Vlhká jablečná charlotte: Recept pečený v troubě + 10 fotografií krok za krokem

Jablečná šarlotka je vždycky lahodná a voňavá. Existuje mnoho variant. Dnes se s vámi podělím o jednoduchý, rychlý a cenově dostupný způsob, jak připravit šťavnatý jablečný koláč, který jistě potěší všechny milovníky šťavnatého pečiva.

Nutriční hodnota na porci

201 kcal

Bílkoviny: 9 g
Tuky: 7 g
Sacharidy: 28 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 1 hodina 20 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Jednoduchý recept.
Počet porcí: 6

Šarlotka připravená podle tohoto receptu je lahodná, šťavnatá a tak akorát vláčná, s příjemným nádechem skořice a křupavou cukrovou krustou navrchu. Její příprava je rychlá a snadná, takže ji zvládne i začínající kuchař.

Výsledkem bude úžasně lahodný a šťavnatý dezert k čaji, který jistě sklidí pozitivní ohlasy od všech, kteří ho ochutnají.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Ingredience

Porce

Vejce C1

3 ks
Cukr

100 G
Máslo

150 G
Med

50 G
Prášek do pečiva

4 G
Soda

3 G
Jablka

5 ks
Mouka

220 G
Sůl

1 štípnutí
Koření (zázvor, muškátový oříšek, skořice)

0,25 lžička

Příprava

Krok 1

Připravte si potřebné množství ingrediencí. Pro tento recept se nejlépe hodí sladká a kyselá jablka; dokonale vyváží a vyváží sladkost těsta.

Krok 2

Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kostky. Pokud slupka není příliš tvrdá, můžete ji nechat, protože právě slupka obvykle obsahuje příjemnou kyselost a jablečnou chuť.

Krok 3

Vejce, sůl a cukr smíchejte v mixéru. Důkladně prošlehejte, dokud směs nezhoustne a nezhoustne. V závislosti na výkonu vašeho mixéru to může trvat 5 až 10 minut.

Krok 4

Med a máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Smíchejte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 5

Smíchejte všechny suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a koření. Důkladně promíchejte, dokud se směs rovnoměrně nerozdělí.

Krok 6

Vychladlou směs másla a medu vlijte do rozšlehaných vajec a cukru. Šlehejte mixérem 1–2 minuty. Dávejte pozor, aby se máslo neusadilo na dně; důkladně prošlehejte po dně a bocích mísy.

Krok 7

Postupně přidávejte suché ingredience. Míchejte do hladka. Nezapomeňte prosít mouku přes síto, aby těsto nebylo hrudkovité a pečivo bylo nadýchané a vzdušné.

Krok 8

Přidejte jablka do těsta a důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Jablka těsto docela zhoustnou.

Krok 9

Dno pekáče vyložte alobalem a boky vymažte máslem. Těsto přendejte do pekáče a jemně ho uhlaďte lžící nebo stěrkou. Posypte navrch cukrem. Hotový koláč tak získá sladkou a křupavou kůrku.

Krok 10

Pečte při 170 stupních Celsia 60 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí. Před podáváním můžete šarlotku ozdobit moučkovým cukrem.

Podobný video recept: Vlhký jablečný koláč

Toto je další úspěšný recept. šťavnatý jablečný koláčToto video vám ukáže, jak správně připravit jablka a také jak vypočítat množství cukru na základě sladkosti ovoce.

Tvůrce YouTube kanálu podrobně popíše tajemství a nuance výroby tohoto lahodného pečiva a názorně předvede každý krok procesu. Konečným výsledkem bude neuvěřitelně lahodný a krásný koláč. I když jste takovou lahůdku nikdy předtím nedělali, zkuste to – určitě uspějete.

Rada

Pro přípravu šarloty je nejlepší použít pevná, sladkokyselá jablka. To pomůže ovoci udržet si tvar během pečení a dodá hotovému pokrmu příjemnou kyselost.
Aby připravená jablka během přípravy těsta nezhnědla, pokapejte je citronovou šťávou.
Nespěchejte s vyndáváním hotového dortu z formy. Nechte ho několik hodin odpočinout. Jak bude charlotte chladnout, textura zpevní, takže ji budete moci vyjmout, aniž byste ji poškodili.
Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat, zda je dort hotový, je použít dřevěnou špejli nebo párátko. Po zapíchnutí do dortu by měla vyjít čistá, bez zbytků těsta.

Odpovědi na často kladené otázky

Proč může být hotová šarlota suchá a tuhá?

Důvodů může být několik. Prvním je příliš vysoká teplota pečení. Těsto v troubě rychle vysychá. Druhým důvodem je příliš husté těsto. Po upečení je tuhé a hutné. Třetím faktorem jsou příliš tvrdá jablka, která během pečení nepustí dostatek šťávy.

Proč šarlotka po uvaření padá?

Pokud vejce s cukrem nejsou dostatečně důkladně vyšlehány, mohou se koláče Charlotte propadnout. Nezapomeňte také, že všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Příliš časté otevírání dvířek trouby během pečení může také způsobit, že se koláč propadne.

Takhle snadno a jednoduše se upéká neuvěřitelně lahodná a šťavnatá jablečná šarlotka. Jak pečete šarlotku vy? Podělte se o své oblíbené metody v komentářích.

Podobné recepty