Recept na veganské brownies + 9 fotografií krok za krokem

Tradiční americké čokoládové brownies jsou neuvěřitelně oblíbené po celém světě. Není tedy divu, že mezi všemi druhy brownies mají i vegani svou vlastní verzi. Kdo by odolal potěšení z hutného dezertu s lehkou texturou a bohatou vůní?!

Nutriční hodnota na porci

166,3 kcal

Bílkoviny: 10,4 g
Tuky: 4,8 g
Sacharidy: 20 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 35 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Teplá čokoládová chuť je plně dosažena bez použití živočišných tuků. Rostlinné těsto se dokonale hodí k ořechovým, arašídovým nebo bobulovým náplním, díky čemuž je obzvláště lahodné. s banánemPotěšit své chuťové pohárky je tak snadné! Obzvlášť s tímto receptem na veganské brownies.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Veganský brownie

Ingredience

Porce

Voda

250 ml
Hořká čokoláda 80%

100 G
Mouka

75 G
Cukr

75 G
Ovesné vločky (celé)

25 G
Kakaový prášek

20 G
Vanilkový cukr

10 G
Prášek do pečiva

10 G
Sůl

1 štípnutí

Příprava

Krok 1

Tento recept vyžaduje 250 ml rostlinného mléka. Můžete použít kokosové, ovesné nebo mandlové mléko. Tyto ingredience nejsou levné, proto si ovesné mléko připravíme sami.

Zalijte ovesné vločky vodou. Mixujte směs, dokud se ovesné vločky zcela nerozemele.

Krok 2

Směs přeceďte přes síto nebo plátýnko, abyste z mléka odstranili všechny ovesné slupky a drobky.

Krok 3

Nalijte mléko do hrnce a zahřejte ho na 80 stupňů.

Krok 4

Sejměte z plotny a přidejte čokoládu do mléka. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.

Krok 5

V oddělené míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, špetku soli, cukr, vanilkový cukr a kakaový prášek. Důkladně promíchejte. Aby bylo těsto hladší a netvořily se hrudky, prosejte směs přes síto.

Krok 6

Směs mléčné čokolády vlévejte tenkým proudem do suchých ingrediencí a neustále míchejte. Těsto by mělo být lesklé a tekuté.

Krok 7

Vymažte plech na pečení rostlinným olejem. Nalijte do něj čokoládové těsto. Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C (350 °F) po dobu 20–25 minut.

Krok 8

Nechte dort úplně vychladnout, aby těsto ztuhlo a zhoustlo.

Krok 9

Nakrájejte dort na čtverce a podávejte. Dobrou chuť!

Podobný video recept - Veganský fazolový brownie

Jakmile tento brownie ochutnáte, nikdy neuhádnete, že je vyroben z obyčejných vařených červených fazolí. Neobsahuje vejce, mouku, máslo ani mléko a cukr můžete dokonce nahradit jakýmkoli sladidlem. Přesto je dezert neuvěřitelně vláčný, křehký, sladký a lahodný. Jeho textura připomíná velmi hutné suflé.

Na kanálu „Mikhail Vegan“ se veganská foodblogerka Julia Jašková s námi podělí o podrobný recept na libový fazolový brownie. Krátké video podrobně vysvětluje, jak s fazolemi pracovat tak, aby v pečeném výrobku jejich chuť zcela chyběla. Tento dezert se však dá jen stěží nazvat „pečeným“, protože nevyžaduje pečení v troubě. Jak tedy tento neobvyklý veganský dezert připravit? Podívejte se na video na YouTube.

Jak nahradit cukr v receptu

Vegetariánství a veganství mají mnoho nuancí, kterým často rozumí jen skuteční odpůrci konzumace živočišných produktů.

Kdo by to byl řekl, ale cukr je jedním z takových produktů.

Je pravda, že cukr se vyrábí z řepy, zeleniny a čistě rostlinného produktu. Věděli jste ale, že bílý rafinovaný cukr se získává filtrováním přes filtr vyrobený z kravských kostí? Proto se z etických důvodů striktní vegani cukru zdržují.

Nahrazuje se hnědým cukrem (který se nefiltruje) nebo „medovou“ trávou. Z jejích listů se získává stévie, přírodní rostlinné sladidlo 300krát sladší než cukr. Obvykle se v malém množství používá do pokrmů.

Jak podávat dezert Brownie

Klasický americký brownie se peče jako jedno těsto. To přispívá k jeho vysoké hustotě a bohatosti. Proto se mu někdy říká cupcake, cake nebo paštika.

Poté, co těsto zcela vychladne a ztuhne, se krájí na servírovací kousky, nejčastěji na čtverce. Podávají se tyto malé koláčky vhodné k krájení nebo manipulaci.

Podobné recepty