Třešňový džem na zimu - recept s fotografiemi krok za krokem

Domácí třešňový džem na dorty a náplně je skvělý zimní džem z lesních plodů. Tato lahodná, sladkokyselá, hustá marmeláda s celými třešněmi je ideální do čaje, kávy, horké čokolády a kakaa. Tato sladká pochoutka jistě potěší děti i dospělé.

Nutriční hodnota na porci

127,5 kcal

Bílkoviny: 0,6 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 30,8 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 15 minut
Čas v kuchyni: 15 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

800-900 gramů třešňového džemu

Připravit Příprava vlastního třešňového džemu je snadná. Nejlepší je to udělat v létě, kdy je sezóna třešní stále v plném proudu a jsou k dispozici čerstvé třešně. Skvělý džem se ale dá vyrobit i z mražených třešní.

Kromě bobulí budeme potřebovat cukr a zahušťovadlo. Jako želírující látku lze použít pektin, agar-agar, želatinu nebo běžný škrob. Celkově je džem velmi jednoduchý a levný na výrobu a výsledkem je skvělý bobulový dezert, který budete chtít jíst pořád. Pojďme se do jeho přípravy pustit a přesvědčte se sami.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Třešňový džem na zimu

Ingredience

Porce

800-900 gramů třešňového džemu

Třešeň

1 kg
Cukr

500 G
Pektin

15 G

Příprava

Krok 1

Třešně omyjte a vypeckujte.

Krok 2

V samostatné misce smíchejte cukr a pektin. Pokud jsou třešně příliš šťavnaté, můžete přidat 25–30 gramů pektinu. Dobře promíchejte.

Krok 3

Třešně dejte do hrnce a zalijte směsí cukru a pektinu.

Krok 4

Směs vařte na středním plameni, dokud se nezačne vařit, za stálého míchání, aby se třešně nepřipálily. Jakmile se směs zavaří, vařte dalších 5–7 minut, dokud nezhoustne, za občasného míchání.

Krok 5

Nechte džem v hrnci trochu vychladnout. Poté směs přelijte do sklenic. Je hotová.

Podobný video recept: Třešňový džem na zimu

Francouzské třešňové confiture je úžasný dezert, který se nejčastěji používá jako náplň do koláčů, croissantů, dortů, muffinů a dalších dezertů. Celé třešně dodávají pokrmům zajímavou texturu a příjemnou kyselost. Tato náplň je obzvláště běžná v tradiční pražské čokoládové marmeládě.

Třešňový bonbon je však velmi podobný džemu, takže jej lze použít jako samostatný doplněk k čaji. Podrobné video o výrobě třešňového bonbonu, který lze konzervovat na zimu, najdete na YouTube kanálu „Marishkin Home“.

Je možné nepoužívat zahušťovadlo v marmeládě?

Třešně jsou bobule s nízkým obsahem pektinu. Příprava správného džemu pouze z třešní nebude fungovat, protože směs jednoduše rozteče. Většina klasických receptů na džem vyžaduje další zahušťovadlo. Může to být pektin, želatina, agar-agar, kukuřičný škrob nebo bramborový škrob. Pokud však chcete přirozenější džem, můžete zahušťovadlo vynechat. Stačí dodržovat několik pravidel:

Použijte nešťavené třešně. Můžete také nahradit sladkými třešněmi.
Přidejte do džemu cukr – zahustí ho a dodá mu karamelovou chuť. Pokud třešně nejsou příliš šťavnaté, nemusíte přidávat mnoho cukru.
Abyste se zbavili přebytečné kyselosti v třešních, vyplatí se použít kyselinu citronovou.

Skladování

Třešňový džem lze skladovat v lednici, spíži nebo jiném chladném a tmavém místě. V uzavřené nádobě má trvanlivost 12 měsíců. Po otevření by měl být džem spotřebován do 3 dnů. Je vhodné balit džem do malých sklenic (250–500 ml).

Džem si samozřejmě můžete vždycky koupit v obchodě s potravinami nebo v cukrárně, ale džem vyrobený doma z přírodních ingrediencí bude mnohem chutnější a zdravější.

Podobné recepty