Zelený jablečný džem na plátky
Jablečný džem bude čirý a lahodný, pokud budete postupovat podle kroků receptu a necháte ovoce louhovat po požadovanou dobu. Protože se v receptu nepoužívá voda, předem omyjte a otřete každé jablko zvlášť, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Bílkoviny: 0,4 g
- Tuky: 0,3 g
- Sacharidy: 68,2 g
- Celkový čas:
- Čas v kuchyni:
-
Složitost:
Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
- Počet porcí: 1
-
Jablka1 kg
-
Cukr1 kg
Jablka rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte na asi 5 mm silné plátky. Jablka dejte do misky po malých porcích a posypte cukrem, střídejte vrstvy. Přikryjte a nechte přes noc odstát.
Šťávu nalijte do velké mísy a měkkou stěrkou vydlabejte jablka a veškerý nerozpuštěný cukr. Snižte plamen na střední stupeň a přiveďte k varu, poté vařte 5 minut na mírném ohni. Nemíchejte, jen jemně zatlačte na plátky jablek, aby se nerozbily a aby byly důkladně obalené sirupem. Nechte je na sporáku, dokud zcela nevychladnou.
Zvyšte plamen na střední stupeň a nechte 10 minut vařit. Znovu nechte vařit, dokud nevychladne.
Nyní vařte džem 10 až 30 minut, v závislosti na tom, kolik šťávy se z plátků jablek uvolnilo. Barva a konzistence se budou lišit v závislosti na době vaření. Při minimálním vaření budou jablka plavat v řídkém, čirém sirupu, zatímco při maximálním vaření budou jantarová a poměrně hustá.
Džem ze zelených jablek je hotový. Za horka ho nalijte do sklenic a uzavřete.
Nebo přendejte do vzduchotěsné nádoby a dejte do lednice. V případě potřeby lžící nalijte trochu jablečného džemu do hluboké misky a podávejte jako dezert.
- 2 hodiny 10 minut
- 0 kcal
- 126
- 1 hodina 30 minut
- 0 kcal
- 442
- 45 minut
- 153,8 kcal
- 984
- 40 minut
- 0 kcal
- 166
- 1 hodina 5 minut
- 0 kcal
- 951
- 35 minut
- 156,6 kcal
- 6743
- 50 minut
- 0 kcal
- 401
- 20 minut
- 0 kcal
- 295