Klasický Caesar salát s kuřecím masem a krutony – 10 dokonalých domácích receptů

Caesarský salát, jeden z nejoblíbenějších pokrmů na světě, pochází z americké kuchyně. Recept je založen na pšeničných krutonech, římském salátu a strouhaném parmazánu. Speciální dresink, připravený speciálně pro tento salát, dodává pokrmu jeho charakteristickou chuť.

Díky své široké popularitě se tento pokrm dočkal mnoha interpretací. Kromě klasického receptu existují varianty s uzeným nebo smaženým kuřetem, čínským zelím, zakysanou smetanou nebo jogurtovou omáčkou a dokonce i s kuřecími nugetkami. Experimentování s receptem umožňuje, aby se salát nikdy nenudil a neustále potěšoval chuťové pohárky. Zde je výběr nejzajímavějších a nejneočekávanějších interpretací oblíbeného Caesar salátu.

Co potřebujete na Caesar salát?

Pokud ve vašem obchodě nenajdete ingredience požadované v receptu na salát, nebojte se. Zkušení kuchaři a vynalézaví domácí kuchaři už dávno našli úspěšné náhražky.

Listy salátu

Klasický recept na Caesar salát používá křupavé listy římského salátu. Tato ingredience dodává pokrmu pikantní, oříškovou a kořeněnou chuť. Používají se jak vnější, tak i měkčí vnitřní listy. Silná „žebra“ salátu se odstraňují, protože dodávají pokrmu hořkou chuť.

Pokud máte problém najít římský salát v regálech obchodů s potravinami, nezoufejte – lze jej nahradit dostupnějšími variantami. Někteří domácí kuchaři používají k přípravě Caesar salátu ledový salát, směs jiných listů salátu a dokonce i čínské zelí. Se správným dresinkem si pokrm zachová prakticky veškerou svou chuť a zároveň je cenově dostupnější.

Tankování

Toto je speciální součást salátu. Je to dresink, který dodává pokrmu chuť a originalitu.

Pokud chcete opravdový Caesar salát, nebuďte líní s přípravou správného dresinku. Klasický dresink zahrnuje lehce uvařená vejce, česnek, rybí omáčku, worcesterskou omáčku, citronovou šťávu, parmazán a dijonskou hořčici.

Pokud se vám zrovna nelíbí, aby salát vypadal jako klasika, připravte si dresink z hotové majonézy a koření. V dnešní době se v obchodech dají sehnat i hotové dresinky speciálně určené pro Caesar salát.

Sýr

Parmazán je sýr používaný v klasickém receptu na Caesar salát. Pokud si však Caesar salát připravujete doma, můžete použít běžný tvrdý sýr. Lidé na dietě mohou parmazán nahradit nízkotučnými sýry.

Toto jsou hlavní ingredience. Salát se často doplňuje krevetami a kuřecím masem a zdobí se cherry rajčátky a křepelčími vejci.

Tento recept vám ukáže, jak rychle připravit dresink a samotný oblíbený Caesar salát s použitím snadno dostupných ingrediencí. Toto jídlo připravené tímto způsobem je vyrobeno z běžných surovin a jistě potěší všechny milovníky Caesar salátu. Obsahuje vše, co dělá Caesar salát tak oblíbeným – perfektní kombinaci krutonů, dresinku a hlávkového salátu. Připravte několik porcí najednou – vaše rodina bude jistě spokojená.

Caesarský salát s kuřecím masem a krutony

Tento recept nabízí lahodný, chutný a celkem zdravý salát připravený z jednoduchých a cenově dostupných ingrediencí. Na rozdíl od klasického Caesar salátu obsahuje tato verze smažená kuřecí prsa. Výsledkem je lahodný a krásný salát, který je ideální pro večeři ve všední den a ozdobí i každý sváteční stůl.

Ingredience

• Kuřecí prsa - 500 g
• Parmazán - 70 g
• Rajčata (Cherry) - 17 ks.
• Krekry (bílé) - 130 g
• Křepelčí vejce - 15 ks.
• Ledový salát - 200 g
• Omáčka (Caesar) - 3-4 lžíce.

Doba vaření: 30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Připravíme si potřebné ingredience.

Krok 2

Kuřecí řízek jemně nakrájejte.

Krok 3

Nakrájený filet dejte do pánve, osolte a smažte dozlatova.

Krok 4

Vejce rozkrojte napůl a přidejte je k vychladlému kuřeti.

Krok 5

Rajčata nakrájejte na poloviny a vložte je do nádoby s budoucím salátem.

Krok 6

Salát nakrájejte a nalijte do salátové mísy.

