Jak si vyrobit domácí gumové bonbóny – jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem

Žvýkací gumové bonbóny s rozmarnými tvary jsou oblíbenou dětskou sladkostí už léta. Při výrobě této pochoutky se vaší fantazii meze nekladou: můžete je vyrobit v jakékoli příchuti, barvě nebo tvaru. Dnes vám ukážeme, jak si tyto želatinové gumové bonbóny vyrobit doma, aby byly hned napoprvé perfektní.

Nutriční hodnota na porci

329 kcal

Bílkoviny: 4,7 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 76,7 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 45 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 30

Recept s fotografiemi krok za krokem

Žvýkačka

Ingredience

Porce

Glukózový sirup

140 G
Třešňové pyré

100 G
Cukr

100 G
Voda

80 G
Voda

60 G
Želatina

20 G
Kyselina citronová

3 G
Kukuřičný škrob

k podání

Příprava

Krok 1

Namočte želatinu do vody a promíchejte. Nechte ji 10 minut odstát, aby želatina nabobtnala.

Krok 2

V hrnci smíchejte cukr, třešňové pyré, glukózový sirup a vodu. Třešňové pyré si můžete připravit sami nebo si ho koupit hotové v supermarketech či specializovaných pekárnách.

Krok 3

Hrnec se směsí umístěte na střední teplotu.

Krok 4

Sirup zahřejte na 111 stupňů Celsia a poté odstavte z plotny. Vaření bude trvat asi 15 minut a sirup zhoustne.

Krok 5

Nechte sirup vychladnout na asi 80 stupňů.

Krok 6

Zatímco sirup chladne, rozpusťte želatinu v mikrovlnné troubě v dávkách 5-10 sekund, abyste ji nepřehřáli.

Krok 7

Do našeho sirupu přidejte rozpuštěnou želatinu a vše důkladně promíchejte.

Krok 8

Do stejné směsi po želatině přidejte kyselinu citronovou a vše důkladně promíchejte.

To pomůže naší marmeládě udržet si krásnou zářivou barvu.

Krok 9

Sirup nalijte do silikonových formiček a dejte je na 1 hodinu do lednice, aby se stabilizoval.

Krok 10

Vyjměte marmeládu z lednice; bude dost lepkavá. Opatrně vyjměte marmeládu z formiček a obalte ji v kukuřičném škrobu, oklepejte přebytečný olej a dejte na talíř.

Podobný video recept: Gumoví medvídci ve tvaru kupovaných

Pamatujete si legendární gumové medvídky Haribo? Teď si můžete udělat stejnou pochoutku. udělej si to sámTento proces vás překvapí svou snadností a minimálním množstvím produktů, protože marmelády budou s želatinou a džusem.

Tento videorecept vám pomůže připravit sladkou pochoutku stejně dobrou jako kupovanou. Díky podrobnému popisu každého kroku od autora se vyhnete chybám, kterých se začátečníci často dopouštějí. A na konci videa uvidíte, jak moc „marmeládový“ tento recept ve skutečnosti je.

Návrh a odevzdání

Tato pochoutka se vyznačuje svým zářivým a poutavým vzhledem. Proto je tak oblíbená jako dekorace na dezerty na dětských oslavách. Tyto pestrobarevné gumové bonbóny skvěle doplňují dorty v pastelových, tlumených odstínech. Můžete je také vložit do hezké krabičky a převázat ji stuhou jako perfektní dárek.

Odpovědi na často kladené otázky

Jaké nádobí si mám vybrat na výrobu gumových medvídků?

Nejlepší je použít silikonové formičky, protože to usnadní vyndávání hotové marmelády. Také se snažte používat malé formičky, jinak budete muset dlouho čekat, než ztuhne.

Co můžu udělat, aby byla marmeláda pružnější?

Po nalití sirupu do formiček je dáme do lednice. Po vyjmutí můžete marmeládu nechat přes noc při pokojové teplotě. Tím se bonbóny vysuší a budou ještě žvýkavější.

Je lepší dělat marmeládu ze šťávy nebo pyré?

Želatinové bonbóny se obvykle vyrábějí ze šťávy i pyré. Pokud používáte pyré, budete muset zvýšit množství sladidla podle své chuti.

Podobné recepty