Jablečná marmeláda
Klasická jablečná marmeláda je jednoduchý, cenově dostupný a lahodný dezert, který si zvládne každý připravit ve vlastní kuchyni. K její přípravě budete potřebovat jen jednu ingredienci. Tato zcela přírodní a zdravá marmeláda na bázi jablečného pyré se stane vaším specialitou.
- Bílkoviny: 1,9 g
- Tuky: 0,3 g
- Sacharidy: 20,7 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Složitost:
Jednoduchý recept.
-
Počet porcí:
1 200 g marmelády
Připravit domácí marmeláda Tento recept budeme připravovat bez zahušťovadel, cukru, kyseliny citronové a dalších přísad. Jablka obsahují velké množství pektinu, což eliminuje potřebu želírujících látek. Toho je dost k tomu, aby si gumové bonbóny udržely tvar a měly příjemnou, pružnou texturu. Je to zdravá a lahodná alternativa k průmyslově zpracovaným sladkostem, kterou si zamilují děti i dospělí.
Recept na jablečnou marmeládu je docela jednoduchý, ale ne nejrychlejší. vařit Tento dezert vám v kuchyni zabere deset minut a ztuhnutí zabere téměř den. Takže neztrácejme čas a pusťme se do toho hned teď!
-
Jablka1 kg
Upečte jablka. Odřízněte vršky a slupku na několika místech propíchněte párátkem, aby dužina nepraskla. Do pekáče nalijte půl hrnku vody a pečte v troubě vyhřáté na 150 stupňů Celsia 50 minut.
Propečenost ovoce zkontrolujte párátkem. Mělo by být měkké a dobře opečené.
Nechte jablka trochu vychladnout a oloupejte je a odstraňte jádřince.
Slupky dejte do hrnce a zalijte vodou. Připravte si odvar: směs zahřejte na středním plameni a nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Odvar sceďte a nechte vychladnout.
Jablečné pyré rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
Do vychladlého vývaru přidejte 20 gramů želatiny. Nechte 2–3 minuty odstát, aby se želatina rozpustila.
Nalijte želatinovou směs (nebo běžný jablečný vývar) do pyré. Zamíchejte. Jablečnou směs zahřívejte na mírném ohni, dokud nedosáhne maximálně 60 stupňů Celsia.
Vyložte plech pečicím papírem nebo potravinovou fólií. Vlijte pyré. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte na 24 hodin do lednice.
Ztuhlou marmeládu vyjměte z formy a nakrájejte na kostičky. Dle chuti obalte každý bonbón v moučkovém cukru. Hotovo!
Odpovědi na často kladené otázky
Jasně! Jablečná marmeláda je klasika a jedna z nejjednodušších. Jako základ se ale dá použít jakákoli šťáva.
Za zmínku stojí, že některé druhy ovoce s téměř 99% pravděpodobností nebudou marmeládované. Patří mezi ně ananasová šťáva a kiwi pyré.
Na našich webových stránkách najdete další jednoduché a cenově dostupné možnosti želé bonbónů vyrobených z třešní, pomerančů a dokonce i coly.
Než vložíte přípravek do lednice ke ztuhnutí, ujistěte se, že vám chutná. Chuť se navíc může během mrazení mírně změnit.
Abyste nečekali na úplné vychladnutí horké směsi, použijte následující tip:
- Naplňte malou sklenici ledem a poté do ní nalijte trochu vody;
- Naberte pyré do lžíce a vložte ji do ledové lázně. Směs se mírně stabilizuje a bude připomínat polotuhý marmeládový džem;
- Vyzkoušejte bonbón podle chuti.
Pokud něco chybí (cukr, kyselost), přidejte do směsi vámi vybranou ingredienci a důkladně promíchejte.
Domácí marmeláda je skvělou volbou nejen pro rodinnou konzumaci, ale také jako lahodný dárek nebo její doplněk.
Zatímco dítěti stačí zářivé barvy a zajímavé tvary bonbonů, dospělé může překvapit neobvyklá, pikantní chuť. Například jablečná marmeláda lze připravit s přídavkem cideru, likéru, vodky, bílého vína, rumu, šampaňského.
Aby bonbóny získaly charakteristickou alkoholickou chuť, přidejte alkoholický nápoj až po sejmutí pyré z ohně. Bude to naprosto vynikající!
Želé bonbóny jsou skvělou letní pochoutkou. Nejenže jsou lahodné a zdravé, ale také osvěžující v horkém dni. Určitě si pořiďte tento recept.
- 45 minut
- 329 kcal
- 2028
- 6 hodin
- 206 kcal
- 948
- 4 hodiny
- 76,6 kcal
- 4665
- 25 minut
- 206,9 kcal
- 2580
- 1 hodina 5 minut
- 342,6 kcal
- 47882
- 1 hodina 20 minut
- 250 kcal
- 4597
- 20 minut
- 292,0 kcal
- 5267
- 7 hodin
- 285 kcal
- 10351