Jablečný a brusinkový džem na zimu: Recept + 5 fotografií krok za krokem

Jablečno-brusinkový džem ztělesňuje to nejlepší z obou ingrediencí. Brusinky dodávají dezertu zářivou rubínovou barvu, příjemnou kyselost a bohatství živin. Jablka zjemňují bobulové chutě a vytvářejí příjemný přechod mezi texturami.

Nutriční hodnota na porci

0 kcal

Bílkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutriční hodnota je vypočítána na 100 g ingrediencí

Celkový čas: 50 minut
Čas v kuchyni: 20 minut
Složitost:

Příprava je snadná a přímočará, ale vyžaduje určité zkušenosti. Ne každý to dokáže hned napoprvé.
Počet porcí: 1

Brusinkovo-jablečný džem zaujme ty, kteří nemají rádi příliš sladké zavařeniny. V tomto receptu hrají bobule klíčovou roli a udávají hlavní chuťový tón. Množství cukru si proto můžete upravit podle svých preferencí a vyvážit tak sladkou a kyselou chuť.

Čerstvé, zralé bobule se na výrobu džemu nejlépe hodí. Pokud ale máte po ruce mražené brusinky, můžete si dezert kdykoli připravit ve sklenici. Dá se jíst hned, aniž byste ho museli zarolovat nebo nechávat příliš dlouho na poličce.

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jablečný a brusinkový džem

Ingredience

Porce

Brusinka

2 sklo
Jablka

3 ks
Cukr

2 ks
Voda

400 ml

Příprava

Krok 1

Připravíme a odvážíme ingredience potřebné na marmeládu.

Krok 2

Brusinky propláchněte a odstraňte všechny zkažené bobule. Zalijte vodou a přiveďte k varu. Poté brusinky vyjměte a polovinu vývaru vylijte.

Krok 3

Do zbývajícího vývaru přidejte cukr. Zahřívejte na středním plameni, dokud se úplně nerozpustí. Poté vraťte brusinky do hrnce a vařte 15 minut na mírném ohni.

Krok 4

Jablka omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Neloupejte je. Pomůže jim to udržet si tvar. Plátky přidejte k brusinkám a vařte dalších 15–20 minut.

Krok 5

Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a nechte na poličce odstát.

Podobný video recept: Brusinkovo-jablečný džem

Další verze brusinkovo-jablečného džemu. Místo džemu s velkými plátky jablek a lesním ovocem získáte hladkou marmeládu. Je docela hustá i bez přidání pektinu nebo jiných želírujících látek. Je mnohem pohodlnější ji použít jako náplň do palačinek, muffinů nebo jako vrstvu do dortů a pečiva.

Jako bonus autorka videa ukazuje, jak sterilizuje sklenice na skladování marmelády. Také se podělí o své vlastní bohaté zkušenosti s zavařováním. Je to docela zajímavé.

Džem skladujte v lednici.

Pokud jste příliš líní na to, abyste se obtěžovali se sterilizací sklenic a zavařováním velkých porcí ovoce, jednoduše nalijte džem do čisté nádoby s víkem. Dezert vydrží v lednici až dva týdny. Během této doby si určitě stihnete sníst porci a vymyslet další recepty, které stojí za vyzkoušení.

Podobné recepty