Krok 7

Salát osolíme, přidáme jemně nastrouhaný parmazán a posypeme krutony.

Krok 8

Přidejte omáčku a dobře promíchejte. Váš lahodný Caesar salát je hotový.

Caesarský salát, jako v restauraci

Tento recept na Caesar salát používá kuřecí maso a slaninu. Je vynikající. Tato verze je velmi oblíbená a podává se ve všech restauracích. Speciální dresink, připravený podle zvláštního receptu, dodává salátu jeho jedinečnou chuť. Připravte si Caesar salát podle tohoto receptu a bude stejně dobrý jako ten, který byste dostali v luxusní restauraci.

Ingredience

• Ledový salát - 500 g
• Kuřecí řízek - 200 g
• Cherry rajčátka - 6 ks.
• Křepelčí vejce - 6 ks.
• Parmazán - 70 g
• Slanina - 100 g
• Olivový olej - 8-10 lžic.
• Sůl a pepř dle chuti

• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Horká hořčice - 1 lžička.
• Česnek - 1 stroužek
• Balsamiková omáčka (nebo citronová šťáva) - 2 lžíce.

• Bochník chleba - 4 kusy
• Provensálské bylinky

Doba vaření: 30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Filet nakrájejte na plátky. Posypte kořením a smažte na olivovém oleji z obou stran dozlatova.

Krok 2

Hotové, vychladlé maso nakrájejte na proužky.

Krok 3

Uvařte křepelčí vejce, oloupejte je a rozkrojte napůl.

Krok 4

Rajčata také rozkrojíme na poloviny.

Krok 5

Salát nakrájejte na velké kusy.

Krok 6

Vložte slaninu do suché, rozpálené pánve a opečte ji z obou stran.

Krok 7

Bochník nakrájejte, posypte kořením a pokapejte olivovým olejem.

Krok 8

Bochník položte na plech a dejte do trouby (180 stupňů, 15 minut).

Krok 9

Vejce vložte na jednu minutu do vroucí vody. Po minutě je přendejte do studené vody.

Krok 10

Do mixéru dejte olivový olej, ocet, hořčici, prolisovaný česnek, vejce a strouhaný sýr. Vše důkladně rozmixujte. Omáčka je hotová.

Krok 11

Salát dejte na talíř. Pokapejte dresinkem a navrch dejte kuřecí maso, slaninu, vejce a rajčata. Navrch dejte krutony a posypte strouhaným parmazánem. Váš Caesar salát v restauračním stylu je hotový.

Levný Caesar salát s majonézou a čínským zelím

Toto je jedna z nejlevnějších verzí oblíbeného Caesar salátu. Nevyžaduje žádné exotické ingredience. Vše, co potřebujete, najdete v místním obchodě s potravinami. Chuť je však velmi podobná originálu. Pokud tedy nechcete utrácet spoustu peněz a úsilí hledáním speciálních ingrediencí, zkuste ho připravit s majonézou a čínským zelím.

Ingredience

• Čínské zelí - 200 g
• Kuřecí maso - 300 g
• Sýr - 50 g
• Majonéza - 4 lžíce. l.
• Citronová šťáva - 1 lžička.
• Knorrův domácí Caesar salát s kořením a krutony
• Cherry rajčátka - volitelné
• Vejce - volitelné
• Sůl, pepř, koření - dle chuti

Doba vaření: 30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Kuře jemně nakrájejte. Osolte, opepřete a smažte dozlatova.

Krok 2

Pokapejte vrchní částí zálivky. Přidejte majonézu a citronovou šťávu. Zamíchejte a nechte odstát.

Krok 3

Čínské zelí nakrájejte na malé kousky.

Krok 4

K zelí přidejte smažené kuře.

Krok 5

Přidejte omáčku a česnekové krutony, které najdete na spodní straně zálivky. Důkladně promíchejte.

Krok 6

Sýr nastrouhejte najemno, posypte jím salát a znovu promíchejte. Dle chuti přidejte cherry rajčátka a natvrdo uvařené vejce.

Domácí Caesar salát s uzeným kuřetem

Tento salát je oblíbený po celém světě. Verze s uzeným kuřetem je neuvěřitelně šťavnatá a chutná. Je ideální pro rodinnou večeři nebo sváteční hostinu. Pokud jste ji ještě nikdy nezkoušeli, určitě si tento domácí salát s uzeným kuřetem připravte.

