menu a dokonce i na svátečních stolech. Ale jak tento slavný pokrm správně připravit?

Toto video ukazuje podrobný recept na klasický Caesar salát. Známý šéfkuchař Ilya Lazerson předvádí každý krok přípravy a omáčku, která se dokonale hodí ke všem ingrediencím. Tvůrce videa se také podělí o užitečné tipy a svůj vlastní pohled na salát. Po zhlédnutí tohoto videa si snadno připravíte lahodný Caesar salát doma.