Mražené třešňové pyré bez cukru – recept na správné zmrazení na zimu s fotografiemi krok za krokem

Třešeň je skvělé dochucovadlo pro ovocné, bobulové a čokoládové dezerty. Její sytá chuť funguje dobře samostatně a v kombinaci s dalšími dochucovadly se stává ještě zajímavější. Třešňové pyré tedy rozhodně dlouho nezůstane v mrazáku.

Nutriční hodnota na porci

57 kcal

Bílkoviny: 0,9 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 10,9 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 45 minut
Čas v kuchyni: 45 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Mražené třešňové pyré bez cukru

Ingredience

Porce

Třešeň

2 kg
Voda

1 l

Příprava

Krok 1

Omyté třešně vypeckujeme a vsypeme do hrnce se silným dnem.

Krok 2

Rozmixujte tyčovým mixérem, dokud nezískáte homogenní pyré.

Krok 3

Umístěte na vysoký plamen a přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum a vařte 30 minut, dokud směs nezhoustne. Nemíchejte, pokud si nejste jisti, že se nic nepřilepilo ke dnu.

Krok 4

Pyré propasírujte přes jemné síto, abyste odstranili velkou, špatně namletou dužinu a směs byla homogennější.

Krok 5

Vložte sáček do odměrky nebo jakékoli vhodné nádoby a rozdělte do něj pyré s ohledem na hmotnost.

Krok 6

Položte vakuové sáčky na rovný povrch a dlaněmi rozetřete pyré, abyste odstranili vzduchové kapsy. Zapněte zipy a přidejte třešně, které chcete přes noc zmrazit.

Důležitá je absence vzduchu

Vzduch v sáčcích a nádobách s mraženými zavařeninami je hlavním zdrojem ledu ve směsi. Je také důležité si uvědomit, že třešně mohou v mrazáku také oxidovat a vyschnout. Vakuové těsnění bobule před tím účinně chrání.

Podobné recepty