Ingredience

• Čínské zelí - 200 g
• Kuřecí stehno (uzené) - 150 g
• Sýr - 50 g
• Bílý bochník - 1 ks.
• Olivový olej - 2 lžíce.
• Česnek - 2 stroužky
• Šťáva z půlky citronu
• Provensálská majonéza - 50 g
• Cherry rajčátka - 100 g

Doba vaření: 30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Bochník nakrájejte na malé kostičky. Položte na plech a pečte v troubě při 150 stupních Celsia 5–7 minut dozlatova.

Krok 2

Česnek nastrouhejte na jemném struhadle. Posypte jím krutony. Pokapejte olivovým olejem.

Krok 3

Maso oddělíme od kosti a nakrájíme na proužky.

Krok 4

Zelí nakrájejte na malé kousky.

Krok 5

Sýr nastrouhejte na jemném struhadle.

Krok 6

K nakrájenému zelí a kuřecímu masu přidejte majonézu, šťávu z půlky citronu a nastrouhaný stroužek česneku. Vše dobře promíchejte.

Krok 7

Salát dejte na talíř, přidejte krutony a strouhaný sýr a ozdobte cherry rajčátky. Salát s uzeným kuřetem je hotový!

Caesar s nugetkami

Pokud vás omrzely klasické recepty na salát, zkuste si do jídelníčku vnést trochu rozmanitosti s touto variantou. Je připraven z běžných ingrediencí, které najdete ve většině domácích spíží nebo snadno seženete v místním obchodě s potravinami. Tento nugetkový salát si zamilují i ​​děti!

Ingredience

• Nugetky - 380 g
• Hlávkový salát (ledový, římský, frillos) - 100 g
• Parmazán - 50 g
• Cherry rajčátka - 250 g
• Avokádo - 1 ks.
• Olivový olej - 2 lžíce.
• Citronová šťáva - 3 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Doba vaření: 30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Nugetky smažte z obou stran dozlatova.

Krok 2

V hluboké míse smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, hořčici, jemně nastrouhaný parmazán, sůl a mletý černý pepř. Míchejte do hladka.

Krok 3

Oloupejte avokádo a nakrájejte ho na velké kostky.

Krok 4

Cherry rajčátka rozkrojte napůl.

Krok 5

Listy salátu natrhejte na velké kusy.

Krok 6

Do salátu přidejte rajčata a avokádo a zalijte omáčkou.

Krok 7

Navrch položte nugetky a posypte strouhaným sýrem. Salát je hotový!

Recept na dietní Caesar salát

Tento salát je velmi křupavý a lahodný, ideální pro ty, kteří dodržují zdravou stravu. Tento recept je lehký a zdravý zároveň. Pokud držíte dietu, určitě ho vyzkoušejte.

Ingredience

• Kuřecí řízek - 100 g
• Ledový salát - 100 g
• Cherry rajčátka - 50 g
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sýr Gracia - 15 g
• Řecký jogurt - 40 g
• Dijonská hořčice - 5 g
• Česnek - 1 stroužek
• Sůl a pepř dle chuti

Doba vaření: 30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Kuřecí prsa podélně rozkrojte a důkladně posypte směsí koření.

Krok 2

Zabalte kuřecí řízek do pečicího papíru, položte ho na suchou pánev a smažte dozlatova.

Krok 3

Do řeckého jogurtu přidejte dijonskou hořčici, sůl a prolisovaný česnek. Dobře promíchejte.

Krok 4

Nakrájejte salát.

Krok 5

Připravenou omáčku přidejte do salátu.

Krok 6

Přidejte nakrájené vařené vejce a dobře promíchejte.

Krok 7

Dejte salát na talíř.

Krok 8

Z filetu odstraňte pergamen a nakrájejte ho na velké kusy.

Krok 9

Na salát položte kuře, přidejte cherry rajčátka rozkrojená napůl a posypte strouhaným sýrem.

Grilované kuře Caesar od Gordona Ramsayho

Tento recept překvapí i ty nejzarytější fanoušky klasického pokrmu. Je to lahodný a aromatický pokrm, který oslní vaše chuťové pohárky množstvím chutí. Je křupavý, ale zároveň měkký, sytý, ale lehký. Tuto verzi rozhodně vyzkoušejte.

Ingredience

• Římský salát - 1 svazek
• Ančovičky - 1 sklenice
• Parmazán - 50 g
• Chléb - 100 g
• Česnek - 1 stroužek
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Dijonská hořčice - 1 polévková lžíce.
• Červený vinný ocet - 1 polévková lžíce.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Šťáva z půlky citronu
• Sůl, pepř, koření - dle chuti

Doba vaření: 30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Oddělte bílky od žloutků.

