Jablečný džem

Od té doby uplynulo mnoho let a teď si peču vlastní jablečné koláče v kuchyni. Zpočátku to nešlo dobře: těsto nechtělo kynout nebo se koláče nepropekly. Ale náplň byla vždycky mým nejhorším nepřítelem. Celá jablka mi připadala příliš hrubá a pyré téměř vždycky došlo. Zvlášť když jsem chtěla přidat trochu víc.

Jednoho dne jsem narazil na tohle jednoduchý recept jablečný džem. Navzdory francouzskému názvu se ukázalo, že je to obyčejný džem, ale hustší a hustší. Je perfektní jako náplň nejen do koláčů, ale i na dorty, cupcakes, rohlíky. Nabízím to dnes vařit!

Podobný video recept: Domácí jablečný džem

Sezóna šťavnatých, sladkých a lesklých jablek je za rohem, což znamená, že je čas aktualizovat vaši kuchařku. Pokud vás omrzel tradiční jablečný kompot a marmeláda na zimu, teď je ideální čas připravit si luxusní jablečnou marmeládu. Tento dezert je křehký, hustý, sladký a velmi aromatický. V konzervě vydrží až rok. Je perfektní jako náplň do pečiva, vrstva do koláčů, přídavek do ovesné kaše nebo jako dezert k čaji.

Larisa Lexi vám ukáže, jak si doma připravit lahodnou jablečnou marmeládu jen ze dvou ingrediencí. Jednoduchý, rychlý a podrobný videorecept sdílím na jejím YouTube kanálu.

Rada

• Chcete-li získat hladkou, krémovou jablečnou omáčku, nejprve jablka upečte. v troubě10 minut stačí k upečení a změknutí ovocné dužiny. To lze provést i v mikrovlnné troubě: jablka umístěte na vysoký výkon na 5–10 minut.
• Jablečný džem může být nejen lahodný, ale i zdravý. Jablka obsahují dostatek pektinu, aby směs během vaření přirozeně zahustila. Cukr se používá k urychlení tohoto procesu a ke sladkosti pyré. Pokud však jablečné pyré důkladně povaříte o 10–15 minut déle a použijete sladkou odrůdu jablek, můžete se nezdravému cukru vyhnout. V každém případě ho můžete nahradit hnědým cukrem nebo medem.
• Chcete zpestřit svůj jablečný džem? Je to snadné! Podle chuti použijte vlašské ořechy, arašídy, skořici, mátu a citronovou a pomerančovou kůru. Tyto další ingredience dodají dezertu zvláštní kouzlo. Pro experimentování můžete po uvaření džemu přidat další ingredience přímo do sklenic. Získáte tak několik jedinečných chutí najednou.