Jablečný džem se sodou nakrájenou na plátky "Amber" - recept na polevu a vrstvení s fotografiemi krok za krokem

Plátky jablek připravené podle tohoto receptu připomínají marmeládu, ale nevyžadují třídenní namáčení v sirupu. Jablečný džem je čirý, voňavý a lahodný. Můžete ho dokonce jen tak obdivovat, jako zářivé cukrářské dílo.

Nutriční hodnota na porci

156,6 kcal

Bílkoviny: 0,3 g
Tuky: 0,3 g
Sacharidy: 37,9 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 35 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný džem s plátky sody "Amber"

Ingredience

Porce

Jablko

1 kg
Cukr

1 kg
Voda na sirup

300 ml
Citronová šťáva

1 polévková lžíce
Voda (led)

1 l
Soda

1 polévková lžíce

Příprava

Krok 1

Oloupejte omytá jablka, rozkrojte je napůl, odstraňte jádřinec a nakrájejte na klínky. Naplňte misku studenou vodou a rozpusťte v ní jedlou sodu.

Krok 2

Připravená jablka nalijte do výsledného roztoku. Aby plátky neplavaly, položte navrch závaží, například vhodný talíř.

Krok 3

Nechte jablka odležet v lednici 6 hodin nebo přes noc. Poté odstraňte závaží, směs sceďte a jablka důkladně propláchněte v cedníku pod tekoucí vodou. Nyní můžete jablka promíchat, aniž byste se museli obávat, že změknou nebo se zlomí.

Krok 4

Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Za stálého míchání přiveďte k varu na vysokém plameni a poté snižte plamen na střední. Vařte za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 5

Vložte plátky jablek do sirupu a vařte 20 minut za občasného míchání na středním plameni.

Krok 6

Přidejte citronovou šťávu nebo 10krát méně kyseliny citronové, promíchejte a vařte další 2 minuty do varu.

Krok 7

Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Tento džem lze skladovat nejen ve spíži, ale i v kuchyňské skříňce. To je díky přidání citrusové šťávy a jedlé sody.

Krok 8

Jablečný džem s průsvitnými plátky je hotový. Podávejte ho jako samostatný dezert s kávou nebo ho použijte jako ingredienci do pečiva.

Univerzální recept

Stejný princip můžete použít k přípravě dezertu s hruškami nebo meruňkami, které budou stejně lahodné a lákavé. Stačí nahradit jablka a postupovat podle kroků. Snažte se však vybrat pevné, mírně nezralé ovoce, aby lépe drželo tvar.

Podobné recepty