Krok 2

K žloutkům přidejte dijonskou hořčici a trochu červeného vinného octa. Důkladně prošlehejte.

Krok 3

Jakmile omáčka začne houstnout, přidejte olivový olej. Znovu důkladně promíchejte. Hotová omáčka by měla mít konzistenci husté smetany.

Krok 4

Vezměte ančovičky, přidejte prolisovaný česnek a najemno nasekejte.

Krok 5

Do omáčky přidejte ančovičky.

Krok 6

Do omáčky přidejte strouhaný parmazán.

Krok 7

Vymačkejte šťávu z půlky citronu.

Krok 8

Přidejte trochu vody a vše důkladně promíchejte.

Krok 9

Chléb nakrájejte na kostičky, posypte solí, pepřem a kořením dle chuti. Opečte na pánvi s olivovým olejem.

Krok 10

Téměř hotové krutony bohatě posypte jemně nastrouhaným parmazánem.

Krok 11

Salát nakrájejte na velké kousky. Pokapejte trochou citronové šťávy.

Krok 12

Přidejte polovinu majonézové omáčky, polovinu krutonů a důkladně promíchejte.

Krok 13

Přendejte do misky. Navrch položte zbývající krutony a posypte strouhaným parmazánem.

Krok 14

Kuřecí prsa podélně rozkrojte napůl. Osolte, opepřete a opečte na pánvi.

Krok 15

Hotová prsa potřete omáčkou.

Krok 16

Kuře nakrájejte na proužky a podávejte se salátem na samostatném talíři.

Veganský Caesar salát bez kuřete

Tento pokrm se připravuje jednoduše a snadno. Salát je velmi křupavý a perfektně se hodí k masu a drůbeži. Čerstvé bylinky, pikantní dresink, spousta sýra a chutné krutony se k sobě perfektně hodí. Vyzkoušejte tuto verzi, určitě si ji zamilujete.

Ingredience

• Římský salát - 1 ks.
• Parmazán - 35 g
• Chléb - 150-200 g
• Olivový olej - 3-4 lžíce.
• Majonéza - 120 g
• Česnek - 1 stroužek
• Parmazán - 25 g
• Šťáva z půlky citronu
• Voda - 1-2 lžíce.
• Sůl, pepř, koření - dle chuti.

Doba vaření: 30 minut

Porce: 1

Podrobný recept

Krok 1

Bochník nakrájejte na kostky. Položte na plech, osolte, opepřete a štědře pokapejte olivovým olejem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia 15–20 minut.

Krok 2

Majonézu dejte do hluboké mísy, přidejte strouhaný parmazán a prolisovaný stroužek česneku. Zalijte citronovou šťávou, solí a pepřem.

Krok 3

Omáčku dobře promíchejte. Pro řidší a světlejší konzistenci přidejte 2 lžíce vody.

Krok 4

Salát nakrájejte na velké kusy a dejte do hluboké nádoby.

Krok 5

Přidejte do salátu dresink.

Krok 6

Přidejte strouhaný sýr a krutony.

Krok 7

Důkladně promíchejte. Salát je hotový!

Kdo vynalezl Caesarský salát a proč se tak jmenuje?

Hlávkový salát, parmazán, krutony, vejce a worcesterská omáčka – klasický recept na lehký salát, který je oblíbený po celém světě.

Historie tohoto pokrmu, která je stará přes osmdesát let, nemá nic společného s římským císařem. Recept vytvořil Caesar Cardini.

Je známo, že se mladý muž a jeho bratr přestěhovali do Spojených států, kde si založili vlastní podnikání – otevřeli malou restauraci. Podnik se těšil velké popularitě, protože i přes prohibici prodával alkoholické nápoje. Důvodem bylo, že se podnik nenacházel ve Spojených státech, ale v Mexiku, což jim umožňovalo profitovat z prodeje alkoholu.

Jednoho dne se do restaurace valil velký dav hostů. Majitelé nebyli na takový nával zákazníků připraveni. Všechny zásoby byly pryč a okolní obchody se vyprázdnily. Caesar Cardini musel rychle vymyslet něco, čím by hosty nakrmil. Použil vše, co měl ve spíži: česnek, římský salát, rostlinný olej, vejce, sýr, citronovou šťávu, bylinky, krutony a worcesterskou omáčku. Tak se zrodil salát, pojmenovaný po svém tvůrci – Caesar salát. Opilí hosté byli z tohoto předkrmu nadšení!

Na začátku 50. let byl salát dokonce zvolen nejlepším americkým receptem posledních 50 let.

Video: Caesarský salát šéfkuchaře Ivleva s bombastickým dresinkem