Třešňový džem na dort – recept s fotografiemi krok za krokem

Třešňový džem je lahodný, aromatický a hustý. Tato náplň může být více či méně kyselá v závislosti na množství cukru. Tento jedinečný kyselý džem je ideální na potahování dortů, zejména čokoládových.

Nutriční hodnota na porci

127,5 kcal

Bílkoviny: 0,6 g
Tuky: 0,4 g
Sacharidy: 30,8 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 10 minut
Čas v kuchyni: 10 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

500 gramů džemu

Průmysloví výrobci džemů a zavařenin nabízejí k prodeji cukrářské zavařeniny. Nabídka se zdá lákavá, dokud neochutnáte originální domácí zavařeniny vyrobené z čerstvých bobulí. Zvláště proto, že dělat Příprava tohoto pokrmu nebude nijak složitá.

Na vařit Třešňový dezert vyžaduje jen ty nejjednodušší ingredience a pár minut u sporáku. Tento jednoduchý recept zvládne i dítě. vařit třešně a přidávejte zahušťovadlo, dokud směs nestuhne. V níže uvedeném receptu zjistíme, kolik čeho a na co. Začněme!

Recept s fotografiemi krok za krokem

Třešňový džem na dort

Ingredience

Porce

500 gramů džemu

Třešeň

1 kg
Cukr

250 G
Voda

150 ml
Škrob

2 polévková lžíce

Příprava

Krok 1

Do hrnce s čerstvými nebo mraženými třešněmi nasypte cukr. Postavte na mírný oheň. Míchejte a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 2

Přidejte kukuřičný škrob do půl sklenice studené vody. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.

Krok 3

Třešně zalijte kukuřičným škrobem rozředěným ve vodě a promíchejte.

Krok 4

Směs přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne, asi 5-7 minut. Vypněte oheň.

Krok 5

Nechte marmeládu důkladně vychladnout. Můžete ji použít jako náplň do koláčů, knedlíků nebo dortu.

Jaké zahušťovadlo bych měl použít?

Pro dosažení požadované konzistence třešňového džemu je nezbytné přidat zahušťovadlo. Třešně obsahují málo přírodního pektinu, takže pouhé vaření bobulí ne vždy vytvoří hustou konzistenci. To závisí na množství cukru, době vaření a především na odrůdě třešní.

Abychom si byli naprosto jisti dobrým výsledkem, potřebujeme želírující činidlo. Může to být:

želatina;
agar-agar;
pektin;
škrob.

Tyto ingredience odstraňují přebytečnou vlhkost, což je přesně to, co je potřeba při práci s třešněmi. Například na 1 kg třešní budete potřebovat 50 gramů želatiny, 25 gramů pektinu nebo 40 gramů škrobu. Nezapomeňte, že směs bude zpočátku mírně tekutá a konečnou konzistenci získá až po vychladnutí.

Jablečné pyré lze použít jako přírodní zahušťovadlo. To dodá třešňovému džemu trochu odlišnou chuť.

Bezpečnost a opatření

Jak se třešňová směs vaří, na povrchu se tvoří nadýchaná pěna. Abyste zajistili hedvábně hladký dezert, tuto pěnu odstraňte. Dávejte pozor, abyste se o horkou pěnu nepopálili. Použijte dlouhou lžíci nebo stěrku.

Třešňový bonbón je skvělou náplní do nejrůznějších pečiv a dezertů, ale lze si ho vychutnat i jako samostatný pokrm. Není divu, že je koneckonců úzce spjat s marmeládou. Za pouhých pět minut je tato pochoutka k čaji hotová.

Podobné recepty