Jablečný a zázvorový džem – recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Zimní dezert pro posílení imunity. Zázvorový kořen nejenže poskytuje zdravotní výhody, ale také dodává nádech hořkosti, která štípe jazyk. Určitě zkuste zavařit alespoň jednu sklenici, abyste se po procházce za nepříznivého počasí povzbudili.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 2 hodiny 10 minut
Čas v kuchyni: 25 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný džem se zázvorem

Ingredience

Porce

Jablka

1 kg
Cukr

600 G
Zázvor

15 G

Příprava

Krok 1

Omytá jablka nakrájejte na klínky i s oloupanými okraji, nejprve je odstraňte z jádřinců. Posypte cukrem a nechte na mírném ohni vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 2

Zázvor nastrouhejte na jemném struhadle a spolu s uvolněnou šťávou ho přidejte do pánve s kousky jablek.

Krok 3

Vařte jablka 1 hodinu, mírně zvyšte teplotu, aby se udržela vařivá.

Krok 4

Džem mixujte do hladka a homogenní konzistence. Vařte na mírném ohni 30 minut a občas míchejte, aby se nepřipálil. Abyste ochránili sporák a pracovní plochu před postříkáním, přikryjte pánev sítem nebo síťovanou poklicí.

Krok 5

Džem přeceďte přes síto, aby směs byla hustší a rovnoměrnější, bez slupek. Džem dejte na sporák na 15–20 minut, zatímco si připravíte sklenice a víčka.

Krok 6

Jablečno-zázvorový džem je hotový. Nalijte ho do sklenic a uzavřete na zimu.

Zázvor bude i po srolování džemu dodávat jeho aroma. Chcete-li změkčit zázvorovou dochuť, můžete zázvor povařit celý místo strouhání. Před srolováním zázvor vyjměte. V džemu bude již dostatek aktivních složek a během skladování nedodá žádnou další chuť.

Podobné recepty