Třešňový dort – recept s fotografiemi krok za krokem

Pokud jste si koupili třešňový sirup na namáčení piškotového dortu, ale je příliš zářivě zbarvený, můžete to opravit. Trocha vody a cukru pomůže vytvořit požadovanou konzistenci a zachovat přirozenou kyselost bobulí.

Nutriční hodnota na porci

72,1 kcal

Bílkoviny: 0,2 g
Tuky: 0,1 g
Sacharidy: 17,4 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 10 minut
Čas v kuchyni: 5 minut
Složitost:

Bude to fungovat, i když to děláte poprvé. Nejen toto jídlo, ale vůbec poprvé.
Počet porcí: 1

Podobným způsobem je možné vařit impregnace z třešníBobule je nejprve nutné vypeckovat a připravit Vařte 10 minut na mírném ohni. Poté vše přeceďte přes síto, abyste oddělili šťávu, a použijte ji v receptu místo sirupu.

Nezapomeňte, že korpusy dortu byste měli navlhčit až po 5–8 hodinách odpočinku a zrání piškotu. Tímto způsobem korpus dortu absorbuje vlhkost jako houba a nezměkne ani se nerozpadne.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Impregnace piškotového dortu s třešněmi

Ingredience

Porce

Voda

200 ml
Cukr (nebo moučkový cukr)

150 G
Sirup

3 polévková lžíce

Příprava

Krok 1

Odměřte si ingredience, abyste měli vše po ruce. Pokud chcete dělat alkoholická verze na koňaku, používáme 25 ml nápoje na 200 ml vody.

Krok 2

Do hrnce s tlustým dnem dejte cukr a zalijte vodou. Zahřívejte na středním plameni k varu.

Krok 3

Nyní míchejte silikonovou nebo dřevěnou stěrkou, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Krok 4

Přiveďte k varu, snižte plamen na minimum a vařte 1 minutu. Nenechte déle vařit, jinak sirup zhoustne a zkaramelizuje. Bude se pak obtížně roztírat po těstě.

Krok 5

Vypněte oheň a přidejte třešňový sirup.

Krok 6

Vše dobře promíchejte a nechte impregnaci vychladnout na pokojovou teplotu.

Krok 7

Když sirup vychladne, použijeme ho k... namočte dort Vymažte vrstvy piškotového těsta. Tekutinu rozetřete silikonovým štětcem nebo lžící.

Podobný video recept: Namáčení dortu s cukrem, třešněmi a mlékem

Výše uvedený recept není jediný způsob, jak připravit namáčení. Toto video vám ukáže, jak si vyrobit sirup. z mražených třešní nebo třešněA jako malý bonus Polina hovoří také o mléčných a mátových nálevech, které budou všestrannými pomocníky při přípravě dezertů.

Výpočet potřebného množství sirupu je velmi jednoduchý. Na dort o průměru 20 cm budete potřebovat 50 ml sirupu.

3 otázky ohledně namáčení sušenek

Které sušenky je třeba namáčet?

Velmi bohaté dorty s vysokým obsahem másla nebo slunečnicového oleje obvykle nevyžadují další namáčení. Je to proto, že jsou již velmi vlhké. Jinak budou vrstvy dortu spíše rozmočené než vlhké, což zkazí celkový efekt.

Jakou impregnaci si mám pro svůj dort zvolit?

Neexistuje zde univerzální odpověď. Je však důležité zajistit, aby chuť sirupu dobře ladila s ostatními ingrediencemi dezertu a doplňovala je. Věnujte také pozornost barvě sirupu. Tmavý sirup je nejlepší pro čokoládové dorty a pečivo. Pro světlé piškoty jsou lepší čiré nebo jemně zbarvené sirupy.

Je možné zachránit zbývající impregnaci?

Rozhodně. Cukrový sirup vydrží v lednici bez problémů až 3 měsíce. Možná i déle.

Podobné recepty